【福袋2023】
期間限定価格でご提供!
高知県産/栽培期間中 農薬・化学肥料不使用
今期の収穫分の土付き新生姜になります。
掘り立てを貯蔵中!
有機栽培にこだわって栽培しております!
★「新ショウガ」とは、初夏に出回る、茎の付け根が紅色をしているショウガで、秋に収穫したてで出荷される根ショウガも新ショウガと呼ばれます。 ともに皮の色が薄く、みずみずしいのが特徴です。 皮に風味があるので、薬味にする場合は皮ごとすりおろすのがおすすめです。 皮をむく場合は、スプーンでこそげ落とすようにすると薄くむけます。
- 保存方法
- ★常温で保存する方法★
新聞紙に包んだ新生姜
新生姜は水分が多く、早く傷みやすいのが特徴です。常温で保存するときは、洗って水分をしっかり拭き取ったら新聞紙に包んで、風通しがいい日の当たらない場所に置いておきましょう。
★ 冷蔵庫で保存する方法★
キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れた新生姜
新聞紙やキッチンペーパーに包んでからポリ袋に入れ、軽く閉じておけば乾燥が防げます。冷蔵庫の野菜室に入れておきましょう。
★ 冷凍保存の仕方★
調理しやすい形で冷凍
すりおろした新生姜と千切り新生姜をのせた金属トレー
薬味にはすりおろし、炒め物には千切りなど、調理法別に冷凍すると便利です。一度金属バットにのせて凍らせたら、それぞれ個別でラップし、さらにジッパー式保存袋に入れて保存しましょう。まとめて冷凍すると固まってしまうので、1回分の使用量で分けてから保存してくださいね。
- 2023年1月4日追記
- 画像は掘り立ての土が乾燥している状況です。実物は土付きを袋に入れてコンテナごと15-20℃の壕にて保管している関係上、発送時には土が湿った状況で届きますのでご了承ください