自家製笹ういろう（ふきのとう味噌）

弊社で大切に育てた米粉や餅米、ふきのとう味噌などを使い、 ほんのりふきのとうの苦味がアクセントになり、甘くほろ苦い笹ういろうを作りました。 湧き水と雨水を溜池にためて、水温を上げ水田に使い、 生活雑排水が一滴も混入しない排水路を使いお米を作っています。 火力乾燥ではなく、手間のかかる天日干しの自然乾燥をしています。 このような生活雑無混入米を使い、丁寧に笹ういろうを作りました。 笹ういろうに使用している、小豆も自社で栽培したものを使用しています。 ＜利根川の上流みなかみ町上津＞ 東が開け西に山を背負い朝日が当たり西日を遮る植物にとり 日格差のある好条件の地形で育てています。