◎商品 約1.5ミリにスライスした薄切り肉です。 使用部位：肩ロース 飼育環境も味わいも別世界の黒毛和牛のすき焼き用ロースを是非お楽しみください。脂の甘みと肉の旨みがバランスよく感じられる部位を使用しておりますので、お肉好きの人にはたまらない逸品です。お試しセール期間中につき大変オトクな価格でいくつでも何度でもご注文頂けます！ ※赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。 【里山牛すき焼き用ロースお客様の声ご紹介】 秀逸な牛肉　2022-05-15 初めての購入です。そこそこの有名店でステーキや焼き肉を頂くも、食後の胃もたれで最近は敬遠してました。 こちら初めての里山牛でしたが、健康な牛で安心安全は無論のこと、ほどよい歯ごたえがあって、噛むほどにはんなりと甘味や旨味が増して、大変美味しく頂けました。丁寧な説明書もあって助かりました。市販やお店で頂く、脂身の多い柔らかすぎる牛肉とは別物です。 生産者さんのご苦労と、牛に対する真摯な姿勢に感謝です。おごちそうさまでした。牛さんにも感謝です。 期待を裏切らない素晴らしい牛肉でした！　2022-08-12 はじめて里山牛を食してみました。適度な脂身と歯応えでとても満足できる味でした。 すき焼きで利用しましたが牛の旨味がタップリ出て、またリピートしたいと思います。 来客時に使いましたがお客様にもとても満足していただけました。 【ギフト対応につきまして】 ギフト対応ご希望の場合は、のし、メッセージカード、ギフト用緩衝材が無料サービスとなっております。 ご希望の際はご注文画面の“申し送り事項”にて ・のし「御祝」「お歳暮」「表書き不要」等 ・メッセージカード「（内容のお言葉）」 のようにご記載お願い申し上げます。 のし、メッセージカード不要の場合は「ギフト対応希望」のみのご記載ください。 ※年末年始配送につきましては、大変お手数ですが生産者プロフィールページにてご確認をお願いいたします。 ◎里山牛とは 里山の自然の中で青空の下、悠々自適に育った牛のことです。基本的には周年放牧しています。 餌となるのは自然に生えている草と自社で生産した牧草飼料のみ。ホルモン剤や抗生物質の使用は基本的には使用しておりません。アニマルウェルフェアの考えに則り、やむを得ない場合にのみ獣医師の判断の基、投薬しています。 ◎飼育のこだわり 当社では、放牧によりのびのびとした環境で育った黒毛和牛に、自社生産の牧草を与えることで、赤身でありながら適度なサシが入った牛肉に仕上げました。 草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。 ◎産地の特徴 我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。 そこで、これら消費者の課題と地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。 放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。 ◎原産地 南九州産（鹿児島・宮崎・他） 黒毛和牛 #牛肉 #里山牛 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産

2022年12月10日追記

2022/12/12以降お届け分より、すき焼き用ロース200gには牛脂（ケンネ脂）10g前後が一緒にパッケージされております。

2022年11月18日追記

年末年始配送につきましては、大変お手数ですが生産者プロフィールページにてご確認をお願いいたします。

2022年11月18日追記

年末年始配送につきましては、大変お手数ですが生産者プロフィールページにてご確認をお願いいたします。