鳥取県米子市

河村賢一 | -

お試しお楽しみ 味は金メダル☆うまい!金目鯛!60サイズの箱で。

単品販売終了
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,914
  • 北東北1,485
  • 南東北1,485
  • 関東1,100
  • 信越1,100
  • 中部935
  • 北陸935
  • 関西880
  • 中国880
  • 四国880
  • 九州880
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで2~16日

▼自己紹介
金目鯛は鯛と付くが、鯛の仲間ではなくキンメダイ目キンメダイ科の深海魚である。癖のない白身魚だが脂によって上品な甘さを感じられる。肉厚でしっとりとした口当たりも特徴である。金目鯛は、刺身、煮付け、焼き物、握りなどどのように調理しても美味しく食べられる、刺身として皮つきで食べると脂の旨みが感じられるだろう。握りも同様で皮つきが旨い。腹と背の味わいが違うためそれぞれ食べ比べるのもおすすめの食べ方である。

[調理について]
金目鯛の煮付けレシピのコツ

照りをつけて甘辛くしっかりと煮た金目鯛の煮付けは脂の旨みがさらに増し、ごはんが進む。ここでは定番の金目鯛の煮付けの基本的なレシピのコツを紹介します。

金目鯛の煮付けを作る際は皮目に×字の切れ目を入れると身にも味がしみ、火が通りやすくなる。煮付けは煮汁が煮立ってから入れるとおすすめ。煮立ってから金目鯛を入れることで、金目鯛の旨みを一瞬で閉じ込め、煮付けが生臭くなるのを防ぐ効果があるからだ。また、煮付けは煮崩れを防ぐため皮目を上にして、切り身同士が重ならないようにする必要がある。煮付けている途中に菜箸やフライ返しなどで触ったり返したりすると、身が崩れてしまうため、金目鯛の切り身を入れた状態で待つとオススメ。



金目鯛の煮付けは洋風アレンジもできる。先程紹介したのは基本的な和風の煮付けレシピのコツだが、洋風の煮付けアレンジはいわゆるブイヤベースといわれるものだ。ブイヤベースは白ワインや洋風野菜、オリーブオイルなどを使い、魚の旨みを凝縮して作る。旨みの多い金目鯛はブイヤベースにすることでより味に深みが出る。アサリやムール貝などの海鮮を合わせたアレンジも美味しく食べられるためおすすめです。


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  • 保存方法:箱で1日、到着後は冷蔵保存お願いいたします
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2020年12月31日
  • 最終注文受付日(目安):2020年12月29日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

河村賢一さんのコミュニティ

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マミちゃん
2020.06.30.
甘くて美味しかったです。
家族大満足でした。
河村賢一 | -
2020.06.30.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗喜んでいただけて、良かったです✨今後もよろしくおねがいします
矢部淳一
2020.06.29.
大変美味しかったです
河村賢一 | -
2020.06.29.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、喜んでいただけて、良かったです✨レアな魚のために、時間がかり、すいません、今後もよろしくおねがいします‼️
こむぎ
2020.06.27.
新鮮で弾力があってとても美味しかったです。母が大の貝好きで大変喜んでいました。カニに続き満足です!また注文させていただきます。
商品 : 旨さ倍付け 白バイ貝♪お買い得(中から大サイズ) | 1,512円〜

河村賢一 | -
2020.06.27.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、綺麗な角度からのお写真ありがとうございます✨ビールのお側に寄り添わせていただきまして、ありがとうございます、今後ともよろしくおねがいします。
河村賢一 | -
2020.06.26.
皆様、いつも、ありがとうございます、
明日も頑張って、まいります!よろしくおねがいします‼️
まあ。
2020.06.24.
本日、たくさんの魚が届きました!
今日は、大きなタイをお刺身に。小ぶりのタイは、塩焼きと鯛めしにしました。
みしまオコゼは、上手く捌けず身が小さくなってしまいましたが、フライにしました。
どれも美味しかったです(^^)
明日は、シマウシノシタをムニエルにして
えそを、唐揚げにする予定です。
ありがとうございました!
商品 : うまうま! お買い得! 季節の鮮魚詰め合わせ セット(小さい魚等3~5匹入) | 2,914円

河村賢一 | -
2020.06.24.
ご注文ありがとうございます、綺麗な写真ありがとうございます、お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
Eye
2020.06.24.
届けられた商品を見て驚きました。先日釣りに行ったときに小さくてリリースした魚達が届いたのかと。少し前に購入した北海道の森様の商品が近い金額でしたが内容の差にびっくりです。森様の商品が凄すぎただけなのでしょうね。
今回は網に残った雑魚でも大切な命、しっかりといただきます。
商品 : うまうま! お買い得! 季節の鮮魚詰め合わせ セット(小さい魚等3~5匹入) | 2,914円

河村賢一 | -
2020.06.24.
ご注文ありがとうございます、メッセージしました、よろしくおねがいします。
うらっち
2020.06.24.
父の日のプレゼントとして実家に贈りました。
関東では手に入らない上に見たことがないくらい大きいと感動していました。
ありがとうございました!
商品 : 旨さ倍付け 白バイ貝♪お買い得(中から大サイズ) | 1,512円〜
河村賢一 | -
2020.06.24.
このたびは、ご注文ありがとうございます、旬の一品、喜んでいただけて、良かったです、今後もよろしくおねがいします
河村賢一 | -
2020.06.23.
ご注文、ありがとうございます、お待たせしてすいませんでした、本日発送しました、
何卒よろしくおねがいします。

わたる
2020.06.23.
とても甘くて家族全員大好評でした!!ありがとうございました!
河村賢一 | -
2020.06.24.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
A子
2020.06.22.
写真を撮り忘れましたが、みんなで美味しくいただきました。ありがとうございました。
河村賢一 | -
2020.06.24.
この度は、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、喜んでいただけて、良かったです、今後もよろしくおねがいします
笹花 美樹
2020.06.22.
母の日にこちらの蟹を送って、大変喜んでいたので
父の日にまた注文させて頂きました!
新鮮で大変美味しかったと、蟹が大好きな父が喜んでいました。ありがとうございます😊
商品 : 人気!数量限定☆ベニズワイガニ 二匹 | 2,660円
河村賢一 | -
2020.06.22.
ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
とんち
2020.06.22.
孫の誕生日プレゼントに送ったんですが、とても美味しかったと連絡がありました。
河村賢一 | -
2020.06.23.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、お孫様に喜んでいただけて、良かったです、今後もよろしくおねがいします
NUU
2020.06.22.
最近はあまり食が進まなかった、高齢の母が
とっても喜んで、食べてました。
いい親孝行がでしました。
ありがとうございました。
河村賢一 | -
2020.06.23.
このたびは、ご注文ありがとうございます、喜んでいただけて、良かったです、はげみになります、今後ともよろしくおねがいします
うめこさん
2020.06.22.
注文後、メールで遅れるかもしれないと連絡がありました。
でも、きちんと父の日当日に届けていただきありがとうございます。
丁寧な対応ありがとうございました。
どう調理したらいいかわからなかったみたいで、蒸してみるといってました。
商品 : 数量限定☆ベニズワイガニ ~父の日に~(時間要します) | 3,990円〜
河村賢一 | -
2020.06.23.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
よっちゃん
2020.06.21.
3匹で少ないかなと思っていたら、大満足でした。一生懸命漁に行きますと言う言葉に本当に獲ってきてくれるんだと感動しました❗美味しかったです。
河村賢一 | -
2020.06.21.
このたびは、ご注文ありがとうございます✨喜んでいただけて、良かったです✨今後もよろしくおねがいします。
なおみ
2020.06.16.
新型コロナで帰省することができなかったんですが、父の日のカニ好評だったそうです。
ありがとうございました😊
河村賢一 | -
2020.06.16.
このたびは、ご注文ありがとうございます、お待たせしてすいません、喜んでいただけて、良かったです、今後ともよろしくおねがいします‼️
ゆき
2020.06.15.
ありがとうございました。初めてのベニズワイガニ美味しくいただきました。
河村賢一 | -
2020.06.16.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
Sanda Areki
2020.06.14.
届きました。ありがとうございます😊
私がみた中で1番大きくその中でもとてつもなく大きな貝がありました。
今みで食べていたシッタカはなんだったんだろだと言うぐらい大きくビックリしました。
商品 : 旨さをシッタ! シッタカ貝(ニイナ貝) | 2,386円〜

河村賢一 | -
2020.06.14.
このたびは、ご注文ありがとうございます。大変にお待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします。
山田 彰
2020.06.14.
とても美味しかったです!
ありがとうございました!
河村賢一 | -
2020.06.14.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせして、すいません、今後ともよろしくおねがいします。
Masa
2020.06.13.
有りがとう御座いました。食物連鎖を目の当たりに。

河村賢一 | -
2020.06.14.
綺麗な写真、ありがとうございます。
矢部淳一
2020.06.13.
刺身や唐揚げで大変美味しかったです
河村賢一 | -
2020.06.13.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
みき
2020.06.10.
たくさんのお魚をありがとうございました😊
お刺身、煮付け、唐揚げ、お味噌汁にしてどれもすごくおいしくて家族みんな大喜びでした♪
また機会がありましたらよろしくお願いします😄

河村賢一 | -
2020.06.11.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
ぱらお
2020.06.09.
カニ好きの父へプレゼントしました☺️
とても美味しかったと喜んでおりました。
また購入させていただきたいと思います。
ありがとうございました✨
商品 : 数量限定☆ベニズワイガニ ~父の日に~ | 3,990円〜
河村賢一 | -
2020.06.09.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お父さまにも、喜んでいただけて、良かったです、今後ともよろしくおねがいします
エリコ
2020.06.09.
とても美味しかったです!
またよろしくお願いします😊
河村賢一 | -
2020.06.09.
このたびは、ご注文ありがとうございます。喜んでいただけて、幸いです。今後ともよろしくおねがいします
Masa
2020.06.09.
美味しく頂きました。有りがとう御座いました。
河村賢一 | -
2020.06.09.
このたびは、ご注文ありがとうございます。お待たせしてすいません、今後ともよろしくおねがいします
たな
2020.06.09.
非常に多くのお魚を送って頂き、本当にありがとうございました!!
数日かけて食べさせて頂くくらいの量があって、大満足でした!
2回目の注文だったのにも関わらず、丁寧な対応と非常に良い商品を送って頂き、本当にありがとうございました!
商品 : うまうま! お買い得! 季節の鮮魚詰め合わせセット(小さい魚等3~5匹入) | 3,130円

河村賢一 | -
2020.06.09.
このたびは、ご注文ありがとうございます。リピートありがとうございます。喜んでいただけて、幸いです。今後ともよろしくおねがいします
河村賢一 | -
2020.06.09.
ご注文、ありがとうございます、お待たせしてすいませんでした、本日発送しました、
何卒よろしくおねがいします。

かお
2020.06.08.
美味しかったです。3人で分けましたが、家族も大喜びでした。また時期になりましたらよろしくお願い致します。
商品 : 数量限定☆ベニズワイガニ  | 3,990円〜

河村賢一 | -
2020.06.09.
このたびは、ご注文ありがとうございます。暖かいメッセージありがとうございます。今後ともよろしくおねがいします
たまちゃん
2020.06.08.
美味しかったです。リピ決定商品に入れました。
河村賢一 | -
2020.06.09.
このたびは、ご注文ありがとうございます❗お待たせしてすいません、喜んでいただけて、幸いです。