岡山県岡山市

ミュア・ブルース | ブルースファーム

【ずんぐりタイプの原木】軸太ブルしい613

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ずんぐりどっしり軸太の613は味が濃厚で、バターやミルク系の洋風料理とも相性ばっちり。軸まで食べ応えあり、肉厚感はたっぷりですの品種です。
今年植菌したほだ木から生まれました!山の上は寒さも増し、生長がゆっくりになってきました。その分、味も栄養もしっかり蓄えている気がします。サイズ混合でのお届けです。

涼しくなってまいりましたので「冷蔵」をはずし、普通便で設定しています。冷蔵をご希望の方は必ずご注文前におしらせください。

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出品者に質問

ミュア・ブルースさんのコミュニティ

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茶太郎
2019.12.10.
どうやったものか、転んで鼻と眉間をズルズルにすりむいた息子が作るのは、きのこ汁ときのこマリネ🍄

鍋の中の、肉厚しいたけが見えるでしょうか😋💕
両方いくらでも食べられる魔法のお料理でして、息子はこれが大好きなのでたくさん作りたいのです🤣

しかし肉厚さが増してきた気のする、極上しいたけになってきましたね♥️♥️
またすぐにお願いしようとおもいます💕
商品 : 【おいしい原木しいたけ】今日のブルしいセット 1キロ | 4,104円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.10.
Hi Musko san. Nice cooking!
You look like a true chef.
Take care (with your face). Ha Ha!
This is a great photo.
Thank you.
Bruce
茶太郎
2019.12.10.
何のことやら分かりづらい写真は、
「ブルースに見せて‼️‼️」と息子が張り切って撮影😅

左寄りの松ぼっくりオーナメント、気づいていただけるでしょうか💦💦

今年は松ぼっくりなんですね‼️💕
新しく家族に迎えたもみの木に、しっかり飾りつけしましたよー🙆‍♀️✨

山盛りしいたけ、ありがとうございます🙇‍♀️
商品 : 【おいしい原木しいたけ】今日のブルしいセット 1キロ | 4,104円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.10.
Hi Chataro san and Musko san. Thanks for the photo!
That pine cone came from Bruce Farm's tree. At our mountain.
We send our happy energy to you.
はつみん
2019.12.09.
暗くて良く見えませんが(笑)
昨日のクリスマス会に差し入れで持って行った海鮮チヂミです
たっぷり野菜にたっぷりのブルシい

中でも椎茸は絶賛で、次に集まる時に買ってきてとリクエストされたので(笑)来年の新年会には注文して持って行こうと思っています
違いのわかる人には分かるぶるシイの価値

そして、チヂミはやっぱり最高です(笑)(笑)(笑)
ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.09.
うれしい、ブルしい。笑。
優雅なひとときに私たちのしいたけも仲間に入れてくださりありがとうございます。お友達のためにも新年会用にぜひ!!と言いたいところ、この冬はいつまで育つだろうかとドキドキな昨今。324たちはもう小さく硬めになっていまして、収穫できても半分以上は自家用という具合。これから309と613がどれだけがんばってくれますか。ぱたっと生長が止まることのあるマイペースなきのこたち。はつみんさんのために、なんとか持ちこたえておくれー!!
はつみん
2019.12.07.
今が盛りな立派なブルシいと、住田さんの青々とした菜花、中瀬さんの豚バラで作った、自家製のベーコンと
炒めただけ、だけなんですが
何とも贅沢なポケマルコラボなんです
もう、素材が素敵だから、オリーブオイルに塩コショウ、ガーリックパウダーだけで本当に美味シイ🥰
あ~幸せ幸せ💞

今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.09.
Hi Hatsumin san,
Yes that is a great combination of pocket Marche ingredients.
We want to eat your home made bacon!
Gorgeous food.
Thank you!
茶太郎
2019.12.07.
うっふっふっ♥️

最新のしいたけレシピ♥️
ステーキを焼くときに作るフライドガーリックとあわせたガーリックバターライスに、スライスしたしいたけを投入😋💕

コメが多いかしいたけが多いかくらいのこちら、ニンニクの香りがしっかり移った牛脂で作るので、こちらも土日限定🤫

美味しく楽しませていただいております🙇‍♀️💕

商品 : 【おいしい原木しいたけ】今日のブルしいセット 1キロ | 4,104円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.09.
Hi Chataro san.
I am happy to see your new recipe.
Sliced steak with roasted garlic on shiitake rice.
Mouth watering!
茶太郎
2019.12.07.
投稿は久方ぶりでも、実は恒例のしいたけ春巻♥️

ブルしいたっぷりと遠慮なくニラ、これができるのは金曜と土曜だけ😋💕

パリッ、と、ジュワーの組み合わせは本当に特別ですねー♥️♥️

春巻きなんてそんなに作らない家だったんですが、定番メニューがうまれました🙆‍♀️✨
また楽しみにしてますね♥️♥️
商品 : 【個性派3種類】原木ブルしい食べくらべセット | 2,160円

うるうるうるしー
2019.12.08.
よし決めた!我が家の今日の晩ご飯🤩!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.09.
Hi Chataro san.
Those are beautiful spring rolls!
They look so crispy and filled with flavor.
Thank you for your photo and yummy ideas.
はつみん
2019.12.06.
届いたばかりの肉厚感もりもりのブルシいと、住田農園の新鮮野菜と、池田さんの玉ねぎやらなんやらで、土鍋で蒸し野菜にしました
殆ど何もつけなくても美味しいですよ~
ごま油と塩コショウでヘルシー
昨日会った、超絶偏食友にも、しっかりおすそ分けしましたよ⇒椎茸はたべれるらしい(笑)
なんだかんだと色々料理しても、最近はシンプルに食べるのが1番と思うように⇒手抜きの言い訳(笑)

何時もごちそうさまです(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.07.
Hi Hatsumin san. Nice healthy cooking, with great ingredients.
Perfect for a strong winter body!
I want to eat it.
Thank you
うるうるうるしー
2019.12.05.
ブルしい毎日堪能しております😆
やっぱり到着したては焼きに限ります🍄
椎茸汁×バター×醤油=奇跡の滴😭✨
あぁ酒が進むー😆

いつも熱いものを出すと「あちゅーい💢」と怒る大臣も
ブルしいは特別なのか(笑)
顔を震わせながら熱々を頬張っております😁‼️

今回はストック用に色々貯えさせて頂きました💕
ごちそうさまでした〜😋💕

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.05.
Hi Urushi san, Beautiful shiitake!
Looks perfectly roasted and ready to eat.
I am always happy when your son likes Bruce Farm shiitake.
Thank you!
はつみん
2019.12.04.
迂闊にも、焼き椎茸を食べさせて、味を覚えてしまった旦那さんが、今日届いたブルシいを見て一言
「やっぱ椎茸は焼きだよな」
え?今まで散々、様々な料理を食べさせて来たのに、今更気づく?
焼き椎茸にすると、あっという間に無くなるんだよォ~
娘の食べっぷりと言ったらもう

だから敢えて焼き椎茸は、旦那さんには禁断にしていたのに(笑)

というわけで、おまけで頂いた新人さんを焼きました
模様が綺麗で、歯ごたえが独特
でも中々の香り
椎茸の種類の多さにビックリです

明日会う、岡山へ一緒に行ってくれた、超絶偏食偏屈なK枝さんに、プレゼントしますね
食べれるものが限られていますが、椎茸は好きなはず(笑)

かけつけ焼きシイご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

はつみん
2019.12.04.
あ、今回はシークワーサー胡椒で頂きましたyamyam
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.12.05.
Hi Hatsumin san,
Yes roasted shiitake is excellent.
I am glad you liked the different kind of shiitake. They look very different than Bruce Farm regular shiitake. Not my favorite. But still yummy.
Your husband likes roasted shiitake best? I like 309 roasted because the flavor is mild. And not so strong like 324.
はるかいと
2019.11.28.
毎日、ブルしいに食卓を助けてもらってます😂
息子のお弁当も…😁

立派な白菜をいただいたので、今夜はブルしいたっぷりとクリーム煮にしました😃
見た目がいまいちですが…😅
味は、ブルしいを噛むとジューシーな旨味があふれて、とってもおいしかったです!

明日は、ちいたけちゃん達が届きます😆
「貯菌」したといと思います\(^^)/
商品 : 【おいしい原木しいたけ】今日のブルしいセット | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.29.
食卓の助っ人になれて何よりです。私たちこそ、はるかいとさんに随分助けられているのですが、、、(笑)
ちいたけちゃんは届きましたでしょうか。貯菌シーズンですので、どうぞ今のうちに。寒暖が全然読めず、いつ寒波がやってくるのだろうかとヤキモチしています。急な寒さに襲われますと発生も生長も止まります。この前まではいつまで暑さが続くのだ?と文句を言っていたのになぁ(笑)
生産現場からの愚痴でした。
miyu
2019.11.28.
ブルしい受けとりました😃
お心遣いいただきありがとうございました
まあ大きくて肉厚で美味しそう~😁

今椎茸がマイブームで原木の生、乾燥を問わず、買い漁っております
皆さんの投稿を見て、私もブルしいの仲間入りをしなくてはと注文しました
投稿にある鍋やバター焼きはもちろん炊き込みご飯に茶碗蒸し、フライetc.まあ、美味しそう‼️
何を作ろうかワクワク😆してます
ありがとうございました
いただきます🍴🙏
商品 : 【おいしい原木しいたけ】今日のブルしいセット | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.29.
ようこそ、ブルしいファミリーへ(そんなのあったかしら? 笑)。
新しいご縁ができて、ふたりともとっても喜んでおります。もうすでにお楽しみいただけましたでしょうか。
自然に近い環境で生産していますので、ブルしいは状態が一定していません(キッパリ)。生産者としてダメじゃーんという声もあるかもしれませんが、その時々の味があるのも原木の魅力。乾燥しがちの時もあれば、水分多めの時期もあります。小さいのが中心の時、大きいのが大量発生の時、タイミングもあります。それらをまるごと楽しんでいただけましたら幸いです。もちろんその時々で品質を考慮の上、出品しています。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。
はつみん
2019.11.27.
水炊きなのに、鶏肉が見当たらない😅ぶるしいだらけのお鍋に、ぶるしいを贅沢に使った焼きうどん、写真撮り忘れましたが、サイコロステーキにぶるしいソースと、昨日から3食ぶるしい三昧な贅沢な日々

🍄( '-' 🍄 )キノコチャンのぎゅっと味が濃くなる季節、ぶるしいのおかげで鍋が美味しすぎる幸せを味わいながら
今日も感謝しながら頂きました

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.28.
見事なしいたけ鍋、、、、えっ、水炊き?!主役の座を鶏肉から奪う日が来ようとは。このようなポジションに押し上げてくださいましてありがとうございます。焼うどんもおいしそう!!うまみがギュゥッのこの時季、いつにもまして多用したくなりますよねー
ナツオのおかん
2019.11.27.
ブルしい、存分に堪能しております。
毎日どこかにブルしい。
椎茸断食生活の反動でしょうか(笑)

蕪と鶏ひき肉と椎茸で出汁炊き
ソテーポン酢
しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶに投入した 324 or 327 びっくりしました。本当に香りがちょっとナッツのような?!
一番香りがダイレクトに分かる調理でした。

613が好みだったんですが、この香りはちょっとやられましたねー。

やはり寒くなってきて、ぎゅぎゅぎゅっと身が引き締まってきたようで、歯応えも噛みごたえあり!
まさにブルしいシーズン。
お歳暮にもクリスマスプレゼントにも最適です。

Instagramでのワイルドかつ自然豊かな写真の数々に、羨ましさを募らせる毎日。
実際は大変なことも多々あるのは承知の上ですが、ご夫婦の素敵すぎる笑顔がそこを微塵も感じさせないインスタマジック!
親子共々、目が離せません(笑)

美味しさと楽しさを毎日ありがとうございます。
今回もおごちそうさまでした!

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.27.
たっぷりブルしいありがとうございました。さすがー、ブルしい党のおかん様。あのナッティな味。おわかりですね。ね。私たちはダメダメなやつを品種ぐちゃぐちゃでいただくのが常ですが、やっぱりこの時季のやつらは主張してきますね。思わず「当たり」と思ってしまいます。324、327は外のほだ場で時間をかけて育っています。水槽に浸けることもせず、水やりの調整だけなので自然まかせ80%くらいでしょうか。形はよくありませんがうまみはぎゅうっと蓄えます。

インスタ、こちらこそ毎度爆笑させていただいております。ぼっちゃんからもう目が離せません。この先訪れるであろう、反抗期を迎え、受験戦争に疲れ、恋に悩みつつ成長する姿を追っていきたく思っております。
はればれ
2019.11.26.
ブルースさんツマさん!
ブルしい、今夜初めて揚げました!
揚げ物ビギナーなため敬遠していたのですが、一念発起して肉詰めフライを。
今までトライしなかったのを後悔する美味しさ❤️
煮ても焼いても揚げても、食えるヤツですねぇ〜❤️🍄

写真は子供達用にしっかり冷ましてしまった為カサがしなっとしちゃいましたけど、揚げたてのつまみ食いが、さいっこーに美味しかったです。

今日もご馳走様でしたっ!🤩

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.26.
Hi Harebare san.
Deep fried shiitake?
The big shiitake in the front look so crispy and nice.
You were brave and tried deep fry.
If our cresson plants are genki, they will be a good match with your deep fried shiitake. Coming soon...?
はればれ
2019.11.27.
Cresson❤️
I’m looking forward to seeing your shiitake and cresson❤️❤️
If I get them, I’ll try and fry again😋
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.29.
Thank you. I will try to grow them. Let's see if cresson can survive winter.
はつみん
2019.11.26.
すんばらしい309
いよいよ椎茸のシーズンが来たなぁと実感
おまけもありがとうございました
相変わらずな、ブルースさんの楽しいイラストありがとうございます😁

鍋物の季節、ブルシいが無いと始まらないですよね~🥰

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.26.
Hi Hatsumin san,
Yes 309 timing was perfect for your shiitake order. Meaty and not wet or dry.
The Genki 309 and my Genki illustration have the same big energy.
I am so happy when shiitake season is perfect.
Thank you very much!
Shiori Toju
2019.11.25.
しいたけとっても美味しいです!☺️☺️
オリーブオイルをひいたフライパンで蒸し焼きにして、塩をかけていただいています。たまに醤油も。
品種ごとに違いがあって面白いですね🤭
美味しいしいたけをありがとうございました!
商品 : 【おいしい原木しいたけ】今日のブルしいセット | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.26.
Hi Shiori san. You enjoyed fry pan shiitake?
Great! Your photo looks great.
Thank you for sharing your photo and comments!
はればれ
2019.11.25.
ちょうど1人ご飯の支度時に届いてくれたブルしい達。
そのままグリル焼きして塩胡椒でいただきました。
久々のブルしい、おいしい…❤️❤️🍄❤️❤️
手をかけた料理しようと思っていた気持ちがどんどん薄れていく…笑(言い訳)

ブルースさんの素敵イラストにも、同封の紅葉にも、幸せ度数をガツンと上げていただきました。
今回もご馳走さまでした!

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.26.
Hi Harebare san. Thank you for your juicy shiitake photo. Looking yummy.
I'm glad your spirits were up when opening a box of Bruce Farm shiitake. Thank you!
はつみん
2019.11.14.
貯めに貯めておいた613の軸を、今回は沖縄土産のシークワーサーと塩で唐揚げにしました
噛みごたえが有るので、知らないと誰も椎茸の軸とは思わない、、、、かな?

さっぱりしていて、美味しい(*´-`)❤️
揚げ物だけど、カロリーをそんなに気にしなくていいのがうれシイ
毎回余すとこなく食べ尽くすはつみん家でした

今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.16.
Hi Hatsumin san.
I love how you can make a recipe with just the stems of the shiitake.
It is unique and cool.
Thanks for sharing your new cooking ideas with this community.
Yumm Yumm!
towakun
2019.11.14.
今回も本当に美味しいブルしいをありがとうございました!

手のひらよりも大きなしいたけには本当にびっくりしました。
到着してすぐにステーキにして食べましたが、バターとの相性も抜群ですごく美味しかったです。
また注文します!ありがとうございました。
商品 : 【ずんぐりタイプの原木をプリッミアムサイズ入りで!】軸太ブルしい613 | 2,160円
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.16.
Hi Towakun san.
I'm glad you liked the big 613.
With butter? Yes I love that too!
Thank you.
はつみん
2019.11.12.
昨日投稿したつもりなのに、見たら無くなってるΣ(゚д゚;)
たまに私はこういうことがありますが💦

昨日は豪華パンパーティーでした
主催者曰く、私の快気祝いだったらしいのですが、本人は全くの自覚無しで
パンに囲まれご満悦(笑)
しかし、いくらパン好きでも、パンばかりでは辛すぎるので
夕飯用に用意して行った茸のおこわ
ブルシイや、他のきのこを干したものを
もち米ブレンドのお米で炊きました
茸から良い出汁が出まして、大好評でした
干しても存在感抜群のブルしいです
(流石に皆さんもパンに飽きたのか笑)
という訳で、あっという間に無くなったブルシイ

又お願い致します
何時もご馳走様です(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.13.
Hi Hatsumin san,
Beautiful kakikomi gohan.
You cut maple shape carrots too.
Japanese Autumn feeling.
Thank you for using Bruce Farm shiitake in your excellent cooking.
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.13.
kakikomi - No! Takikomi- No! Okowa. Yes.

はつみん
2019.11.14.
ブルースさん、こんにちは
確かにかきこんで食べましたから、kakikomigohan-good!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.14.
広いお心でありがとうございます。
日本語の間違いはちょこちょこあって、炊き込みご飯もずっと「タケコミゴハン」と思っていた様子。それが「カキコミゴハン」へと進化?しました。
ちなみに自動販売機のことは「ジドウハンバイキン」。バイキンって、、、。
はつみん
2019.11.14.
うちの娘もよく、タツノオトシゴをタツノオシゴトとか、言ってましたよ。言い間違いの方がおもしろかったりしますよね
私は変換ミスが酷いです(爆)
はるかいと
2019.11.12.
「ごちそうさま」が遅くなりました(>_<)

原木なめこと肉厚ブルしいをお鍋に入れて♥️

原木なめこ、はじめていただきました✨✨
大きくて、風味もあってとってもおいしかったです😆
ブルしいももちろん!!
この肉厚さ😆
もはや鍋の主役です‼️

大満足なお鍋になりました😁
ごちそうさまでした😃
商品 : 【原木なめこ入り】ブルースファームの日曜セット | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.13.
Hi Harukaito san. You enjoyed the Nameko?
That's great.
Nice looking nabe!
Looks delicious.
We can see the fat shiitake pieces. mmmmmm...
Thank you.
茶太郎
2019.11.09.
久々ぶるしいのレポートであります🙋‍♀️💕

「ぶるなめ」と「ぶるしい」、どうしてもツルツルを味わいたくて、ちゃんと真面目にひいたお出汁と色々きのこできのこ汁♥️♥️

…と、ブルースに「おいしかった」を口元だけで伝えたい出たがり息子の😁
寒くなってたなか、染み渡るうまさ🙌

ぶるナメ、原木ってほんとに手に入らないけど、香りが全然違うんですねー♥️♥️
うまうまでありました✨

今回もごちそうさまでしたっ🙇‍♀️‼️

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.10.
Hi Chataro san and musko san.
You liked the nameko mushrooms too? Great!
Your cooking looks very Japanese and nice for cold weather.

Thank you for your mushroom report!
Eri Nohara
2019.11.07.
伝わりますか⁉️この肉厚‼️
箱を開けてびっくり仰天😳❗️
とっても立派な肉厚椎茸がゴロゴロ🍄
テンションが上がりました😆

これはもう主役級なので、調理はせずそのまま食べたい‼️
と思い、レンジで40秒ほどチンしただけで、生姜醤油で頂きました😊
加熱し過ぎないことで、この肉厚プリプリ食感と香りが最高に楽しめました👍❤️
次はどうやって食べましょう😋💕
ごちそうさまです😊🙏
商品 : 【ずんぐりタイプの原木】軸太ブルしい613 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.07.
Hi Eri san.
I was so happy to get your order.
Thank you for your kind comments.
When you enjoy these shiitake, I feel so good!
Thank you!
はつみん
2019.11.06.
原木なめこに、ブルシい、しめじ、エリンギ、舞茸と、きのこ尽くしのきのこ汁

なめこのお陰で、片栗要らずのとろみが😙

秋は🍄 やっぱり茸だよね

寒暖差が厳しい昨今
茸汁で温まりますよ〜

頂いたハーブは取り敢えず乾燥させています

今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.07.
きのこ汁、秋ですねぇ。あたたまりますねぇ。免疫力も上がりそうな。
わが家はみりんと醤油で佃煮風に。ごはんに添えていただいております。このなめこは去年の春に植菌した原木からのものです。今年の原木からもし発生することがあれば、またこういう商品をお届けできるかもしれません。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.07.
Lot's of mushrooms! excellent
ゴンさん
2019.11.05.
焼きしいたけとハーブティーでおやつタイム。
少し前よりもずんぐりしている気が。。。見ていたら夕飯まで待てずに食べたくなりさっそく。
初の原木なめこは大好きななめこの味噌汁に。
写真を撮るのをすっかり忘れ即完食。
やっぱり原木きのこは美味しいですね。
また注文しますね‼︎
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.06.
焼きしいたけがハーブティーでおやつになる日が来ようとは!!
寒さも増してしいたけの本領発揮のシーズン到来です。暑さが長引いたこと、雨のタイミングが最悪だったこと、少なかったことなどなど、諸々の条件をくぐり抜けたしいたけ。今、ゆっくり大きくなっていますので、細胞のつまりが理想的かもしれません。おいしさも風味も増しておりますよー。
自然とともに育つのが「原木」の魅力。その時々のしいたけを楽しんでいただけますと幸いです!!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.07.
Hi Gon san. Thank you for enjoying the log grown nameko.
And of course, thanks for eating Bruce Farm shiitake!
はつみん
2019.11.05.
外出していましたので、先程受け取りました
天然のなめこは初めてなので、楽しみに頂きます
ハーブは、何に使おうかなぁ〜😙

いつもありがとうございます。

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.11.06.
あらやらこれやら、ツマの好みでこんなセットになりました。
先日、仕事でうかがったイタリア家庭料理店でブルスケッタとともにレンズ豆のステックなるものが供され、そこからいい香りがしたのです。おそらくセージ。豆と言われなけれわからないくらい、ミンチ肉をかためたような形状で、、ああ、どうやって作るのか聞いておけばよかった!!セージのおいしい使い方、ご指南ください。

なめこは天然ではないのです。コマを植えた原木栽培です。ただ、しいたけと違って自然放置です。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.31.
地元のイベントでの「マルシェ」へ初出店しました。お客様としてやってきた友人が撮ってくれた1枚です。
こういうことは初めてで、どのくらい売れるのかわからないまま約20袋を用意。少しでも名前を知っていただけたらいいかな?程度の期待感でしたが、なんとなんと開始1時間で完売。とてもうれしい経験をさせていただきました。
この準備とお店のご予約などもあり、しばらくポケットマルシェへの出品が滞っていました。ごめんなさい。この春に植菌したほだ木を順番に浸水させ、それが育っているところです。明日の収穫をみて出品させていただく予定ですので、どうか少しだけお待ちください。
これからどんどん収穫量が増えるぞーとBruceは意気込んでいます。寒さが増して、ようやくブルしいの本領発揮か?とツマは期待しています。

yumimi
2019.10.27.
ご連絡が遅くなりました。無事届いてます。
ずっと気になっていたブルしい🍄タイミングが合わずなかなか購入できずにいましたがやっと我が家に( *´艸`)
まずはバター焼きでしょうと、早速焼いて夕食にプラス。
もともとキノコ類が好きで、特に椎茸は大好き。なのでよく食べるのですが、『ブルしい』衝撃の美味しさ(≧◇≦)
思わず、椎茸は嫌いではないけど特別好きではない夫にも勧めると、夫もこれは旨いなぁって。(^^♪
いっぺんでブルしいの大ファンになってしまいました。
あっ、焼いたのは324です。
他のも食べるのが楽しみです。
メチャ旨ブルしい、ご馳走様です。ありがとうございました。(#^.^#)


商品 : 【おいしい3種入り】ブルしい613+309+324 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.27.
Hi Yummy san,
I am glad you and your husband enjoyed pan fried 324 shiitake.
And I am so happy you could try Bruce Farm shiitake.
Thank you for your photo and comments!
Bruce
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.28.

yumimiさん、ごめんなさい。
いくらおいしそうな写真だからってお名前を勝手に変換するとは、、、Bruce、、、。
yumimi
2019.10.28.
あらら😁😁
言われるまで気がついてませんでした(笑)
画像はないのですが、バター焼きの次に613を天ぷらに(^o^)v
こちらも絶品。極太軸❗ホントに太かったので軸は軸だけで(初めてです)揚げたのですが何?これ?やみつきになりそう😱😱
That was delicious!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.29.
Hi Yumimi san,
Ha Ha. This computer automatic spell checker changed your name. Oops!
You liked 613 stem? Great.
Yes it is a special kind of shiitake.
Thank you for your comments.
はるかいと
2019.10.23.
今日から定期テストの息子。
午前中で帰って来て、家でのお昼ご飯😊
午後から勉強がんばれるように、お昼は「309」でしいたけステーキ♥️
しいたけから出たエキスを逃さぬように…😌

「これだよー😂」
と喜ぶ息子😊

明日のテスト、期待していいかな~😆

おいしいブルしい、ごちそうさまです😃
商品 : 【食べて比べて!】ブルしい613+309+おまけの324 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.24.
これこれ、これですよねー。さすがブルしい通の息子さん!!
今、309がおいしいなぁと思います。
しっかり食べてテストがんばってね(試験か、、、学生の試練ですね。懐かしいような、でも2度とイヤ 笑)。
はるかいと
2019.10.22.
ブルース夫妻の優しさと温かさ♥️が一緒に届きました😃
箱を開けてすぐに、大きな♥️のブルしいが目に入りました😁

「324」花のようにきれいですね~✨
「613」軸までしっかりたくましい‼️
「309」かさの開き具合、厚み、整った形がいい感じ♥️

どれから調理しようか…
息子のリクエストはやっぱりバターステーキ❕
娘はクリーム煮❕
わたしは、まずは塩で食べたいなぁ~😆
商品 : 【食べて比べて!】ブルしい613+309+おまけの324 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.23.
Hi Harukaito san.
You got the big shiitake heart love.
It is great your family can all enjoy shiitake together.
And it is fun to have a variety of types of shiitake to cook with.

Thank you very much!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.22.
324は気まぐれな品種です。水が好きでよく不足すると発生や生育を拒み、また時季も選びます。気位の高い女王のような存在です。しかし、それでも作り続けたいのはこの姿。大きな花を咲かせたような豪華さにはいつも圧倒されます。そしてぷりっとした肉質。これがまたおいしいのです。ただ、先のような理由でまとまった収穫に恵まれず、なかなかお届けができないでいました。
そんな324が最近、ぽつぽつと収穫できております。たくさんではありませんが、今日はセットにするくらい量がありますので3種混合の商品を出品させていただきました。お試しいただけるとうれしいです。
商品 : 【今日の収穫ミックス】ブルしい613+309+324 | 2,160円

うるうるうるしー
2019.10.19.
ぶるしいいつもありがとうございます😊‼️
ご連絡遅くなりすみません🙏
届いて直ぐアヒージョに。小さめサイズがちょうどいいんです😁
これがもう旨味ハンパなくて、めっちゃくちゃ美味しい😍‼️
大臣もハフハフ言いながら、熱い中必死に食らいついていました(笑)。
もちろん、この量では足りないのでおかわりも作りましたよ🤣

613のプリプリ感も好きですが、私はやっぱり309派かな〜😊
他の椎茸にはない味わいがあって、大好きです💕💕
あぁ、ぶるしいたくさん食べられて本当に幸せ😍💕💕
ちびきゅうオマケもありがとうございました😊
ごちそうさまでしたー‼️🙏
商品 : 【原木しいたけ】おいしいブルしい309 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.19.
Hi Urushi san,
Your Ahijou looks delicious!
We enjoyed the video of you son wanting more shiitake.
Ha Ha! So funny.
I am so happy he loves it so much.
Thank you for your photo and positive words!
はつみん
2019.10.18.
やっと作りました、茸のペーストです

椎茸、エリンギ、マッシュルーム、しめじ等好みの茸をにんにくオイルで強火で炒めて、アンチョビを加え白ワインと生クリームで煮つめた後、粗熱を取ってミキサーにかけるだけです
味付けは塩コショウ
このままでも冷蔵庫で何日かはもちますが、冷凍もできます

パスタやスープの素にしたり、パンに付けたり、魚や肉のソースにもなりますよ
使い方は、あなた次第(笑)

作り置きしておいたら、便利です
という訳で、今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

細川孝子
2019.10.18.
はつみんさん、こんばんは!
だんだんエネルギーがチャージされている感じですね!精神的にも身体的にも日々お元気になられているご様子 、これから寒くなりますのでお体ご自愛くださいませ🙇🏻
はつみん
2019.10.18.
孝子さんありがとうございます。昨日からケロイド防止の装具を、風呂以外は寝る時も付けなくてはならなくて(1年くらい)結構きついですが、凹んでばかりもいられないので、好きな料理でストレス解消してますよ
うるうるうるしー
2019.10.19.
先日きのこソース作ったのですが、何か物足りない感じがして…。なるほど、アンチョビ ^_^!
とっても美味しそう😍私も作ってみます😊
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.19.
Hi Hatsumin san.
Your original sauce/paste is amazing.
We want to try making it too.
You give us some great hints for cooking.
Thank you!
はつみん
2019.10.19.
うるしーさん、いつも適当レシピでごめんなさい。教えて貰ったレシピをいつも勝手に変えてしまうので、きちんとした計量しないので💦大雑把の極みです(笑)
はつみん
2019.10.19.
ブルースさんこんにちは(とうとう開き直って日本語返信笑)
適当レシピですが、本当に色々使えますよ。冷凍すれば何時でも使えますし、牛乳で伸ばしてコンソメ入れれば、簡単スープ出来ます。是非let’s try!😊
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.21.
ハツミンサーン、ウチノツマハ アンチョビト白ワインガアッタラ 料理ヲツクルマエニ 一杯ヤッチャウ可能性ガアリ 大変キケンデスヨ。←Bruceの言いたそうなことを開き直ってカタカナにて。
ゴンさん
2019.10.18.
ちいたけと角切りベーコンの茶碗蒸しできました!
ベーコンを茶碗蒸しに入れるって発想今までなかったのですが合う!和風だしににも合いますね!
ちいたけは小さいのにぷりぷりとすごい歯ごたえ。
とっても美味しい茶碗蒸しができました。
ごちそうさまでした!

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.19.
Hi Gon san,
You made chawamushi with bacon and shiitake?
We really like that recipe too.
Delicious!
Beautiful photo.
Thank you.
はつみん
2019.10.16.
おはようございます
昨日は焼き椎茸を頂いたあと
井野さんのトマト味噌で作った肉味噌がまだあったので、茄子と池田さんの玉ねぎとプルしいを炒め、トマト肉味噌炒めにしました
何ともイタリアーンな素敵な1品になりました
ブルシイは何にでも合わせてくれるので、本当に助かります
今日こそはペースト作らなきゃ💦

今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.17.
トマト味噌ですって?!はつみんさんちの食卓はいつもおいしいものにあふれてますよねぇ。しいたけを仲間に入れてくださりありがとうございます。で、ペースト!!!いつ?!!!作り方教えてくださいね。
はつみん
2019.10.17.
おはようございます。トマト味噌はポケマルの井野さんの出品されているのを購入したんですよ、これ色々お役立ちです(✌・᷅ὢ・᷄ )✌
はつみん
2019.10.17.
ペースト早く作らねば∑( ̄Д ̄;)
はつみん
2019.10.15.
台風の中、ブルースさんがボートでレスキューした(笑)ダメしい達は無事に届いております
またしても、不定期な仕事なのに、ジャストタイムに家にいた娘は、この椎茸以外食べれないと言って、さっさと1番ビッグサイズの椎茸を選んで焼きに入っていました

ついでにと私の分も焼いてくれました💦

見た目なんて関係ないよねとパクパク(笑)
きのこペーストを作ろうと、ダメしいを買ったけど、またしても食べ尽くされそうな雰囲気です
おまけのミニきゅうり?なんて名前なんでしょう
何時もありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.16.
Hi Hatsumin san.
I am glad you are safe.
It is funny to hear your story of wanting to make shiitake paste.
But eating all the shiitake fried first.
I am glad you could enjoy with your daughter.

The small cucumbers have many names. The plant we bought was named "Puchi kyu". In English Curcumelon or Mouse Melon.
There more names in Japanese, but I forget.
They are fun to grow!

Thank you always!
Bruce
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.13.
皆さま、ご無事でいらっしゃいますか?こちら岡山はコースを外れたにも関わらずなかなかの強風。岡山県内でもこの圏内は限定された警報エリアだったのに加え、山の上にあるブルースファームは特別だったのかもしれません。関東圏のお客様の多いブルースファーム。お一人ひとりを案じつつ山で一夜を過ごしました。どうぞご家族にもご自宅にも触りありませんように。こちらはハウスに使用しているシートなどが外れたり、枝が落ちてきたりはありますが、大きな被害はありません。
しいたけも台風によるダメージはなく、本日出品させていただきました。よろしければ、、、いえ、ぜひ!

はるかいと
2019.10.07.
ブルしい第2便が到着しました😆

昨日は肌寒かったので、うどんが食べたくなり…。

しいたけをタップリいれてだしもとりつつ…
梅などでさっぱり「和」のテイストで(写真No.1)🎵

でも、ここで終わりません❗

実は…うどんの底にはスライスチーズが入っていたんです~😆
分かりにくいかもしれないのですが、かき混ぜてチーズと一緒に「洋」のテイストで(写真No.2)🎵

そして、最後はわかりにくいのですが、キムチの素を入れて「中」のテイストで(写真No.3)🎵(←「中」というか韓国テイストですね💦💦)

ひとつのうどんで3つの味を楽しむ…手抜きの最上級の技です(笑)

しいたけのだしがたっぷりでているので、どれも本当に美味しかったです👌

和洋中なんにでもあうブルしい😆
ご馳走さまでした‼️


商品 : 【ずんぐり&プリッの食べくらべ】ブルしい613+309+α | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.08.
はるかいとさん。続けてのご注文にBruceが「あれっ?」と二度見したほど(笑)。驚きをありがとうございます。
うどんの底にチーズとは、私、まったく思いもつきませんでした!!こちら岡山は隣県の広島より海を隔てた香川との交流が強く、その「うどん県」の流れを汲んで実はうどんもおいしいんです。そんな地域にありながら、チーズうどんというのは初耳かもしれません。ほどよい塩味とクリーミーさが絡んでおいしそう‼︎うどんで和洋中のアイデア、ありがとうございましたっ。
はつみん
2019.10.07.
最後のブルシイは、海老にマヨネーズ味を付けてペーストしたものを塗って、一緒に天麩羅にしました
凄く立派な椎茸だったから、ボリュームたっぷりでしたよ
まだ作りたいものがあったのですが、気がつくと娘が焼きで食べてしまっていました(笑)
そして、気がつくとブルシイ、売切れ続出Σ( ´・ω・`)争奪戦になっております

嬉シイやら、悲シイやら

赤石さんのプルーンと、ブルシいのおかげで、我が家は便秘知らず快腸なご様子

トイレも争奪戦?!

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.08.
フリッターみたくふわっとするのでしょうか。おいしそう。そして、はつみんさんも飲めないクチでしたよねぇ。ああもったいない、、、、、
それにしても暖かな10月です。ぎゅっと堅く、味の詰まったしいたけになってくれてもよいのですが、まだふんわり香るくらいのものしかお届けできず少し残念な気持ちもしています。毎日しいたけと接し、大量のダメダメしいを食べていると麻痺してくるのでしょう。自分たちの基準もだんだん厳しすぎるものになっている気もするのですけれど(笑)
今週末からまとまった量が出品できるかもしれません。またぜひともよろしくお願いいたします!!
はつみん
2019.10.08.
本当はかなりお酒は強いのですが(九州出身飲んべえの娘)
お酒は飲まなくても大丈夫というか、下戸の旦那様と結婚してから、飲む機会が無くなったというか💦
若い頃は冷酒が好きでした
飲むと笑いが止まらず、元々お喋りなのに尚更煩いので(笑)自粛しています
味と香りの乗ってきたブルシイ楽しみです、確かにまだ柔らかいかな?水分多めかな?
季節ごとの移ろいを、ブルシイでも感じます
今年の夏は前半は雨ばかり、後半は猛暑で、作物にも厳しい時期でしたね
そんな悪条件にも耐えてきた、力強いブルシイを楽しみにしています🍄 キノコビーム( っ'-')╮ =͟͟͞͞🍄
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.10.09.
はつみんさん、またもや週末台風ですってよ。いやになっちゃう。そして、涼しくなったと喜んでいましたら、こちら明日は27度の予報。空調が整った完全なハウス栽培というのがうらやましい、、、ですがそれだと多少面白みにかけるのです(笑)
気候に振り回されっぱなしの弱小ファームがなんとかやっていけるのも、安定しない品質も含めて楽しんでくださるはつみんさんのようなお客様のおかげです!!ど根性で力強いしいたけ作ってゆきますよー