▼弊社紹介 上天草の広大な養殖場で大事に大事に育てた、『ぷりっぷり』の活き車海老をどうぞご堪能下さい！ 🔺「天草晩柑車海老」とは九州初となるフルーツ養殖として、晩柑の果汁を餌に加えて育てたブランド車海老です。 「天草晩柑車海老」は爽やかでスッキリとした風味と上品な甘味が特徴です。 ※晩柑とは全国で数少ない地域でしか生産されない柑橘類の一種で、外観から『和製グレープフルーツ』と称されています。 活き車海老は水揚げ後、時間の経過と共に鮮度が落ち、アンモニアが増えることで海老特有の臭みの原因となります。 晩柑果汁で育てた「天草晩柑車海老」は、時間経過に伴うアンモニアの発生量が他の車海老に比べて少なく、養殖車海老特有の癖や臭みがないため、水揚げした鮮度のままお召上がりいただけます。 🔺弊社は熊本県知事より『自社ブランド海老の開発』として海老養殖初の『経営革新』の承認を受けております！ ▼商品の特徴 『車海老養殖の発祥の地』熊本県天草産のブランド活き車海老。 国立自然公園内にある養殖場、その自然豊かな天草の海と徹底的にこだわった養殖方法で育った極上のブランド車海老　「天草晩柑車海老」を化粧箱に入れてのお届けとなります。（簡単な下ごしらえ方法を記したリーフレット付き） ご贈答やお祝いに。お土産にも喜ばれる品です。 お好みに合わせてお楽しみください 🔺車海老は活きています！！ 到着した当日か、翌日にはお召し上がりください。 車海老はおがくずの中に入っています。箱を開けると飛び跳ねる場合がありますので室内で取り出される時は、あらかじめ新聞紙等を敷いた上で開けてください。 🔺🔺🔺ご注意点🔺🔺🔺 商品の特性上、配送に2日以上かけられません。 基本的に航空便等を使い全国へのお届け予定ですが、コロナ禍での航空便減少や離島等へのお届けなど一部配送に2日以上かかる場合が想定されます。 配送に2日以上かかる場合には、注文確認後お断りする場合があります。 ▼車海老の下ごしらえ方法 『その①』 活き車海老は飛び跳ねる場合があるので、氷水に5~10分程度入れて仮死状態にします。*低い温度では車海老が動かない場合もありますが、常温に戻ると動き出します。 『その②』 頭と胴を両側から押さえ、親指を頭の付け根に刺すように入れ、折るように切り離し、背わたも一緒に抜き取ります。*取れない場合は、背中の関節から爪楊枝等で抜き取ってください。 『その③』 あご足（頭付近の大きな足）を取ります。新鮮な車海老のあご足はしっかり身についているので取れにくいです。 『その④』 胴のお腹側を上に向け、尾をしっかり持ち、殻の端に爪をかけ剥いていきます。残った足も綺麗に取ります。 ▼調理例いろいろ～ ・活き造り 下ごしらえ後、氷水で洗い、水気を取ってから盛り付けます。わさび醬油などでお召し上がりください。 車海老特有の臭みがなくさっぱりスッキリとした味が特徴です。 ・塩焼き 車海老の背わたを取り、頭から尾にかけて串を刺します。塩をふり、芯が少し生くらいまで焼きます。焼きすぎは身が固くなるのでご注意ください。 ・浜ゆで たっぷりのお湯に塩少々と油を1・2滴入れ、1~2分程度茹でます。茹で上がったら、殻を剥いてお好みで塩をつけてお召し上がりください。 ・天ぷら 下ごしらえした車海老の腹側に4～5ヵ所切れ込みを入れます。尾先を斜めに切って中の水分を出しておくと、揚げるとき油がはねません。尾を残して全体に衣をつけ、180度の油でさっと揚げます。天つゆや塩などでお召し上がりください。 ・酒蒸し 殻のついたままの車海老を塩水で軽く洗います。蒸したフライパンに車海老数尾と酒・塩を入れてフタをして中火で酒蒸しします。凝縮された海老の旨味がたまらない一品です。 ▼数量の目安 約300ｇ　8～15尾前後 約500ｇ　15～25尾前後 約1Kg　　30～50尾前後 🔺新型コロナウイルス感染拡大にともなうお知らせ一覧（2022年11月25日更新） 🔺北海道、沖縄県は配送不可🔺 配送制限を少なくする為、配送業者を地域や時間指定により、ヤマト運輸・佐川急便と使い分け致しております。 ポケマルシステム上、ヤマト運輸にてお届けとなっておりますが、佐川急便にてお届けする場合がございます。 🔺現在配送情報🔺 青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県、新潟県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、配送可　時間指定不可🔺 🔺すべての日曜日、月曜日、祝日の次の日、12/31、1/1の日時指定不可 茨城県、栃木県、山梨、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都は配送可　時間指定は午前中のみ🔺 愛知県、三重県、岐阜県、大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県は配送可　時間指定は午前中不可🔺 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県は配送可　時間指定可🔺 随時、配送情報を更新していきますのでご確認いただきご注文ください。 また、配送不可地域のご注文の際は誠に勝手ではございますが弊社にてキャンセルさせて頂きますことご了承ください。 *上記記載の地域でも多少の誤差が出てくる場合もございます。 ▼保存方法 保管する場合は、箱のまま冷蔵庫の野菜室（適温10℃）に入れてください。数日保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。（約1カ月程度） ▼配送について 車海老は水揚げしたその日に生きたままおがくずと一緒に梱包しお届けしております。 🔺箱詰めの際には元気の良い車海老を入れておりますが、稀に配送中に弱ってしまう事がございます。 車海老をお受け取りの際は、すぐ中を開けてご確認いただき、その日のうちにお召し上がりください。もし弱っている車海老がいた場合は、生食は避けて天ぷらや海老フライなど加熱してお召し上がり下さい。 保存される場所は、オガクズから出して水洗いされた後、ビニール袋などに入れて冷凍保存されて下さい。

2022年11月28日追記

※出荷時の品質管理には細心の注意を払っておりますが、輸送状況や気温等の影響により全数活きたままお届けできない場合もございます。ご了承の上ご購入ください。