▼数量、分量の目安 0.25kg×8袋　80BOX ▼栽培/生産方法、こだわり ~栽培期間中～ 【有機肥料／堆肥類】　　使用有 【化成肥料】　　　　　　不使用 【有機殺虫剤】　　　　　不使用 【科学殺虫／殺菌剤】　　不使用 【土壌改良材】　　　　　不使用 【種子粉衣】　　　　　　キャプタン×1 (種子袋仕様転載)　　 ※同圃場就農後3年分のトレーサビリティ添付しております。 ※という事でかなりの不使用ですので、虫食いの混入はご容赦 ください。基本的にきれいに作るようにはしております。 もちろんですが虫食いばかりなど、がっかりするような商品は 作っておりません。 ※除草は全て草刈機／管理機の中耕-転圧で処理しています。 ～エンツゥイ(空芯菜)とは～ ※11/10現在 成長速度が夏の1/10くらいで遅いのでいよいよ 出荷終盤になってます。 市場取引は12月に向けて爆発的に上がりますが、 こちらでも販売させていただきます。 食味が良いので需要が高いです。 各地でのほうれん草の供給が止まる夏が中心となります、 しかし製造コストは乗用体系のほうれん草とは比較に ならなほど手間がかかります。 厚み3㎜以上／葉茎比率3:6～7で出荷規格を定めています。 またほうれん草程ではありませんが、秋冬は味が濃い目にシフト しています。春夏は逆にプレーン気味です。 ギシギシはありません。 夏野菜ですので鍋投入は考えにくいのですが、 ラーメン／麻婆系／ギョーザにはガチハマりします。 おそらく現状でそういった調理用途は空芯菜以外不可能では 無いか？と思っています。 アジア系で攻める飲食の先生方、今後の付加価値の一つとしていかが でしょうか。 ということで、 空芯菜の事を語り出したら止まらなくて困るような男が作って おります。よろしくお願いします。