▼自己紹介 うどん県(香川県)でジビエ販売をやってるジビエラッコエンの古市と申します。 ▼商品概要 猪のロースとバラのアバラ部分を3本パッキングしたBBQに最適の3パックセット合計908gです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 8月18日に捕獲したメスの猪45kg、カタロースバラは赤身の多い部分で、ロースバラは脂が乗って柔らかい部位になります。 カタロース、ロースとバラのアバラ部分を一本ごと骨付きで真空パック冷凍したスペアリブです。 低温で焼くととっても柔らかく美味しいですね、温度計があれば75度１分、65度15分以上でOK 炒める場合、焦げない弱の設定で蓋付きフライパン15分炒めれば十分です。実際は70〜80度ぐらいになります。 炭火焼きでは、切断面が白っぽく(赤みがなく)なってればOK。 味付けは塩コショウだけのシンプルがおススメ、もちろんニンニクを加えるともっと美味しい！ BBQにステーキにお勧め！ ▼数量、分量の目安 猪アバラ骨部分1本を丸ごとまたは半分に分けてパッキング、289〜318gの3パックをセットにした合計908gの通称スペアリブです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 捕獲用の罠は車で10分圏内に仕掛けてあり、現場での血抜きから解体までの時間短縮や、冷蔵庫で丸一日寝かせ更に血抜き熟成させるなど臭みのない柔らかい肉作りにこだわっています。 ▼販売金額について 商品シールの金額は直販(卸)価格となっていて、 ポケマル販売価格は、手数料が加算された表示になっています。 できるだけお安く提供していますので他者商品ともご比較の上ご検討くださいませ。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 何なりとご質問頂ければ誠意を持って対応させていただきますのでよろしくお願いします。