沖縄県那覇市

大谷明正 | 琉球食鶏株式会社

【無化調】福幸地鶏 鶏節

単品

本日あと20点

1,188円(税込み)

20グラム

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,188
  • 北東北864
  • 南東北756
  • 関東540
  • 信越648
  • 中部540
  • 北陸648
  • 関西540
  • 中国540
  • 四国540
  • 九州432
  • 沖縄108

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで1~16日

沖縄は南城市で生まれた無投薬の福幸地鶏

宮古島の離れ島伊良部島
カツオの一本釣りが伝統の漁港にある小さな加工場で
受け継がれる鰹節の技法。職人の友利さんと唯一無二
究極のコラボ

福幸地鶏節


無化調で
スープやラーメンに乗せ風味を出すも良し
生卵かけご飯にふりかけ親子TKGも良し
他にも美味しい食べ方あったら教えてください〜

#あったかスープ

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  • 天然飼料
  • 動物福祉に配慮
  • ホルモン剤投与ナシ
  • 抗生物質投与ナシ
  • 保存方法:常温保存 H30年4月22日
  • クール区分:常温

出品者に質問

大谷明正さんのコミュニティ

小林すっとこどっこい
2017.09.13.
地鶏が無事に届きましたー!ありがとうございます!
自分、あまり料理をしないのでご質問なのですが、保存方法は冷蔵庫で大丈夫ですか?
それともなにか特別な処置をした方がよろしいでしょうか?
大谷明正
2017.09.13.
小林さま
連絡ありがとうございます😀
冷蔵庫なら着後日以内でそれ以上なら冷凍庫で保存してください
小林すっとこどっこい
2017.09.13.
ありがとうございます!
あと、何か料理する際の下処理や、おすすめの食べ方などありましたら教えていただきたいです!!
小林すっとこどっこい
2017.09.18.
お疲れ様です!何か地鶏を使った料理でオススメの調理法はありますでしょうか?
大谷明正
2017.05.29.
内田様
御注文ありがとうございます!
先ほど福幸地鶏羽ばたきました

福幸地鶏が
楽しい食卓のお供になりますように!

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Kozo Otsuka
2017.04.29.
大塚です。
今日スモークチキン届きました。
骨外して頂きお世話になりました。
ありがとうございました。
大谷明正
2017.04.17.
ポケマル子様

2羽セットありがとうございます‼️

本日朝解体した
福幸地鶏送らさせて頂きました。

どんな料理になるか楽しみです
是非お写真などいただけたら嬉しいです😀

ありがとうございます‼️

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ashiyajin
2017.03.13.
地鶏が届きましたので、参鶏湯にして頂きました~🎵筋肉質なそのお体は自由に走っていたんだろうなあ、と想像させます。もちろん、臭みもなく美味しく命を頂きました❗ごちそうさまでした~(⌒0⌒)/~~
大谷明正
2017.02.26.
福幸地鶏の証明書が出来ました。

商品と一緒に発送させて頂きます

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大谷明正
2017.02.13.
とし様

福幸地鶏お買い上げありがとうございます!
本日朝びきの中から美味しそうな1羽を選びました

ぜひ、どのような料理になったか教えて下さい
ありがとうございます😀

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大谷明正
2017.02.07.
福幸地鶏の3つの強み

屋台からはじまった焼き鳥屋を営む私は
焼鳥全国大会に4回参加し金メダルを取る県との違いは地元の地鶏、独自の焼鳥文化がないという事でした

文化は那覇焼鳥発展組合を発起人で立ち上げ

地鶏は自ら創ると琉球食鶏株式会社を立ち上げました

それから5年
福幸地鶏が御披露目といえる出荷量に到達しましたが、焼鳥屋と一緒で目の届く範囲の出荷数にします

ナチュラルで美味しい地鶏を創ります

福幸地鶏

①完全な無投薬と沖縄のエコフィード飼料を食べさせています

だから、ヒナ期はほぼ24時間監視、餌、水も毎日2回入れ替え等、病気にならないよう、ナチュラルに大きくなるようたくさんの愛情を注いでいます

②平飼いでオーシャンビューで鳥も外に居るような鶏舎でゆっくり育てています

だから、マングースやハブ被害対策もしないといけないし、寒さ等温度管理や台風等気象対策も半端じゃないです。通常90日出荷を130日かけゆっくり育てています

③全国食味コンテスト金賞受賞もしな
岡崎おうはんを沖縄で飼育

地鶏の定義は在来地鶏の50%の血統ですが
おうはんプリマス❌おうはんプリマスの
100%です

鳥専門店店長時代
朝びきにする為、物流が2日かかっていたのを
その日の昼過ぎに店頭に並べる体制作りの経験を活かし朝びきで本物の地鶏を出荷します

コンクリートの窓のない鶏舎作ったり
がんがん投薬したら苦労はありませんが、
それならどこでも売ってるし、わざわざ自分で育てる意味もありません

自然と一体になって地鶏を育てる
様々な事例を重ねながら、今日も福幸地鶏を育てています

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大谷明正
2017.02.07.
福幸地鶏が
豪華な食事会にメインで指名頂けました😀
ありがとうございます

ぜひ皆さまも
スペシャルな食事会に福幸地鶏をいかがでしょうか?

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ぬのい
2016.12.25.
スモークチキンのおかけで楽しいクリスマスパーティになりました!6人だったので、そのままを分け分けして食べました(^○^)食べられるところも結構多くて、美味しくいただきましたー!!

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大谷明正
2017.01.04.
布井さん
あけましておめでとうございます🙇

クリスマスパーティ料理めちゃ色合いが良く
CMに出てきそうです!

スモークチキンも豪快にありがとうございます!
一番搾りが進みそうです笑
大谷明正
2016.12.16.
ぱおたん様
スモークチキンお買い上げありがとうございます!

昨日発送しまして明日の17日到着予定です

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大谷明正
2016.12.16.
鈴木さま
スモークチキンお買い上げありがとうございます!


15日に発送しまして明日の17日到着予定です

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大谷明正
2016.12.14.
kouichi.Yさま
スモークチキンお買い上げありがとうございます!

明後日16日に御自宅にお届け予定です

楽しいパーティになりますように

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大谷明正
2016.12.14.
りんご様
スモークチキンお買い上げありがとうございます!

明後日16日に御自宅にお届け予定です
楽しいパーティになりますように

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大谷明正
2016.12.13.
たくちゃん様
この度は福幸地鶏ご購入ありがとうございます!

明日、御自宅にお届け予定です
是非美味しく楽しいパーティになりますように

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大谷明正
2016.12.12.
司様
この度は福幸地鶏、一羽お買い上げありがとうございます!、
御自宅にお届け予定が14日水曜日に予定しています
日本最南端の地鶏をご堪能頂けたら幸いです!

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大谷明正
2016.12.12.
さおたん様
いつもありがとうございます!
14日水曜日に、御自宅へお届うかがいたら

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大谷明正
2016.12.12.
桑田様
この度はのスモークチキンお買い上げありがとうございます!
御自宅にお届け予定がi14日水曜日になります
素敵な会になります様に〜

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大谷明正
2016.12.12.
ターボ様
スモークチキンお買い上げありがとうございます!
明後日の14日に御自宅にお届け予定です

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大谷明正
2016.12.12.
レインボー様
ミーグチありがとうございます!

明日には御自宅に届く予定です
スモークチキンお楽しみください

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2016.12.12.
単品で取り扱いがありましたので、中抜きを注文させて頂きました。
解体が難しそうですが、楽しみにしております。
おすすめの食べ方はやはり塩焼きでしょうか。
ステーキ等に向いた肉質のようですが
おすすめがありましたらご紹介いただきたいです。

PS.ウタイチャーンの取り組み応援しております!
大谷明正
2016.12.06.
kibeさま
スモークチキンお買い上げ
ありがとうございます!
第一号記念におまけ入れときました
素敵な会になる事を祈念します

大谷

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大谷明正
2016.12.06.
福幸地鶏
右え〜習え!

美味しくありがとうございます!
12月は
是非一羽料理を福幸地鶏でお試し下さい

料理後、美味しそうな完成写真を是非見せて下さいね〜

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大谷明正
2016.12.06.
福幸地鶏
右え〜習え!

美味しくありがとうございます!
12月は
是非一羽料理を福幸地鶏でお試し下さい

料理後、美味しそうな完成写真を是非見せて下さいね〜

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大谷明正
2016.12.04.
ぱおたん様
お待たせして申し訳ございませんでした

毎度ありがとうございます!
6日に到着予定です
美味しくお召し上がりください

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大谷明正
2016.11.08.
福幸地鶏
東京丸の内で
ジャパンハーベスト2016にて焼鳥にて
実演販売しました

地鶏串は完売
沢山の方に福幸地鶏を伝えることができました

しかしまだ
出荷が月間100羽を超えたところで
こちらでSNS機能を使い丁寧に伝えられればと考えています

一般販売はポケットマルシェで限定販売しております

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大谷明正
2016.10.30.
ぱおたん様

串うちセット
リピートありがとうございます‼️

かしわ串
は隠し味にダシ醤油を皮面に塗ると美味しくなります

抱き身串は
皮面をしっかり焼き、裏を軽めに焼いて
ポン酢、大根おろしと食べるのがオススメです

他にも美味しい食べ方ありましたら教えてください

では福幸なお食事をお楽しみ下さい

大谷

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大谷明正
2016.10.14.
Otsukaさま
福幸地鶏 串打ちセットお買い上げ有難う御座います。
本日発送して冷蔵にて明日中にはお届けにあがります
美味しくやきとりを召し上がってください

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大谷明正
2016.10.12.
タカハシ様
大きめで元気のある鶏から発送させて頂きました
13日中に到着予定です
沖縄より楽しいバーベキューになる事を祈念してます😀

大谷

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大谷明正
2016.09.12.
福幸地鶏を焼いて食べて
旨いのはもちろんですが

骨が真っ白でエナメルの様な光沢があります

お客様の声で
感想を頂いた時に気づきましてビックリしました

投薬を一切与えずに
出来るだけ手作りの沖縄食材を与え
広々と過ごしてるからですかね??

是非食べた後骨まで見てみて下さい😀

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大谷明正
2016.09.10.
ぱおたん様

本日朝締め、福幸地鶏を
お昼から丁寧に串打ちして発送しました😀

大事な方と
素敵なバーベキューお楽しみ下さいませ

大谷

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大谷明正
2016.09.08.
ポケマル友の皆さま
はいさい!😀

沖縄で夜は焼鳥屋朝は養鶏場をやってます
スワン大谷こと大谷明正と申します〜

焼鳥を追求して、沖縄の地鶏が無いので
お取り寄せして仕入れしたりしていたんですが
沖縄でも地鶏を創りたいと奮起し会社を興しました

そして
養鶏場を手作りで作り、マングースやハブ、台風と
いう天敵と闘いながら(何回か全滅を経験😭)
福幸地鶏という地鶏を開発し販売しています

沖縄の天然記念物の地鶏、ウタイチャーンの保護、
文化継承も行っています

大切に育てた地鶏で日本中の色々な方と交流できる事を
楽しみにしています

よろしくお願いします‼️

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