和歌山県紀の川市

西口寿一 | にしぐち農園

天空の村から黒ゴマの完熟柿♩【紀の川柿】

単品販売終了

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▼自己紹介
和歌山県紀の川市の標高600mの山間部に位置する「天空の村」で先代から続く、果樹農家しています。

▼商品概要
紀の川柿とは、品種の名前ではなく渋柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培した柿です。
木に成ったまま完熟させるので、一般的な柿と比べて表皮の色が濃く、果肉は西村早生柿のように黒っぽくなり、糖度が上がってとても甘くなっています。

渋抜きは、柿がまだ青いうちにに、固形アルコールを入れたビニール袋を果実一つ一つに被せ、20~22時間、ほぼ丸一日経つと渋が抜けます。その後、袋の底を切って開け、十分に熟して色付くまでそのままビニールのカサを被せたままにしておきます。
このように栽培にはとても手間がかかる事や、産地が限定され生産量がとても少ない希少な柿です!

果肉は黒っぽく、黒いゴマが入ったような模様になっています。
このゴマのような模様は、渋の正体であるタンニンが目に見えるようになったものです。
他の柿とは一味違う独特のコクとコリコリとした固めの歯ごたえ!
一度ご賞味ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
【品種】 刀根早生柿、平核無柿
【味の特徴・食べ方】 すぐにお召し上がりいただくとシャキシャキとした歯応えでさっぱりした味、少し保管することでとろっと柔らかくなり、甘味も濃厚で楽しめます。


▼数量、分量の目安
【お試し箱】 4個〜5個
 【小箱】 約6個〜9個程度
 【大箱】 約10個〜15個程度
   ※柿のサイズにより入り数は異なります。

▼栽培/生産方法、こだわり
山間部の為、栽培地のほとんどが傾斜地です。水はけが良く果樹栽培に適した場所で栽培しております。


▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
・収穫は10月下旬になりますので、発送も10月下旬となります。
・配送は常温での発送となります。
・柿はなまものですので、すぐにお受け取りお願い致します。発送前に一つ一つ確認しておりますが、輸送中に追熟が進み、柿が柔らかくなることご理解頂きご購入お願い致します。

(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。

2019年11月05日追記
少し傷があったり、てっぺんが黒くなったものが多くなってきたので値下げ致します!
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  • 保存方法:お早めお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2019年11月13日
  • 最終注文受付日(目安):2019年11月12日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

西口寿一さんのコミュニティ

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くろしば
2019.11.12.
ギュッと詰まった濃厚な甘みにもかかわらず、後味あっさりの、美味しい柿でした❤️ありがとうございます!
また柔らかさもちょうどよく(硬過ぎもせず柔らかすぎもせず、適度な硬さがあるにも関わらず口当たりが優しい硬さとでもいうのでしょうか。)とても食べやすかったです!
丁寧な梱包にも感謝です。
また宜しくお願いいたします☺️
西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.12.
くろしば様、ありがとうございました❗️
嬉しいごちそうさまです✨
美味しく食べていただけたのが何より嬉しいです😆

もう今年は柿は終了しましたが、またご縁があれば宜しくお願い致します!
なす
2019.11.07.
とても甘くて柔らかさ加減が好みにぴったりでした。
西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.07.
こんばんは😃
同じ柿でも硬い柿と柔らかい柿ではまた違った感じがしますよね。
お好みの柔らかさで良かったです✨

美味しく召し上がっていただき嬉しいです😊
ありがとうございました!
Sayaka
2019.11.06.
届きました!
さっぱりした甘さで、とても美味しかったです。
多めサイズをお願いしたので、三分の一くらいは
柿ジャムにする予定です😃
美味しい柿、ありがとうございました😊

西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.06.
柿ジャムですか😊
美味しそうですね✨

こうやって丹精込めて作ったものを美味しく召し上がっていただけるのを聞けてとても嬉しいです❗️
masami
2019.11.03.
独特の食感がサラダに最高でした!
家庭菜園のもものすけカブと!

ごちそうさまでした!
商品 : 果肉の黒い柿!【紀の川柿】 | 3,240円

西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.03.
食感が柿っぽくないのでサラダにいいですね❗️
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。
色あいが凄く良くて、もものすけかぶ美味しそうです😆

この度はありがとうございました!
いしこ
2019.11.02.
無事に届きました。ありがとうございます。
少しかためなようなので、もう少し置いてたほうがいいですか?
西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.03.
おはようございます。
ご連絡が遅くなりすみません💦

配送中に熟してしまわないように、硬めのものを送らせていただいています😃

脱渋は完了していますので、すぐにでも食べていただけます!
今はまだ硬めなので、柔らかい柿がお好みでしたら少し置いて柔らかくなってから召し上がっていただければと思います。

硬めでシャキシャキの食感を楽しんでも良いですし、柔らかく追熟した柿を楽しむこともできます✨
お好みの硬さを楽しんでいたたければと思います😊
さと
2019.11.01.
本日届きました。
艶々した柿の表面に驚きつついただくと、本当に甘くて大満足です。
思っていたより一つ一つが大きいと思いました。
ごちそうさまでした。
商品 : 「天空の村」からお届け♩ちょっとわけあり平核無柿(ひらたねなしかき) | 1,100円〜

西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.01.
こんばんは😃
ごちそうさま、ありがとうございます!
満足いただけてとても嬉しいです✨
りんぷ
2019.10.29.
親戚への贈り物で使用させていただきました。綺麗な柿色をまず喜んでもらい、お味も美味しいとのことでした!有難うございました。

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.30.
りんぷ様

喜んでいただきとても嬉しいです😆
美味しく召し上がっていただき良かったです♩
この度は本当にありがとうございました❗️
あっちゃん
2019.10.28.
今回も美味しい柿、ごちそうさまでした!!
黒ごまが入ってる柿は、近くのスーパーなどでは売ってない物なので、貴重な経験でした!
みずみずしくて、シャキシャキで、とっても甘くて美味しかったです😊
商品 : 完熟柿♩【紀の川柿】 | 3,300円

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.28.
先にご購入いただいたたねなし柿と全く一緒の品種なのに、また違う感じの柿ですよね😃
美味しく召し上がっていただき、嬉しいです❗️

この度もありがとうございました♩
西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.20.
こんばんは⭐️

またしばらく雨ということなので、今日は一日柿の収穫です!

平核無柿と紀の川柿の収穫です。
上が平種無柿(渋柿)で、下が紀の川柿です。
やっぱり樹になったまま完熟させるので色が全然違います♩

本日、収穫しましたのでこれから順次、発送させていただきます😃
商品 : 天空の村から黒ゴマの完熟柿♩【紀の川柿】 | 1,320円〜

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.19.
こんばんは🌙

実は右と左の柿、どちらも刀根早生柿なんです!
違いは渋の抜き方が違うだけ。

左は収穫後に渋抜きをしたもの、右はアルコールを入れた袋を柿に被せ、樹になったまま渋を抜いたもの。
渋の抜き方が違うだけで、見た目だけでなく、味・食感まで全く別のものになります❗️

まだまだ知名度の低い【紀の川柿】(右の柿です)ですが、一味違う柿、是非、一度ご賞味ください😃
商品 : 天空の村から黒ゴマの完熟柿♩【紀の川柿】 | 1,320円〜

ゆさ
2019.10.14.
ごちそうさまが遅くなりました。

柿好きの母に送りました。
少しもらい追熟して頂きました😊
今年初めての柿
甘くて美味しかったです。

ごちそうさまでした😊
商品 : お買得!わけあり【たねなし柿】 | 2,160円

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.14.
ごちそうさま、ありがとうございます😊

美味しと言っていただき、とても嬉しいです✨
この度はありがとうございました!
あっちゃん
2019.10.08.
美味しかったです✨
ごちそうさまです😊

箱に、丁寧に、でもぎっしり柿が詰まっていました!
どこが"わけあり"なの?と思うほど綺麗で丸々した柿でした!

少し青い部分もあって、置いてからじゃないと甘くないかなと思いましたが…
歯ごたえサクサクで、甘くてとっても美味しかったです💕
柔らかいのが好きな方は少し置いてもよいかもしれません。
私は硬めでサクサク食べるのが好きなので、すぐに食べて美味しかったです🙆‍♀️
商品 : ちょっとわけありたねなし柿【刀根早生柿】 | 1,350円〜

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.08.
この度はご購入ありがとうございました!

美味しく、食べていただき嬉しいです✨

お好みの固さで食べてもらえるようにまだ青い部分の残ったものも入れさせてもらいました。
私も硬めが好きで青い部分の残っている柿を毎日食べてます😆

柔らかくなるまで置いておいたら、甘みも増します⭐️
お好みの固さで食べてくださいね♩
西口寿一 | にしぐち農園
2019.09.19.
こんばんは!
本日から柿の収穫始まりました😃
今日収穫したのは「刀根早生柿」です。

まだまだ色がきていないので、収穫は少量でしたがこれから昼夜の寒暖差が大きくなってくるので一気に柿も色付いてくれると思います❗️

西口寿一 | にしぐち農園
2019.09.07.
はじめまして!
ポケットマルシェ始めたばがりで、まだまだ至らない点もあるかと思いますが、宜しくお願いします。

和歌山はまた夏のような暑さが戻ってきて、今日もとてもあついです🥵
昨日から紀ノ川柿の脱渋の為の袋掛けをはじめました!
手間のかかる作業ですが、一つ一つ美味しくなるよう気持ちを込めて掛けていきます✨