【無添加梅ジャム】 梅の実を食べたことがありますか？ ほとんどの方が食べたことがないかと思います。 梅農家さんでも、食べる人はほとんどいません。 でも、完熟の梅はびっくりするほど美味しいです。 ほんのり甘くて、フルーティーな香りが甘酸っぱい、 まるで杏のような味わいです。 完熟した梅はとても柔らかいため崩れやすく、出荷ができません。 でも、このフルーツのような梅の美味しさを お届けしたいと思い、ジャムにしました。 作ってみると、思うようなジャムにするにはとても難しく、 特にオレンジゴールドのきれいな色合いを出すために 加えるのはシュガーだけ、火加減と煮詰める時間に とても気を配ります。 でも、くつくつ煮ていると、その色と梅のフレッシュな香りに とても癒されるのです。 完熟梅を使った贅沢なこのジャムは、農家でしかできない特別な 美味しさです。 手作りのため、量産できません。 梅が木の上でゆっくり熟され、丁寧に収穫させてジャムになる 豊かな時間を想像してみてください。 ジャムを食べることに、幸せな気持ちになります。 こちらは市販のジャムよりもとろみがありますから、 ヨーグルトやアイスクリームにかけて召し上がるのが お手軽ですが、お口に入れるとパッと広がる甘酸っぱい味わいを もっと活かせないかなと思って、お料理に使ってみました。 市販の醤油ドレッシングやポン酢に加えると、とてもフルーティーな 爽やかな味わいになり、焼き肉のたれに加えてお肉に漬け込んで 焼くと、さっぱりした美味しさにと料理が引き立ちます。 ぜひ、お試しください。 【無添加八朔マーマレード】 無農薬八朔で作りました。 さわやかでクリアな甘酸っぱさと上品なほろ苦さ。 太陽の恵みをいっぱいうけたはっさくの完熟果肉と皮を煮込みました。 爽やかな酸味とジューシーな甘い香りがお口いっぱいに広がります。 紅茶に入れられて飲まれても美味しいです。 〈梅干し〉 「かつお梅」　　紀州産の梅干、紫蘇、カツオ節が絶妙にマッチした 　　　　　　　　味です。 「はちみつ梅」　 塩分を最小限まで落として、はちみつを加えて、 更にまろやかに仕上げました。 とろ～りとしたはちみつの甘さが、ほどよく塩分と 酸味を取り除いた梅と絶妙にあっています。 梅本来の酸味が深い味わいを作り出し、 さらにはちみつのまろやかな甘みが お口の中をふんわりと包み込みます。 あと味がさっぱりとしています。 大人の方だけでなく、お子様やご年配の方からも ご好評いただいています。 是非、一度お試しくださいませ。 ▼栽培/生産方法、こだわり 日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします◆ 世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。 土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。 育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。 天日干しをした梅を塩分を抜いて、味付けにしております 輪玉農園（ワダマノウエン）の輪玉祥代です。 私の実家は、農家と全く関わりがなかったのですが、嫁ぎ先が梅農家ということでもありましたので、農家に携わることになりました。 嫁ぎ先が専業農家ですので、毎日、梅づくりを賢明にひたむきに栽培をしている姿を見ていて、また、素晴らしい梅が出来上がる光景に感動をして梅農家を先代から引き継いでしております。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

食品表示

【梅ジャム」 原材料　紀州南高梅　グラニュー糖 賞味期限　製造後３ケ月 内容量　　１５０ｇ 製造者　　輪玉農園　 　　　　　和歌山県田辺市上芳養３２９８ 【八朔マーマレード】 原材料　八朔、グラニュー糖、レモン汁 賞味期限　製造後３ケ月 内容量　　１５０ｇ 製造者　　輪玉農園 　　　　　和歌山県田辺市上芳養３２９８ 【かつお梅】　　 紀州南高梅、しそ、鰹節、漬け原材料（食塩、還元水飴、砂糖、発酵調味料、醸造酢）、酒精、調味料（アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆を含む) 原産地　　　紀州（梅） 内容量　　　１ｋｇ 賞味期限　　製造日より４ケ月 製造者　　　輪玉農園 　　　　　　和歌山県田辺市上芳養３２９８ 【はちみつ梅】 商品名　　紀州はちみつ梅 原材料　　紀州南高梅、漬け原材料（食塩、還元水あめ、醸造酢、 　　　　　たん白加水分解物）、はちみつ、調味料（アミノ酸等）、 　　　　　甘味料（ステビア）、酒精、 　　　　　ビタミンB1（原材料の一部に大豆を含む） 原産地　　　紀州（梅） 内容量　　　５００ｇ 賞味期限　　製造日より６ケ月 製造者　　　輪玉農園 　　　　　　和歌山県田辺市上芳養３２９８