★商品概要 船上で即〆脱血した活〆スマ1.8~2.0kg 丸のままでお送りします。 今年新物の出荷です🙋🏾‍♂️ 今年は台風の接近や赤潮の発生など 決して順調に養殖出来たとは言えませでした。 ですが、無事昨年と同等のサイズまで成長してきましたので予約販売を開始致します❗️ ※昨年ご購入して頂いた皆様へ 昨今の情勢により、スマを育てていく上で最も大切な餌代等の高騰により 昨年よりも値上げさせてく運びとなりました。大変申し訳ありません。 しかし、魚には今までと同様にこだわった最高級の餌を与えています。 魚の仕上がりはもう最高です❗️ 自信を持ってお送りします❗️ 是非、今年も媛スマを食べて一年を締めくくってください😊 ★味の特徴・食べ方 脂の乗った綺麗なピンク色の身が特徴の魚です お寿司が一押し！ 上質な脂が酢飯とワサビにベストマッチ❗️ スマ本来の味を引き立ててくれます。 もちろん刺身や炙りもオススメです❗️❗️ 頭や骨周りのアラは煮付けや塩焼き、あら汁にして食べれます。👍🏾 実はしゃぶしゃぶもおすすめも食べ方なので是非試してみて下さい😎 ★数量、分量の目安 1尾あたり1.8~2.0kg ★（株）神明水産のこだわり 〈経営方針〉 この国の水産業を世界中に誇れるほど強くしたい。 この会社の魚を日本中から愛されるものにしたい。 そしてなによりも、食卓に並んだ魚を通じて、多くの人とつながりたい。 の経営方針の元 “元気な魚じゃないと美味しくない” をモットーに健康的な魚の育成を心がげています。 ★スマについて 愛媛県も一押しするスマは、全身トロの“幻の魚”と言われ、 熟成すると滑らかな口どけが魅力の完全養殖に成功した愛媛県ブランド魚で“媛スマ”と呼ばれています。 私もいち消費者として本当に美味しい魚だと思います。 しかし養殖業者としてはリスクの大きな手のかかる魚です。 マグロの仲間ということもあり常に泳いでいないと死んでしまう魚です。 また、潮の変化には敏感で、肌も弱くハンドリングはもちろん寒さにも弱く育てていて気の抜ける日はありません。 値段の高い高級魚、それには訳があります。 食べればわかります。是非ご賞味ください！ 本当に自信を持ってお届けします！ ★注文に際しての注意点 ※12月初旬に発送予定です。 ※1尾、1尾、丁寧に生簀から釣り上げでの出荷になりますので天候に左右されます。発送日指定は受け付けることができません。ご理解ください。 ※捌ける方、捌きに挑戦しようと思っている方。