３種類の雑穀からお好みで選んでご購入できます。 「黒米」 黒米はポリフェノールの一つであるアントシア二ンを多く含み、抗酸化力に富んでいます。滋養強壮にも優れており、薬膳料理では　‟薬米”とも呼ばれています。 山間の雪解け水を使い、黒米をより美味しくするために、乾燥は‟天日干し”です。時間と手間をいとわずこの手法を大事にして育てています。白米１合に大さじ１杯を目安に入れ、１時間以上浸漬してから炊飯します。 生産者である私からお伝えしたいこと。 黒米を作り始めて23年になります。なので、黒米を食べて23年が経ちました。白米に少量の黒米を入れただけなのに『ご飯がとてもおいしい！』たまに白米だけで食べると物足りなさを感じます。率直な私の感想です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 「薬膳五穀米」 漢方においては、五色の食べ物をバランスよく食べることが体に良いとされています。薬膳五穀米には黒米、赤米、モチキビ、モチアワ、大麦、黒小豆が含まれていて、黒色、赤色、黄色、白色の雑穀をバランス良く配合してあります。白米１合に大さじ１杯を目安に薬膳五穀米を入れ、5時間以上浸漬してから炊飯します。 「薬膳美人米」 薬膳美人米は黒米、ハトムギ、ソバ粒をバランスよく配合した雑穀です。ハトムギは漢方でも用いられます。白米１合に大さじ１杯を目安に薬膳美人米をいれ、2時間以上浸漬してから炊飯します。