▼商品概要 こちらはホルモンの中でも、臭みがなく、脂がジューシーで旨味の強い「鳥取県産牛」の小腸（マルチョウ・パイプ）です。 屠畜の翌日に入荷するホルモンは、すべて丁寧に水洗いして、食べやすい大きさにカットしていきます。どの部位も同じ形状のものはありませんが、この小腸も個体によってすべて太さが異なるため、最適な大きさにカットするためには手作業となります。 全国的には、小腸を管状でなく、一部を裂いて表がつるんとした状態、裏に脂が付いた状態とします。鳥取では、小腸を洗って裏返す形で、管状で流通させます。これを「パイプ」と呼んだり「マルチョウ」といったりします。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ホルモンの小腸（マルチョウ、パイプ）は、焼肉はもちろん、もつ鍋にしたり炒め物にしたり、カレーの具材にも美味しく食べられます。また、大根などと一緒に煮込んで、塩（ダシ）や味噌、醤油など様々な味付けでお召しいただけると良いかと思います。ご自宅用としてお使いください。 ▼数量、分量の目安 600g（300g×2パック） 900g（300g×3パック） 1200g（300g×4パック） 1500g（300g×5パック） 1800g（300g×6パック） 300gずつのパックでお届けします。調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。