長野県産山羊の白カビチーズ（ファルカディーレ）

【味の特徴・食べ方】 ☆ファルカディーレ（ヤギの白カビ＆酵母タイプ）癖の強さ：中　塩気：小 珍しい山羊乳の白カビタイプのチーズです。冷蔵庫の中でも熟成が進むためお好きな熟期を待っていただいてから召し上がりください。出来立ての物はまだ乳酸発酵の途中であり、酸味も強くさっぱりとしています。熟度が進むにつれて、酵母の働きにより周りの皮の間がとろけてきます。そして熟度が進むにつれて、チーズ独特の臭みもでてきます。 【注意事項】 チーズを開封した際に稀に違う色のカビが生えることがありますが、取り除けば問題なく食べれますので、ご承知おきください。 【おすすめの食べ方】 山羊乳の味をよく感じられるように作っているので、そのまま食べるのが一番おすすめです。 もし癖があり食べずらい場合は蜂蜜等をかけると食べやすくなるので、そちらもおすすめです。 【栄養成分】 (100g当たり)熱量296kcal、たんぱく質20.6g、脂質21.7g、炭水化物2.7g、食塩相当量1.2g(値は推定値です)