▼商品概要 釣りたてのアマダイを、その場で脳締、エラ切り、血抜きを行い、直ぐに水氷で冷やして自宅に持ち帰り津本式究極の血抜きを施してます。 旨みが出るのが3日くらい寝かせてからなので、血抜きをしないと寝かせることができません。 2週間以上熟成可能ですが、7〜9日ほど寝かせたアマダイは非常に甘みがあって美味しくなります。 ▼品種・味の特徴 赤アマダイ 甘エビのような甘さです。 ▼数量、分量の目安 4本セット1060g ▼栽培/生産方法、こだわり 釣りたてを、最高の状態まで仕立ててます。 津本式究極の血抜きを施してご注文いただくまで、大切に水氷で寝かせてます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）