▼商品概要 　山の水農場のきのこ栽培で使われるどんぐりがなる木が主成分の廃菌床を堆肥とし栽培したどんぐり米と、おじろ渓谷の枯葉を集め、米糠とミネラル資材と 一緒に田に撒き混ぜ発酵させ堆肥としたおじら米をセットでお届け致します。 魚粉、大豆粕、海藻などの良質有機肥料とミネラル補給のため、天然鉱物肥料を自家配合してお米の肥料としました。 できるだけ自然乾燥を行うためにハゼ掛け天日干しをしています。 お米は、過乾燥だと食味を悪くしてしまい、乾燥が足りないとカビやすくなります。 お米の含有水分量を15％前後に微調整するために天日乾燥した後に再度機械乾燥をして品質保持を行っています。また玄米を冷温保存して食味の低下をやわらげ、年間を通して美味しいお米を提供しています。 ▼品種・味の特徴 コシヒカリ・粒感のある食感で適度な粘り、適度な甘味を感じます ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培期間中　農薬不使用使用・化学肥料不使用 稲をハゼ掛け天日干し ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）