バラエティーに富んだトロえび×夢カサゴ×トロダコで食卓を囲む！

⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠ ▼商品概要 🐙戸田のタコといえば、深海トロダコ‼️深海トロダコは戸田で呼ばれている通称で、正式名はツノモチダコ。水深200から400メートルに棲息していて、足はモデルのように細く、モチモチ・トロっとした食感です。 水揚げされると船上で頭の袋をひっくり返し、内臓を取り除いています。また帰港すると塩で滑りを取り除き、大きな釜で茹で上げます。 一度冷凍することで、さらに柔らかいタコに変身‼️ 🦐とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。 深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。 流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をした本エビに出逢う事ができます。 ユーザー様の声に「とろー～り甘い」と、また戸田では底曳網漁を「トロール船」というので、言葉を掛け合わせて【トロえび】と呼んでおります。 🐟夢を運ぶユメカサゴ。ウロコ・エゲタ（内臓）を取り除き、腹から開きました。開きに下処理してあるので、唐揚げ・干物に最適です。 【数量、分量の目安】 🐙深海トロダコ1セット1kg前後 大きさは大小揃っておらず2ー7パイとなります （トロだこの大きさにより、1パイの場合あり） 🦐トロえび大1P/500ｇ（約23尾前後） トロえび中1P/500ｇ（約40尾前後） 　 トロえび中小1P/1kg（約70-100尾前後） 🐟夢カサゴ）1パック400g前後（エゲタを抜く前）/6-8 尾 ▼品種・味の特徴・食べ方 🐙深海トロダコ 冷凍保存、自然解凍してください。 お刺身→ワサビ醤油で 酢の物などマリネ・唐揚げ・タコ飯など。 🦐トロえび ※上記にも記載しましたが、頭から黒く変色するため食べる直前、お料理の直前に流水解凍してください。 お刺身⇨まずはお刺身で… 取り除いた頭は、お味噌汁に… 殻や尻尾は、炒り粉末にする事でふりかけに… 焼きエビ・アヒージョ・唐揚げなど、応用がきくので、いろいろなお料理を楽しむ事ができます。 ※火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。 🐟夢カサゴ 「唐揚げ」 塩コショウをします。（少し多めで）➔片栗粉2・小麦粉1・上新粉1を混ぜた粉をつけて、約180-200℃の油で揚げます。➔揚げている最中に揚げ物をすくう網で約5秒ほど空気に触れさせ、再度油で揚げるとサクッとふんわりします。 「干物」 1リットルの水に対し塩100g。 30分ほど漬けて、つけ終わったら軽く表面を洗い水気を取り除き、風通しの良いところで4ｰ5時間干して完成。 深海魚は皮が薄いので浸かりやすいです。 【とろえびのこだわり/注意点】 本エビは深海と陸上では生息環境が違いすぎるため、鮮度の落ちが早いエビです。そのため生鮮魚として販売することができません。 本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため、水につけて-30−35℃の冷凍庫で急速冷凍します。 瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。 必ず解凍は流水にてお願い致します。 【深海トロダコのこだわり/注意点】 タコによっては、皮が剥けたり、ひっくり返らないものもありますが、商品に問題はありません。 ▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。 食品表示商品名　茹で深海トロダコ（ツノモチダコ） 原材料　トロダコ　 原産地　駿河湾 保存方法　冷凍保存、解凍後はお早めにお召し上がりください