▼西洋蜜蜂とは？ 西洋蜜蜂は蜜集めの達人。 紀元前の昔からミツバチを家畜としてきたヨーロッパでは西洋蜜蜂に改良を重ねて、蜜集めの能力、繁殖力、逃げ出さない定着性など家畜としてね優秀なハチ作りに成功しています。 日本の西洋蜜蜂での養蜂は明治時代からです。日本の気候に合い、蜜集めの能力が優れているタイプの西洋蜜蜂が養蜂の中心となっています。 ▼西洋蜜蜂のはちみつの特徴 ・蜜源があればあるだけ集める蜜集めの達人だから、採蜜量、回数も多い。 ・財蜜枠を遠心分離機にかけてハチミツを搾ります。 ・場所、季節、花の種類によって変わります。 アカシア、れんげなどその花だけ集めたモノは『単科蜜』 色々な花から集めたモノは『百花蜜』と言われます。 ▼産地の特徴 大阪と奈良の境にある柏原市。 信貴生駒山系の自然豊かな山々に囲まれた山麓の当農園のキウイ畑に『西洋蜜蜂』の巣箱があります。 ▼生産者のこだわり Ⅰ　毎日の暮らしに、ハチミツを取り入れて健康に。 Ⅱ　『はちみつマイスター』の作るハチミツです。 　①安心なハチミツ 　②ハチミツの効能 　③ハチの産物（ローヤルゼリー、プロポリ　ス、ミツロウ、花粉、ハチ毒など）の活用法 　④美容パワー（保湿力、抗菌力など） これらの正しい知識を、はちみつマイスターとして、また女性ならではの視点で情報を発信しながら、この『ハチミツ』を届けたいと思っています。 Ⅲ　キウイ畑に巣箱を設置。 ５月、キウイフルーツの花が次々と咲き始めると、辺り一面キウイの優しい花の香りでいっぱいになります。その香りに誘われるように、ミツバチ達は花から花へとキウイの花蜜や花粉を一生懸命集め、足に大きな花粉団子を付けて巣に持ち帰ります。 その健気な姿はとても可愛らしく、見ているこちらも元気が出ます。 ハチミツにも優しいキウイの花の香りと甘みの中にもさっぱりとした爽やかな甘さがします。 ▼こだわり 蜜蜂達の自然な生き方に出来るだけ干渉しないように、また過ごしやすい環境を維持出来るように、除草剤など使用せず草刈り機で草刈りをしています。 また、暑さ寒さ対策、病気やスズメバチなどの外敵から守りながら日々養蜂を取組んでいます。だから、自然そのままのはちみつを安心して召し上がって頂けます。