・寒締めホウレンソウとは 外気温が5°C程度を割るようになったらハウスの扉を開放し、冷気にあてて育てたホウレンソウです。 ・寒締めホウレンソウのおいしさ 寒さに当たることにより、通常のホウレンソウと比較して、糖度、ビタミンCなどが2〜3倍になります。また、ハウス栽培ですので柔らかいホウレンソウになります。 ・エグミが少ない？ ホウレンソウにはエグミを感じる成分のシュウ酸が多く含まれています。寒締めホウレンソウの表面にザラザラとした白い顆粒のようなものが見られる場合があります。農薬と誤解されることもあるようですが、これはシュウ酸塩の結晶です。低温に当たることでホウレンソウに含まれるシュウ酸が外に排出されるので、エグミの少ないホウレンソウになります。 ・佐瀬農園のこだわり 寒締めホウレンソウは有機質肥料のみで育てられています。栽培期間中は農薬は一切使用しておりません。安心・安全なホウレンソウです お米 佐瀬農園では、化学肥料をたくさん与えて行う、多収量を目指す栽培ではなく、収穫量は少なくなりますが、有機質肥料を中心に微生物資材などを使い、土を育て、稲を育て、食べた人が笑顔になれるお米栽培をしています。 秋の朝露に濡れ、完熟して1番美味しい瞬間に稲刈りをして、お届けしています。