岩手県下閉伊郡山田町

佐々木友彦 | 振興丸

『赤皿貝』と『東北食べる通信アカザラガイ特集号+ナイフ』

単品本日あと3点
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昨年2018年11月に東北食べる通信「赤皿貝」特集してもらいました!そのセットです!
活「赤皿貝」と「東北食べる通信アカザラガイ特集号+ナイフ」です!
赤皿貝のことと!食べ方・調理の仕方と!さばくためのカキナイフと!私の半生と!私の歌「大漁旗を揚げろ」のことと!海の生き物のことと!重厚な記事になっていました!
赤皿貝をもっと知ってもらいたいので、こちらもご検討ください!

続きを見る
  • 保存方法:要冷蔵10℃以下で保存してください。賞味期限は出荷発送日を含めて4日としています。活の生きた状態で梱包発送します。到着後すぐにお召し上がりいただくことをおすすめします。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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佐々木友彦 | 振興丸
2019.12.05.
みなさま!夜分どうもです!海水温13.9度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
76.赤皿貝確保作業

2018年11月13日〜
傷みやすい赤皿貝の体調を考え、日中の気温と海水温が下がる、この時期を待って、東北食べる通信の約1200件分の赤皿貝確保作業を開始した。
※そのため牡蠣等の私の通常作業は当分ストップである😓

養殖の牡蠣に天然でついた赤皿貝を、ひたすら集める!その後、1枚のカゴに赤皿貝約50枚入れ、養殖筏に垂下し保管!

さて、カゴ内の生存率と?
1日の作業量と?
当面の収入のストップと😓
一日でも速くこの作業を終わらせねば😓
佐々木友彦 | 振興丸
2019.12.03.
みなさま!夜分どうもです!海水温15度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
75.原稿確認

2018年11月8日~15日
さて、長~い取材が終わって、自分の漁業の通常作業にうつる間もなく💦東北食べる通信の担当お三方から怒涛の原稿確認💦

記事全般:成影さん
付着生物:藤川さん
歌と漁業:瀬川さん

船と沖と牡蠣と赤皿貝などと💦
原稿確認のメールと電話と返信と💦
不確実情報の調べと報告や訂正と💦
丁寧な取材と!徹底的な原稿確認💦
生産者としてただただ食らいついて💦
返信しました💦しゃべりました💦
この場面もたいへんでした💦
佐々木友彦 | 振興丸
2019.12.02.
みなさま!夜分どうもです!海水温15度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
74.レシピ撮影用サンプルの送付

2018年11月8日

昨日まで4日間の長~い💦密着取材と本取材が終わった!

さて、今日から通常作業と💦

あとは💦【東北食べる通信】さんの指定先に
"レシピ撮影用サンプル"の赤皿貝の送付!

あとは💦原稿確認と💦生産者からの手紙〆切💦
ん〰️💦たいへんだ💦
佐々木友彦 | 振興丸
2019.12.01.
みなさま!夜分どうもです!海水温14度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
73.本取材 無事終了

2018年11月7日午前~お昼過ぎ
沖の養殖施設の牡蠣に付着しているアカザラガイの収穫の取材・撮影は無事に終わって山田漁港に寄港した!

※詳しくは、【東北食べる通信2018年11月赤皿貝特集号】と【カンブリア宮殿2019年2月14日放送 地方の絶品と生産者の物語を伝える!唯一無二!食べ物付き情報誌の全貌】をご覧下さい。

次の作業は、水揚げした牡蠣や赤皿貝やムール貝を船から岸壁に陸揚げし、洗浄機で付着生物や泥などを洗浄し、作業場内に移動し、洗浄機で落とせない、フジツボやカサネカンザシゴカイやイソギンチャクや海綿動物などの付着生物を 専用の鉈で叩き落とす作業!その作業をしながらのダブル取材💦何をどの様に聞かれたか💦記憶はさだかではないです💦とにかく大変だ!
あとは周辺の風景や!
菩提寺の高台からの風景!
あとは💦取材終了💦解散💦ですね💦
お疲れ様です💦
中野
2019.12.01.
うまかったです、ありがとうござます😊

中野
2019.12.01.
今、届いて速攻で頂いてます。休日、朝からうまいあてと焼酎で最高!サザエ的なわたの苦味もあり、ホタテやはまぐりなどこちらで食べられる二枚貝より甘い!甘い!絶妙なバランス!佐々木さん、ありがとうござます😊

佐々木友彦 | 振興丸
2019.12.01.
中野さま ありがとうございます!
サザエ!ホタテ!はまぐり!名だたる2枚貝と比べられて光栄です!ヤル気がアップします!
中野
2019.12.01.
全く遜色無いですよ。何もつけずに海の塩の味だけで食べるのが良いですね。なんともいえない甘み。
殻から取れやすいのも、食べやすさのひとつ。外食業界で受けそうですねー。ごちそうさまでした!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.30.
みなさま!夜分どうもです!海水温14.9度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
72.丁寧な操船を

2018年11月7日朝6時過ぎ
東北食べる通信&カンブリア宮殿の取材陣を私の船に乗せ、沖の養殖施設に向けて出港!

山田湾は山に囲まれていて穏やかな湾だ!それでも天候によって荒れ模様もある!その点この日はすこぶる穏やかだった!安心である!

さて!ここで自制だ!漁船でもプレジャーボートでも船長というものは、スピードを出したいものである!
安全に取材をするのが目的である!
スピードを出すと!揺れる!しがみつかなくてはいけない!水しぶきで濡れる!風にあおられる!人も・カメラや機材も・ノートなども大変になる!

20代の頃は、他人様を船に乗せると、いい気になりたくて!スピードを出したが、ヒヤッとしたこともある。

やはり自制だ!目的は取材!取材!
良い記事を作ってもらうために!
良い番組を作ってもらうために!
安全第一の操船!
それでもこれでも我ながら ゆっくりすぎんなぁ!
あっ!カメラ構えた!速度は安定につとめよっと!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.29.
みなさま!夜分どうもです!海水温15.2度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
71.エンジン始動🚢

2018年11月7日朝6時ごろ
東北食べる通信&カンブリア宮殿の取材陣と私の養殖船に乗船!

セルを回す!ピーッピッピッピッ!
グウーンッグングングングン…
エンジン始動!問題無し!

係留綱を解く!離岸!ロープ等の巻き込みを気をつけながら!ゴースタン(後進)!中立!ゴーヘイ(前進)!いつものルーティーン!
※ただ本日は取材陣が乗っている!
とにかく丁寧に!事故がないように!集中!集中!普段通りのていで集中💦
やっぱり緊張してんな💦体のこわばりが💦
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.28.
みなさま!夜分どうもです!海水温15.6度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!
※日々の疲れでアとヤを間違っているのに全く気がつかないでいました。恥ずかしい限りです。

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
70.乗船準備

2018年11月7日朝6時ごろ
岩手県山田湾山田漁港境田

さて、山田魚市場の取材も無事に終わって、
次は 沖の養殖施設に向けて、乗船準備だ!

とにかく安全面の注意をお願いする!
長靴を指定したいが、狭い船でのカメラワークを考えると、今日は天候が穏やかなので!慣れている靴のほうがいいだろう!

ライフジャケットを人数分!船のスペースの都合で取材陣は6名でお願いした…記憶

船の取材スペースを確保するため 漁具道具を整理して💦一時💦岸壁に移動💦
とにかく一人で忙しい💦
ふぅ💦
「それでは皆さんライフジャケットの準備はいいですね!私の振興丸は先の津波を生き残った老朽船です!傷んでいるところがあるので気をつけて乗船してください!」
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.28.
すみません訂正です🙇

【食べる通信~カンブリア宮殿~ポケマル】
が正しいです🙇

日々の忙しさで"カンブリヤ宮殿"と間違い入力したまま 気づかずに投稿していたのを反省いたします。関係者の方にはご不快な思いをさせたと思いますお詫び申し上げます。ご指摘いただきまして感謝いたします。
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.27.
みなさま!夜分どうもです!海水温15.8度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
69.山田魚市場にて

2018年11月7日朝5時半ごろ
東北食べる通信&カンブリヤ宮殿の本取材2日目

「えっと!それでは(取材陣の)皆さん、今から地元の山田魚市場に 剥き牡蠣とムール貝を搬入しに行きます!取材許可はいただいています!長靴でお願いします!無い場合は準備していますので履き替えてください!200mぐらいしか離れていないので近いのですが!車で移動しましょう!それでは出発します!私の軽トラについて来てください!」

さて 山田魚市場に到着だ!

「それでは(取材陣の)皆さん!今から魚市場に入って行きます!私について来てください!取材許可はとっていますので、魚など水産物や風景などは撮影OKです、私を撮るのはいいですが、他の漁業者や仲買人さんや魚市場の職員の撮影は(プライバシーや肖像権の観点から)気をつけてください!」

ゾロゾロ…

「おはようございます!」「今日は取材だっけ宜しくお願いしやんす!」「おはようござんす!」「オイの取材だっけ!一時 賑やかにすっけぇ!」「取材!取材!俺の取材!」「アカザラガイの取材!」「ケッツラゲー宣伝してもらうの!」
『友!どごだ!どごの取材だ?』
「テレビ!テレビ!テレビ東京!と東北食べる通信っていう冊子!情報誌!」
『ん?ま?頑張れよ?』

ん〰️😓
なんとか魚市場の搬入の取材は
無事に進んでいる!

次は作業場に戻って、沖作業の準備😰
天気は良い!順調だ!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.26.
みなさま!夜分どうもです!お久しぶりです!海水温15.8度

※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしてるので参考にしてください!

※先月の台風19号の影響で 復旧作業に体力を奪われ この書き物も止まってしまいました。自分自身の問題ですが気力が戻らないのは悔しいものです。
先の東日本大震災のショックは凄まじく 過去の記憶が消えてしまい 取り戻すのに相当苦しみました。自分が何者であったのかを思い出せたのは、津波で残った書き物などでした。書けるエネルギーがあるときに書く!
記憶とは曖昧なもので 私の脳は よくもわるくも書き換えをしてしまいます!食べる通信とカンブリヤ宮殿と素晴らしい経験をさせてもらったことを記憶があやふやにならないうちに書き残したい!さて!更新!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
68.少こす待っとでんせ!

2018年11月7日 本取材2日目 朝5時
この時期この時間 まだ夜明け前で真っ暗
岩手の漁村の私の小さな作業場

東北食べる通信取材陣 &
カンブリヤ宮殿取材陣 登場

まずは挨拶「おはようございます!昨日の取材と懇親会!ご苦労様でした!今日も宜しくお願いします!とりあえず作業しながらで!すみません!今 このムール貝を擦りあわせて貝の表面の付着物を落として、不良品を外して、計量と袋詰めしたら剥き牡蠣も持って、山田の魚市場に搬入に行きます!少こす待っとでんせ!」
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.25.
みなさま!お久しぶりです!海水温16.5度

先月の台風の影響で、沖の養殖施設の地道な復旧作業で、通常の生産水揚げや管理作業が、
シッチャカメッチャカな日々で、毎日のパワー配分が安定せず 今日こそは ポケマルのブログ再開と勇んで はや2ヶ月もたとうとしています。
徐々に作業のペースも取り戻しつつあるので、

山田湾の赤皿貝や漁業のことなどを、またコツコツと紹介していきます!宜しくお願いします!

なべひろ
2019.11.27.
ポケマルブログ再開良かったです^_^
そば
2019.11.24.
本日はパエリアにしました。あえて他の具材は加えず、主役はムール貝。ムール貝のダシで炊いたご飯は激ウマでした!
二日間で完食いたしました。この週末、これでもか!というくらい堪能させていただきました。
ごちそうさまでした!
商品 : 岩手山田湾の活『ムール貝』 | 3,000円

佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.24.
そば様 ありがとうございます!
初日は 白ワイン蒸し❗香草パン粉焼き⁉️
二日目は パエリア❕ムール貝の出ダシのご飯‼️素晴らしいです
これからも山田湾のムール貝!
もっと極めていきます!宜しくお願いします!

山田湾は穏やかなので 近年シーカヤックをPRしてました!

私は漁船オンリーなので シーカヤックはやったことがなかったです 友達に山田の漁業者もシーカヤックやってみて!と😓
仕事が落ち着いたら
私もシーカヤックやってみようかな、
そば
2019.11.24.
泳ぎが苦手な私は番屋体験に惹かれました。
オランダ島という名前も素敵ですね(パンフレットにSUPをしているお子さんの写真も載っていましたね。SUPやりたい父子が目ざとく見つけていました)
魅力的な地を教えていただき、いず訪れたいとう思いも芽生えました。
またお世話になるかと思います。その折はどうぞよろしくお願いいたしま
そば
2019.11.23.
本日届いたムール貝、早速調理し、たいへん美味しくいただいております。
写真が下手で申し訳ないのですが、白ワイン蒸しと香草パン粉焼きで、あっという間に2/3は家族の胃におさまってしまいました(写真のパン粉焼きはふた皿めです!)残りは明日、パエリアの具材にしたいと思います。

箱を開けて、たっぷり詰められた貝たちに大喜びでした。
山田町のパンフレットもありがとうございます。最近カヤックの楽しさを覚えた夫と息子はシーカヤック体験に興味津々のようでした。

大満足のお買い物でした。どうもありがとうございました。そして、ごちそうさまでした!

なみぞう
2019.11.17.
珍しい貝をありがとうございました。
食べる通信に掲載されてた方法で頂きました!とっても美味しかったです。
また食べたいのと、次はムール貝も食べてみたいです。
商品 : 『赤皿貝』と『東北食べる通信アカザラガイ特集号+ナイフ』 | 2,900円

佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.18.
なみぞう様 ありがとうございます!赤皿貝を丁寧にさばいていただいて嬉しく思います!
ムール貝!ぜひ!宜しくお願いします!
ガリちゃん
2019.11.07.
大変遅くなりましたが…ムール貝、とても美味しくいただきました 😋 思っていたよりも大きくてたくさん‼️白ワイン蒸し、それから白ワイン蒸しに生クリームを合わせたものでおつまみとパスタにしましたよ!大満足でした!直ぐに食べたかったので写真はありません 😝 笑
佐々木友彦 | 振興丸
2019.11.08.
ガリちゃん様 ありがとうございます!白ワイン蒸しと❗生クリームを合わせたおつまみ⁉️パスタ‼️
美味しそうです!

台風などの影響で 水揚げ作業が遅れているうちに ムール貝がスクスク育ち大きくなってしまいました!

直ぐに美味しく食べてもらえるのが生産者にとって一番うれしいです😄
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.19.
みなさま!こんにちは!海水温21.1度

台風で沖の養殖施設に被害がありまして、毎日復旧作業をしながら、徐々に水揚げ販売の準備もしていました。宜しくお願いします。

私よりも大きな被害にあった方々が多くいます。

言葉にならないことが多いですね。
poko
2019.10.13.
佐々木さん こんばんは🌙
ムール貝無事届きました!
台風前の大変な時に対応して頂きありがとうございました。

早速白ワイン蒸しにしてラグビー見ながら頂いてます...♪*゚
身が大きくぷりぷりでとても美味しいです😋
皆にも好評で結構作ったつもりがもう残り僅かです笑

ムール貝大好きなのですが中々東京のお店では
沢山食べるの難しいので今回とても満足です✨✨✨

残りは明日また白ワイン蒸しとパエリアにして
美味しく頂きたいと思います🥘

シーズン中にまた注文させて頂きたいと
思いますのでよろしくお願いします😊
ありがとうございました!

佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.13.
poko様 無事に届いて安堵しました!
白ワインとムール貝と!ラグビー応援と!ありがとうございます!

東京のお店では…沢山…
それは知りませんでした!
多くの食品が、全国🚚各国✈️から向かっているので、てっきりムール貝もいっぱい在るものと!

ぜひぜひ山田湾のムール貝🍴
いっぱい食べてください😄

タロママ
2019.10.12.
佐々木さん
おはようございます😃
昨日届いた赤皿貝
さっそくいただきましたよ〜❗️
大きめのところをお刺身に
肝醤油、YouTubeを参考にキッチンバサミでチョキチョキしました!
貝柱、甘くて美味しい〜🥰
小ぶりのところを酒蒸しに😊
庭の柚子をちょっと絞ったり
今回もたっぷり美味しくいただきました❗️
ごちそう様でした😊
ぜひまたお願いしますね❣️
商品 : 岩手山田湾の活『赤皿貝』 | 2,199円

佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.13.
タロママ様ありがとうございます!
赤皿貝!美しいです!
丁寧に捌いていただいて嬉しいです!柚子がまたいいですね❗
YouTube動画お役に立てて!
私より上手です!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.10.
みなさま!夜分どうもです!海水温20.7度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしました!
67.ムール貝の作業工程

①沖の養殖施設で、カキやロープや浮き玉に付着しているムール貝(しゅうり)を、足糸を傷めないように、むしり取るか、再生可能な足糸をカットして収穫・水揚げ

②1次選別:収穫したムール貝を品質が良い物と空になった物や他の付着生物と選別する

③選別後、船の水槽か海水に浸け、ムール貝が苦しまないように、鮮度保持をする

④帰港後しカキやアカザラガイとともにムール貝を、岸壁に陸揚げし、洗浄機で洗浄と2次選別

⑤作業施設内の水槽に浸け鮮度保持

⑥水槽から水揚げ叩き(付着生物駆除)と品質チェックと品質チェック

⑦100~200個の適当な個数のムール貝同士を擦り合わせ、泥や付着生物を落とし、品質チェック

⑧黒光りしたムール貝を、浄化した海水の水槽に、入れ蓄養

⑨出荷に向けて、水槽から黒光りしたムール貝を水揚げし、最終の擦りと、品質チェック

⑩計量と袋詰めや梱包

⑪魚市場などに搬入・出荷

=======================
2018年11月7日朝

⑧出荷に向けて、水槽から黒光りしたムール貝を水揚げし、最終の擦りと、品質チェックの作業の最中

おっ!外に車のライトが!緊張すんな💦
まだ、ムール貝の擦りの最中💦




かもめにえびせん
2019.10.12.
🌀台風19号>
山田湾の牡蠣棚や⛴振興丸&設備は大丈夫なんでしょうか?
被害が無いこと、あっても最小限な事を祈ってます😓

所で、
「山田とことこ日記」で見ましたが、
10/14(月)🎌「やまだFES」
🎤ご出演なさる?🐒
事前告知お願いしま〜す
\(^-^)/
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.13.
かもめにえびせん様
ご心配 感謝します

台風の被害はこれからの確認になりますね、作業場と船は、今は大丈夫です!、風と波の落ち着きを見て、沖の養殖施設等の被害の確認しにいきます、被害の度合いで復旧作業と通常水揚げ作業となっていきます。

すみませんです 今回の「やまだFES」の出演はないです。

話は違いますが【赤皿貝】だけの告知はあります❗
NHKBSプレミアム
午後7時30分~ 午後8時00分
ニッポンぶらり鉄道旅「“いいね!岩手”を探して 三陸鉄道リアス線」
で、山田湾の我が【赤皿貝】が
30秒ぐらい!最後のあたりのグルメ紹介で『焼き赤皿貝』が登場する予定です!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.17.
今回の台風で三陸鉄道も被害に遭い
ニッポンぶらり鉄道旅の放送が延期になりました。

私も養殖施設の復旧作業をしています。
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.08.
みなさま!夜分どうもです!海水温21度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしました!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
66.本取材2日目早朝

2018年11月7日早朝4時

昨晩の懇親会では、良いメンバーで楽しい酒の席では、ノンアルコールでも、不思議と酔った感じになります!

さて、【東北食べる通信】さんと
【カンブリヤ宮殿】さんの本取材2日目

体調は取材の緊張と、昨晩の歌いすぎで、妙に高揚した状態と、寝不足と!

朝5時に皆さんお越しになるので、その前に、準備と最終確認!
・地元の魚市場に剥きカキとムール貝の搬入準備
・魚市場に入場用の取材スタッフの不足分の長靴準備
・作業室内の取材スペースのイメージと空間準備
・乗船人数分のライフジャケット確認
・隣の先輩漁師の方々に取材の旨とその際の作業ご迷惑等の説明と協力のお願い
・船での取材イメージと動線の確保と準備
・船舶免許と携帯電話は忘れないように
・明朝前、天気予報通り!晴天!無風!最高の取材コンディション!格好をつけないように、自分をいさめ、絶対に事故を出さないようにする!

おっ!外に車のライトが!緊張すんな💦
まだ、ムール貝の擦り作業の最中💦
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.07.
みなさま!夜分どうもです!
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方 などの動画をアップしました!


【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
65.歌った曲

2018年11月6日夜【居酒屋ふ~ちゃん】懇親会!で
【東北食べる通信】さんと
【カンブリヤ宮殿】さんの取材を気にしながら
歌った曲です🎤

長渕剛さんの
・明け方までにはケリがつく
😓
・CLOSE YOUR EYES
・いつかの少年
・夏祭り・交差点
😓どっちだったか記憶があやしい
・くちずけ

私の持ち歌
・大漁旗を揚げろ

一年もたつと記憶が曖昧ですが😓長渕剛さんの大ファンだとゆうことです!

ちなみにR45デザインの健さんに撮ってもらった
写真です!が!
壮年が二人❗あまりにもアツすぎたので、
白黒に加工しました!

佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.06.
みなさま!夜分どうもです!海水温20.7度
※YouTubeに 赤皿貝の剥き方
などの動画をアップしています!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
64.酒と歌と勘違いと🎤

『いつから歌をやっているんですか?』
『どこで覚えたのですか?』

私は漁業の傍ら音楽活動もしています!
のでよく質問されます!

「20代、スナックで酔いにまかせて、緊張しながらも歌うようになりました💦」
「長渕剛さんの曲を歌ってると、周りのお客さんから拍手が出るんですね!」
「リクエストが入るんですね!」
「ボトルが入るんですね!」
「いい気になりました!」
「勘違いしました!」
「オリジナルCD作りました💦」

20代~30代と、酒のペースは落としていたが、このままストレス酒では体によくない、このストレス、いつか作者作曲にぶつけたい、おもいが溜まっていく、特に漁業を謳いたい、
母が亡くなったストレスで、作詩作曲をはじめ、東日本大震災後、CDを自主制作し、歌手活動もはじめる、と!多面的に出会いが広まった!歌を通じて、漁業談義がはじまる!商談がはじまる!はじめは引いていた周りや漁業者も、『オヤッ』と!最近では、『友!頑張れよ』『大したもんだーな』

私の音楽の目的は
・漁業の実態を知ってほしい!
・山田湾の生き物を知ってほしい!
・美味しい魚介藻類を食べてほしい!
・食べる機会を増やしたい!
・食べる方に選ばれたい!

2018年11月6日夜【居酒屋ふ~ちゃん】

隣に座った!インターンの学生さんに!
『自分の歌をカラオケで、歌手本人が歌うのを
はじめて見ました❕』

「うん!歌う🎤どこでも歌う🎤リクエストがあるなら🎤歌わせてもらいます!」「フライキを揚げろ⤴️🎤」
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.05.
みなさま!夜分どうもです!海水温21.8度
※YouTubeの赤皿貝の動画ご視聴ありがとうございます!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
63.断酒

酒・アルコールは、昭和世代の私にとって、とても身近な存在でした。

父は晩酌を欠かさず!親類も!漁師も!事あるごとに飲み会!事がなくても先ず一杯!そんな時代ですので!
私も!大人=酒はたしなみ!

とはいっても!依存 中毒 肝硬変…と身近な大人の悔しさを目の当たりにすると、何事もほどほどの所が大切と思ってくる。

酒の席でも、浴びる飲み方は止め!チビり酒!ノンアルコールでも楽しめるようにもなる!

さらに、田舎は車社会である。景気の低迷とともに、ご子息・ご息女は都会に就職し、残された親は車が無い家庭が増える!親類での運転の係もあるので、飲んでいる場合ではない、
まして会社務めでは急な用には融通が難しい、その点 自営業者は自分の仕事を休んで 人の世話に行きやすい、遅れた仕事も挽回したい、呑む機会も左右される!

東日本大震災もあり、介護と被災のストレス酒もたまには呑んだが、
約6年の父の介護生活も終盤のころには、断酒状態だし、もともと下戸を自覚していたので、
今ではアルコール0の、付き合い酒をしない つまらない奴のポジション!を自負!

これが不思議と!組が良い!楽しい酒の席では!ジンジャエールでも十分酔えるんですね😄楽しい出会いに酔えるんですね!乾杯です✨🍻🎶

2018年11月6日夜 懇親会にて❗
居酒屋ふ~ちゃんと!
東北食べる通信さんと!
カンブリヤ宮殿さんのおかげで!
今宵のジンジャエールも!楽しく酔えます❗
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.04.
みなさま!夜分どうもです!☔
※YouTubeの赤皿貝の動画視聴ありがとうございます!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
62.酒の席

酒の席、懇親会、などここ2~3年、ノンアルコールでお付き合いしています!

漁師なのに?なんで?呑まないの?
いつも きかれます!

飲みニケーションは むしろ好きです!

ですが、20代~30代と頑張って呑んだんですが、体質があわない⤵️

いつか慣れるだろうと、飲んで直ぐの ほろ酔い酒は気分が高揚していいのだが!若い時は顔が真っ赤になった!次に顔が青くなり!寒気がくる!そして頭痛と吐き気!二日酔い、三日酔いと続き!体調が低下するが!睡眠不足でも意地で沖作業に行く!汗と無理で風邪気味!

酒豪の父に、船で沖に行くとき
『ウナ~酒臭~😡』と、いつも酒臭い父に言われたのはショックでした⤵️

それでも酒はたしなみ!鬱憤晴らし!先輩漁師と呑む!仲間と呑む!異業種と語らい呑む!ポン友と呑む!スナックで呑む!ふ~ちゃんでも呑む!はしご酒!迎え酒!絡まれ酒!潰し酒!ストレス酒!…

とはいっても、いくら酒を呑んでも、トークが上手くならない⤵️仕方なく酒の勢いで🎤歌う🎤下手でも🎤大好きな長渕さんを歌う🎤いつしかどこのスナックでも!他のお客さん達と!今夜も長渕会🎤閉店まで長渕メドレー🎤迷惑だったと反省もするが!どこのママさんにも優しくされた!津波前の思い出です!


2018年11月6日夜【居酒屋ふ~ちゃん】懇親会

東北食べる通信の高橋博之さんは同い年!『友さん!長渕の【いつかの少年】どう😁』
「俺にとってKAGOSHIMAはいつも泣いて♪…」「だー⤴️好ぎだーずーもんでねーでばー⤴️博之さん😂」

ヤバい今宵は!ジンジャエールで酔える!取材は真っ最中!明日7日は朝早い!沖作業のことも考えて!体調管理!明日のパワー配分!

でも長渕っつぁん良いよな✨歌います🎤
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.04.
みなさま!こんにちは!


出品再開の準備をします!

先ほど、所属漁協から、貝毒検査結果の連絡が入り、基準値未満だったので、明日から出品可能になりました。
ご不便をおかけして申し訳ありませんでした。
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.03.
みなさま!夜分どうもです!海水温21.8度

※現在 所属漁協の貝毒検査結果が出るまで出品を待機しています。
※YouTubeに自分のチャンネル 友tomo
をつくりました!「赤皿貝の剥き方」など動画をアップしています!


【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
61.懇親会!

東北食べる通信さんは、毎月特集されるの生産者さんとの交流や親睦をかねて夜、懇親会を行っているようです!
普段、広い自然あいてに黙々と作業している生産者は、口が重たい方が多い!そのためにも🍺お酒の席は大事ですね!ちなみに私はお酒を止めてましたのでジンジャエールです!

今の私は、話す機会が増えた分、口数が多くなったけど、
基本は自分に話がふられないように🙊気配を消して💦話題をふられても💦自分の話すターンを、はやく終らせたい💦話し はじめてからも!いかに短くトークを終わらせて💦次の方に話題をお渡ししたい💦

ただ自分が取材対象なので💦逃げようがない💦専門分野はどうしても話しが長くなるので💦毎度申し訳ない💦

2018年11月6日の夜【居酒屋ふ~ちゃん】の懇親会をかねた取材!それも編集とテレビのダブル取材!話すことは普段の肉体労働とは全く違うので、体力の消耗が激しい!

取材とトークでかなり疲れたが、
それ以上に高橋代表はじめ!普段出合えない方々との出会いとトークと取材の仕事は、ものすごい面白い!刺激でした!

取材の内容は
○【2018年11月号 東北食べる通信赤皿貝特集号】と
○2019年2月14日テレビ東京放送の
【地方の絶品と生産者の“物語”を伝える!「食べる通信」の全貌】でみれます💦

歌もうたいました🎤
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.02.
みなさま!夜分どうもです!海水温21.7度
※所属漁協の貝毒検査結果が出るまで出品を待機しています。
※YouTubeに「赤皿貝の剥き方」と「赤皿貝の肝醤油」と「赤皿貝の試食」をアップしました!
さっそくの視聴!ありがとうございます!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
60.山田町の居酒屋「ふ~ちゃん」

私の20代は、悶々とした日々をおくっていました。

父は酒の量が多いし、母は極度の癇癪持ちで気難しい、親類もそんな両親の方を向いているので、若輩の私は家での居場所は難しい。仕事も家内労働なので、両親といつも一緒。漁業者も40代~80代の大先輩が多かったので気は抜けない。たまに同級生の友人と呑むのは楽しいものだが、いつも連むのは互いに負担がかかる!

気分転換したくて、第3の場所を探したいが、ここは田舎である!海と魚と漁船はいっぱいあるが、スターバックスのようなイメージのところはない…
そんなころ!新たな喫茶店ができたので昼間の空き時間に行っていた頃がある!そこの方が震災の数年前に自分でオープンしたのが「居酒屋ふーちゃん」の女将さんです!

さて、2018年11月の取材数日前、
東北食べる通信の成影さんと、
懇親会をやるので、山田町で良さそうな店を選んでいました!R45デザインの健さん にも教えてもらい!

『友さん!取材時の懇親会【居酒屋ふ~ちゃん】にしましょう!美味しいって健さんもおすすめ!』

「ふ~ちゃん!いいね!女将さんよく知っています!その店!私の歌(大漁旗を揚げろ)!通信カラオケで歌えます!よ😁」

『人数のこともあるので私のほうで予約・相談しておきますね!』
かもめにえびせん
2019.10.02.
所で、冊子の見開き2頁「付着生物の宇宙」の素敵イラストは、お隣宮古市の方が担当されてたんですね。
その方の取材当時のブログをたまたま発見して知りました。
→妹「ほぉ〜」
山田町には滅多に帰省しない妹なので、新鮮な山田産けぇこ(貝)は何年かぶりだった事でしょう。

最後に、この度は色々とイレギュラーな注文を聞いて頂きまして、恐縮&感謝です。
また別の宛先含めてリピートします。

山田町&漁業がんばれ〜と思っている私には、毎日のブログも楽しみです。
↑画像の🐚体験ツアーにも山田帰省の際に是非参加したいです。
調理画像じゃなくてスミマセン😅
商品 : 岩手山田湾の活『ムール貝』 | 3,000円

佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.02.
そうなんです!【東北食べる通信の赤皿貝の付着生物の宇宙】は、お隣の宮古市のイラストレーターのサッタペッタさん!発行当日に知り❗
お名前が ささきともこ❗さん
私が ささきともひこ❗
お互いビックリ‼️
出荷も手伝ってもらいました‼️
かもめにえびせん
2019.10.02.
おはようございます。
感想が遅くなって済みません。
(スマホ不調で・・😓)

送り先(妹)には、「無理お願いしたんだから感想&画像をしっかりよこせー」指令を出したんですが、到着したよメールも無い有様で💦(翌日に私から確認しました)

赤皿貝、牡蠣、しゅうり(ムール貝)は、其々に蒸して食べたそう。
妹「うんまがったぁ〜」(山田弁)
※亡父も牡蠣養殖漁師デシタ

しゅうり>
子供の頃、🔥薪ストーブに大鍋で茹でて貰い、モジャモジャ(足糸)を毟りながら「こびり」(小昼=おやつ)感覚で食べた思い出があるので、懐かしかったと思います😋

赤皿貝>
子供時代に食べた記憶が無く。ここ数年、山田町内の店で知りました。因みに母親は「けっつぁらげぇこ」と呼びます。

友彦サンが手間暇かけた活赤皿貝なので、刺身を激推ししてたのに、現物を見た途端忘れたのか💦つい蒸してしまったらしいです( ̄▽ ̄;)あ“〜
冊子の刺身手引きは、食べ終わってから読んだとか😩オイ

妹「調味料が要らないどころか、超うんまい出汁が出たから、(その晩は)汁物用にとっておいた」
ぷぷ。そーかそーか😁

残念ながら、盛付け画像は、スマホ不調で受け取れず。アップできずに無念デス🙇‍♀️

妹「同封されてた冊子を熟読。山田も色々やってんだなって。あれ、良かった。」
↑(簡単過ぎますが💦)妹的にはこれでも全力で褒めてます😁
(つづく)
商品 : 「赤皿貝」と「東北食べる通信アカザラガイ特集号+ナイフ」 | 2,700円
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.02.
かもめにえびせん様 妹様
ありがとうございます!
お父様も牡蠣漁師だったんですね🙇山田の けっつぁらげぇこ・しゅうり・かき! うんまがったって
さべってもらって どうもおおきにえ!です!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.01.
みなさま!夜分どうもです!
漁協の貝毒検査結果が出るまで出品を待機しています。

さて、今やれることを✊

かねてから準備していた
赤皿貝の剥き方の動画を2つ
YouTubeにアップしてみました!

赤皿貝(アカザラガイ)の剥き方

で検索して、みれたら安堵です!

無言で黙々剥く!バージョンと
山田弁で解説しながら剥く!バージョンの2つです
※なまってます!どもってます💦緊張してます💦

何でもはじめての取り組みは大変ですね!
タロママ
2019.10.02.
佐々木さん
おはようございます😃
赤皿貝の捌き方
わかりやすかったですよー❗️
出品お待ちしてまーす😊
かもめにえびせん
2019.10.02.
YouTube見ました。
山田弁での解説は、良い試みですね。若干よそ行き山田弁で😁
(ネイティブ過ぎると伝わらない?)

貝紐が、貝殻の成長の役割を担うという点は、大変勉強になりました。

日々の海水温と同様に、仕事の時に使わせて頂きます。ありがたや😋

youtubeの続編も楽しみです。
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.02.
よそ行きの山田弁バレバレですね😁ガッツラのネイティブ山田弁だと通訳が毎度必要になんのえ!ね!
そうなんです貝紐(外套膜)は、殻の成分を出したり!多数の触手で外界の情報をキャッチしたり!多数の目で!ヒトデやタコや鬼のような漁師を警戒したり!外套膜は凄い器官です!
海水温度とYouTubeもありがとうございます!
佐々木友彦 | 振興丸
2019.10.01.
本日、私が所属する三陸やまだ漁協から下記の連絡が入った為、検査結果が出るまでご注文の受付を一時停止します。はやくて4日(金)に出品再開の有無ができます。

・岩手県山田湾海域

本日のほたて貝毒検査は、麻痺性貝毒は基準値以下、下痢性貝毒は基準値(0.05)を超過しましたが規制値(0.16)以下のため
明日からの、ほたての出荷は、通常通りとなります 次回、令和元年10月7日(月)~10月8日(火)のほたて鮮貝出荷は自粛となります。
 
 ※ほたて下痢性貝毒の数値が、基準値を超過したため、監視対象二枚貝等も貝毒検査が必要となります。
 それにともない、現在出荷しているムール・カキ・アカザラ・ホヤは検査結果がでるまで出荷自粛となります。
佐々木友彦 | 振興丸
2019.09.30.
みなさま!夜分どうもです!海水温21.7度

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
59.対人恐怖症

年相応に人前に立つ機会が多くなってきました!しかし私の中の 対人での怯えや恐れや緊張は全くなくすることは難しい。むしろ徹底的に緊張している自分を意識しながら、今やるべき仕事に向き合うことにしている。

幼少時から周りにいた親や大人は感情的にキツイ方々が多かったせいか、人が怖くてしょうがない、できるだけ他人と会話は少ない肉体労働や、郷土芸能の虎舞は被り物のダンサー!、は性に合っていた。

そんな訳で学生時は人前に出ることを逃げていた、のに、社会人になると、そんな事は言ってられない、お役がまわってくる、顔を真っ赤にして、吃りながらも、数をこなしてきた。

漁師の先輩にも個性が多々あるが、人前が苦手な漁師が大多数だ(呑む時は饒舌だ🍺) 、
そんな訳で人前に立つ人材が少ない💦お役がまわってきやすい💦
そんな水産業界でも、挨拶やスピーチや明確な指示と 頼もしい先輩がいる!その方々を心の師と仰ぎ人前に立つ!

感情や表情が 毎度どの取材でも 自分とのたたかいである💦
【東北食べる通信】と【カンブリヤ宮殿】の取材も間違いなく!緊張とガチガチ💦神経ボロボロ💦

さて、2018年11月6日の取材では、私は作業をしながらの質疑応答、高橋代表とのやり取り、ヤッパリ記憶がない😣そこは編集と放送の通りなのだ!

6日夜の懇親会【居酒屋ふ~ちゃん】で高橋代表と歌ったのは覚えている🎤

とにかく取材をうけた者の目線で【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】の一連のことを書き綴っていきます❗
佐々木友彦 | 振興丸
2019.09.29.
みなさま!夜分どうもです!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
58.取材をうけるということ

この取材は
○【2018年11月号 東北食べる通信赤皿貝特集号】の編集と
○2019年2月14日テレビ東京のカンブリヤ宮殿の
【地方の絶品と生産者の“物語”を伝える!「食べる通信」の全貌】の放送
という形で、すでにゴールをむかえています!

私はこの取材をうけて、赤皿貝と漁業の実情を知ってもらえる大きなきっかけとなりました!

このほかの取材も含めて漁業者の仲間や先輩に率直な感想をいただいています!
『友!大したもんだーな⤴️』
『だー!おめえべーいいな!』
『今度は、俺もたのむがよ!』

「やるすか?いつでも紹介すんがえ!」
「まず機会原価費用の損失がすげーがえ」
「仕事を止めで⤵️打ち合わせと取材を相当うげねーばねーよ!あと資料づくりもしねーばねーし!準備等にまた資金が○○かかるよ!」「まっ 一番はいっぺえ喋んねーばねーよ👊」「取材うける😄」

『いい⤵️やんねー』『友!頑張れよ!』

「だー!そうさべんねーで😄今度は一緒に出っぺすえ!」

『いー⤵️いー⤵️いー⤵️いー⤵️』
『無理だ💦ムリだ💦ムリ💦ム…』

いろんな方にも心配される!
『友さんだけでは、大変でしょ誰か漁師に手伝ってもらったら?』

「それは無理です考え方が違う」
「まずどの漁家でも1日の作業目標と金額があります、取材協力をお願いすると、その作業は確実に遅れます、その分の損失を補てんできる程の体力が私には無い」「また長い目でみてマスメディアに取材されたことでの費用対効果と考えても!やはり費用のほうがまさる」

私個人の経費で取材をうけたほうが、実に動きやすい、将来的に効果が見え、利益がまさってくれば…発展…

とにかく、今は、我が山田湾を知ってもらいたい!山田湾の魚介藻類を知ってもらいたい!美味しい魚介藻類を食べてもらいたい!そして日々の食生活の中で選んでもらえるよう!美味しい食べ物を生産していきたい!

そう自分に言い聞かせても
取材はいつも大変です!
2018年11月6日と7日の
ダブル取材は今まででダントツ大変でした!
そしていつか…
佐々木友彦 | 振興丸
2019.09.28.
みなさま!夜分どうもです!

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
57.挨拶と名刺交換と打ち合わせ

2018年11月6日午後2時
東北食べる通信の取材陣と
テレビ東京のカンブリヤ宮殿の取材陣が
岩手県山田町の私の小さな作業場に ご参集した!

高橋博之さんは 全国の食べる通信と ポケットマルシェと 関係する生産者とのことを

テレビ東京のカンブリヤ宮殿に取材をうけていた!

そして 私は 東北食べる通信の取材先の生産者として、カンブリヤ宮殿さんにも!同時に取材されることになった!

とにかく職種はちがえども!目的・方向は同じである!お客様に喜んでもらいたい!美味しいものをつくる!生産現場を伝える!食べる方や読者や視聴者に、知って感じてもらう!などなど!

限られた時間で良いものをつくるために!やるべきことはスマートに多々ある💦

まずは挨拶と名刺交換をそうそうに済ませ!作業場や船を見てもらい!各々の役割のイメージをしてもらいながら、打ち合わせを早急に進める!
おおよその段取りと連絡は、担当の成影さんが仕切ってきたので、スムーズに打ち合わせは進む!さすがだ!

さて、「私はカキ剥き作業の続きを行いますね!」普段の作業をしながら、
東北食べる通信さんと
カンブリヤ宮殿さんに
取材は同時進行でおまかせする!

さあ!本取材スタートだ!随時質疑事項が飛んでくる💦普段は黙々とマイペースで仕事をしているのに💦取材は全力・長丁場で話さなくてはならない💦著しく体力が消耗していく💦

ダブル取材💦俺の身体 最後まで もつかな😥
佐々木友彦 | 振興丸
2019.09.27.
みなさま!夜分どうもです!海水温21.8度

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
56.本取材のメンツ!

2018年11月6日時点

私と赤皿貝の本取材が始まる!

○まずは取材陣!

<高橋親分ひきいる東北食べる通信軍団の皆様>は!
・高橋代表 (当時編集長)
・玉利さん 写真
・瀬川さん ライター(私の歌詞の記事)
・藤川さん ライター(付着生物の記事)
・佐々木君 インターンの学生さん
・成影さん 取材全般(現在の新編集長)

<テレビ東京のカンブリヤ宮殿>の
・ディレクターさん
・カメラマンさん

※ん〰️多勢に無勢だ💦当方の布陣は💦
・私 佐々木友彦💦
・赤皿貝 主役
・カキや付着生物 助演
・振興丸 津波を生き残った私の漁船
・あとは💦💦


⚫夜の懇親会でお世話なる
・居酒屋「ふ~ちゃん」
・R45デザインの健さんと恵子さん
※この健さんが高橋代表と私を引き合わせた❗
かえで
2019.09.27.
カキフライもう当たり前で☺️カキご飯に時雨にです✨大きいカキで大満足です😙
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 4,860円

佐々木友彦 | 振興丸
2019.09.27.
かえで様
カキづくしの😄スペシャルメニューですね❗ありがとうございます❗私が生産したカキですが、山田にいる頃より❕美味しそうにみえます‼️
佐々木友彦 | 振興丸
2019.09.26.
みなさま!夜分どうもです!海水温21.9度

【食べる通信~カンブリヤ宮殿~ポケマル】
55.成影さんの密着取材!

2018年11月4日と5日
東北食べる通信の成影さんの密着取材!

とにかく確認事項と打ち合わせの詳細の連続です!(わるい意味でなく尋問💦でした)取材するほうも!されるほうも!熱量MAX⤴️でしたね

・6日と7日の本取材のこと
・赤皿貝の出荷に向けて
・私佐々木友彦の生き様
・赤皿貝と付着生物の生態
・毎日の生産や作業内容
・歌について
・漁業について
・漁業用語 専門用語 山田方言
・郷土の歴史 芸能
ほか…


さて、明日からは、本取材だー😵
もうすでに体力が💦