【リクエストにお応え】 お袋さんから引き継ぎ、タレをイチから作っている風来のキムチ。おかげ様で好評いただきリピーターの方も多くいらっしゃいます。そんな方からもっとまとめて購入したいというリクエストいただき通常宅急便セットをつくりました（クリックポストは1㎏以内の制限があるため） ちょうどいい組合せなない場合はリクエストいただきましたら作りますので気軽におっしゃってくださいね 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 生鮮品と違い、加工品は一定の味を求められるのが当たり前ですが、素材の味を最大限に引き出す風来だからこそ、キムチで旬を感じてもらいたい。白菜、大根の甘みも増してきました。そしてこの時期はタレのベースにりんごにプラスして梨を入れました。和梨のさわやかさは日本人にもぴったりな味わいです。そしていよいよ冬白菜の収穫スタート。まさにこの時期だけのキムチをぜひ♪ 無添加なので袋をあけて空気に触れると日に日に味が変わってきます。封を開けてタッパーなどに移し替えていただくと1週間ぐらいで熟成キムチになります。 無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 封をあけずにチルド室で保存していただけると浅漬けキムチ状態で長く楽しめます♪ 【白菜キムチ】内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　梨　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛 【大根キムチ】内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　梨　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　ゴマ ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております