▼商品概要 長野県長野市産、農薬・肥料・堆肥・除草剤を一切不使用で栽培した、えんれい大豆・黒豆・赤大豆を豆乳にして、乳酸菌で発酵させました。 3種類の大豆を丸ごと豆乳にして植物由来の乳酸菌で発酵させ、乳酸菌を生きたままで瓶詰めしています。添加物など一切不使用で製造されています。 皮ごと入った黒豆と赤大豆の豆乳ヨーグルトは、ポリフェノール入りの豆乳ヨーグルトになります。 製造元は、長野県木島平村で植物性食品のみを製造する、デイリーフーズプランツベース工場グローバルミーツさんです。 『まめ酪(まめらく)シリーズ第一弾『マメルト』 仏教で『酪(らく)』とは、牛・山羊などの乳から製した飲料。また、それから作る、チーズ、ヨーグルトなどで、五味の一つとする。とあることから、 大豆から出来た酪で『まめ酪(まめらく)』の豆乳ヨーグルト『マメルト』です。 食べた方からは、 「豆乳ヨーグルトと言うより、生チーズと言う感じ」 「酸味があって、豆の甘みがあって、豆腐のようなきな粉のようなヨーグルトのような食べ物」 と言われるような、全く新しいタイプの大豆乳酸発酵食品になっています。 どれもクリームチーズくらいの濃厚さと、各大豆の風味と、乳酸菌の酸味。 プレーンタイプなので豆乳ヨーグルの様な食べ方がお勧めです。塩をかけて食べると美味しいです。ドレッシング、マヨネーズ用に使っても美味しいです。 マメルトをご飯に混ぜて、オリーブオイルと塩コショウをかけて食べるマメルトご飯もお勧めです。ほぼリゾット。お好みでハーブを入れてみて下さい。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※発送に関して こちらの商品は毎週金曜日にヤマト便クールで発送します。 毎週火曜日までにご注文頂いた分を、木曜日に委託業者さんに豆乳ヨーグルト（マメルト）に製造してもらい、金曜日に発送致します。 ※賞味期限は製造日より7日間です。