▼自己紹介 小山だちょう園よりお届け【産地直送】 ▼商品概要 オーストリッチミート(ダチョウ肉)　フィレ　５００ｇ超 or １０００g超 ▼品種・味の特徴・食べ方 馬刺し？ユッケ？イメージするとわかりやすい！ 牛・豚・鶏と比較し、カロリー・脂質はもっとも少なく、女性やスポーツをする方には嬉しい、タンパク質・鉄分が多く含まれています。 脂質を燃焼させるときに必要不可欠なビタミンＢ群を含む魅力的な食材です。 〇低温ロースト 高温で表面を一気に焼き目をつけます。冷却後、ジップロックに入れしっかりと密封します。※水を張ったボウルに袋ごと入れると、水圧で密封できます。 ６３℃で１時間４５分(厚みにより時間短縮）加熱しますと内部がピンク色になりしっかり熱が入ります。　 〇薄くスライスし、サラダと一緒に！オーストリッチとかけまして、 【サラダリッチ】なんていかがでしょう。 〇付属のダチョウ脂で表面だけ焦げ目をつけ焼いて、ニンニクベースソースをかけてスタミナとボディーメンテとして、【タタキ】なども美味です。 〇ダイレクトに赤身肉の上品な旨みを味わいたいときは、 マイルドにごま油に塩・ピリッとワサビ醤油・サッパリ玉ねぎを添えた 【お刺身】なんていかがでしょう。 解凍方法：袋のまま冷蔵庫にて半日・ボウルに氷や保冷剤を入れ１時間。 　　　　　ドリップはキッチンペーパーでふき取ってください。 カット方法：半解凍(お肉の中がまだ固い）状態でスライスすると綺麗　　　　　　　　　 　　　　　　にカットできます。 ※包丁を扱いますので、無理なスライス等で指の怪我等しないようにお気を付けください。 (上フィレ肉） ダチョウ上フィレ肉はお尻の中心に位置するお肉になり, 一番柔らかく繊細な部位であることから最高級部位として販売しております。 ▼数量、分量の目安 ２Ｐ～３Ｐ　計５００ｇ超 　 ▼栽培/生産方法、こだわり 生産・加工・販売を手掛けており、地域資源(小麦・桑の葉・オカラ）を配合して、ホルモン剤・抗生剤等の薬品は使っておりません。 使わなくても、当園のダチョウさんは元気いっぱい(^o^) ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 別途、送料ヤマト運輸(クール便６０サイズ）最小がかかります。 納期指定できますので、お申し付けください。