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Shima Saeki様 秋みょうがお野菜セット

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五十嵐大輔

山形県鶴岡市

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。

商品説明

みょうが500g、トマト2、3種で約1kg、しその実、ししとう、沖田なす、長なす(品種未定)、+‪αで税抜き2800円。送料クール便80サイズ スーパーでは1パック3個入りの薬味コーナーのみょうが。 昔はどこの庭や畑にもありましたが、ポケットマルシェ全体でもみょうが単品の出品は無いほど農業としては難しい野菜となってしまいました。 400年続く我が家にはあちこちにみょうががありますので毎年大量に食べています。 写真の説明を。1枚目、収穫し洗浄したみょうが、2枚目、腐葉土に埋もれるみょうが、3枚目100gにパック詰め、4枚目、我が家の夏みょうがはシュウメイギクが蕾の頃に収穫を始め、秋みょうがは満開の頃収穫します、5枚目、腐葉土の中で虫に葉脈以外食べ尽くされた葉っぱ、6枚目、みょうが畑側でみょうがの脇に沢蟹、7枚目、腐葉土が腐食するための菌糸がたっぷり、ふかふかの土。 こんなに環境のいい所で育っています。 この出品の前(9月15日時点)にポケマルを調べたらみょうがが単品では1品も出品されていませんでした。タイミング? 1kgなんて消費できるの? 香辛野菜として、食欲不振や消化の促進にいいみょうがは夏の食欲不振の時には抜群に美味しい。 一家族で1kg消化できるかを考えてみましょう。 まず素麺などに薬味で、なめこ、オクラに刻んだみょうがのトロトロ和え、千切りみょうがときゅうりトマトのポン酢でさっぱり和え物に油揚げをカリッとさせてアクセントに。サラダが1番消化できます。 ナスとみょうがのピリ辛炒め、甘じょっぱくみょうがの肉巻きでビールにも合います。 縦に半分に切りしっかり水切りし天ぷらにも。お茶漬けに刻んでトッピング、たまごかけご飯にもトッピング。ちらし寿司にも刻んでトッピング。味噌汁の具にはわかめとの相性ピッタリ。なすとみょうがなど味噌汁のバリエーションはいろいろ。 漬物では梅酢漬けにすると色がきれい。シンプルに夏野菜いろいろ浅漬けやピクルスにしても美味しい。 旬に食べるのが1番ですが、千切りや輪切りにしてラップに包み冷凍保存すれば、味噌汁の具に凍ったまま入れるとすぐ使えますし、和え物や薬味にも年中使えます。 3人家族位ならこれで1kg使い切れちゃいます。夏バテしてませんか?夏バテする前にも食欲不振になる前に。 小話をひとつ、みょうがは昔はどこの庭や畑にもあったと言いましたが、我が地域では庄内柿という名産があります。柿の木の下にはみょうがが生えていると柿もよく育つと言われています。 みょうがは香辛野菜でもありますが、柿に有害な虫を避けてくれたり、雨が少なくても土を乾燥させないようにし、枯れたみょうがの茎は土に還り肥料分となります。最近では草刈りや消毒を機械でやるためみょうがが柿の木の下にはあまり無くなりました。 よくコンパニオンプランツとして複数の野菜のそれぞれの効果で成長を補ったり、病害虫に強くなったり。これが柿とみょうがで昔々から行われていました。 非効率的な中にこそ、植物に、人に優しい環境がある。効率化のために何が失われているのか、柿とみょうがに限らず想像してみる事が大切です。 あ、そう言えばたまごが定番の出品の我が家の主力は庄内柿です。寒暖の差の大きい地で減農薬、無化学肥料で美味しく育っています。柿が苦手な人が喜んでくれたり。11月には庄内柿のフルコースの食事会も開催しています。東京でも今年も開催したく。 長くなりましたが、みょうがよろしくお願いします。たまごセットも用意します。お問い合わせもご遠慮なく。500gだと送料とのバランス悪いので他の野菜や卵のセットもできますので、ぜひお問い合わせください
保存方法
要冷蔵で1週間保存できます
カテゴリ
産地
山形県
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分:
お届け日指定
この商品はお届け日時をご指定いただけます。 ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
注文から発送まで
1~5日
クーポン利用可否
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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