▼商品概要 秋田県由利本荘市沖、日本海でとれた 秋鮭の筋子（いくら）です。 ▼品種・味の特徴 粒も大きく、プチプチと弾けた後、とろけるような味が濃厚に感じられます。 ▼数量、分量の目安 1パック　約500g

2022年11月7日追記

筋子（いくら）は必ず下処理を行ってから味付けしてください。 お客様には、安全で贅沢な一品を召し上がっていただきたく、いくらの下処理方法を記載させていただきました。何かご不明な点がありましたら、遠慮なくお問い合わせ下さい。 ◆下処理方法◆ ①50度のぬるま湯に塩を入れて溶かす（2,000mlに対して、小さじ山盛り1が目安）。ぬるま湯は、何度か入れ替えるのでたっぷり用意してください。 ② 筋子をぬるま湯に入れる。筋子の膜の切れ目から指を入れ、卵が表にくるように裏返す。湯に浸し、親指の腹で膜をしごくようにして卵を剥がす。割り箸を2本割り、ぐるぐる混ぜるだけでも筋がとれます。 ③卵がすべてほぐれたら、3〜4回湯を替えながら、血合いや白い薄皮を取り除く。 ④ザルに水あげして、5分ほどおき、お好みの味付けで！