今年も風来特製の米糀味噌が出来ました。風来ならではのこだわりが詰まってます。 味噌に最適といわれている北陸の地大豆エンレイ大豆使用。大豆と並んで味噌の命とも言える米糀は自家製の糀を100％使用。麹菌も味噌に最適なものを選びました。 米どころ北陸の味噌は米糀をたっぷり使用していますので旨味がたっぷりです。 それらこだわりの糀と大豆、そして塩だけを使って、氷温醸造（平均5度）にて長期間かけて熟成させました。大豆の甘み、そして旨味たっぷりの味噌です。 もちろん無添加です。熟成の味わいもお楽しみください。 ※源さんお奨めポイント お味噌汁にはもちろんそのままでもおいしい味噌です。色々な料理にお試しください。甘糀と割るのもおいしいです 原材料　自家製米糀(風来のお米で作っています。)、国産丸大豆、塩（入り浜の塩） 【風来特製甘糀】350ｇ入り 自家製糀を使用し糖化にもこだわりのお米、本物みりん（砂糖無添加のもの）でジックリ糖化させました。 いわゆる濃い甘酒になります。(通常の甘酒の2倍濃縮）アルコール分はほとんどありません（0.5％以下） ヨーグルトに入れてもおいしいし、またカカオとの相性もいいのでチョコレートが食べたくなったら甘糀にカカオパウダーをかけて食べてもおいしいです。 原材料　自家製糀　うるち米　もち米　本物味醂（砂糖無添加）