ポケマル/ポケットマルシェ

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いたりあ米♪ヴィアローネナーノ1㎏×2個

森安かんな

岡山県備前市

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
1㎏×2個
3,000円
(税込)

商品説明

イタリア米の代表的品種。 少し丸みを帯びた形をし、アミラーゼの含有率が高いため、煮くずれしにくい特徴をもち、その品質の高さからイタリアでは唯一I.G.P(地域保護表示) をつけることが出来るお米です。 国内でアヒル農法で栽培されたヴィアローネ ナーノです。 デンプンが豊富で、高いアミロース含有量は、その形状を維持し、調理中にスープをたくさん吸収しますが、アルデンテを保ちます。味に深み、甘みがあり、ボタッとしたしっかり目(クリーミー)なリゾットを作りたい時に使用してください。 その他、サラダ、ライスコロッケ、ミネストローネにも最適です。 ◎はざ掛け(天日干し)◎ バインダーという機械で歩きながら稲を束にしていきます。束にした稲を竹竿に吊るすことで、逆さになった稲の茎に残っていた養分がお米一粒一粒に行き渡り、お米の粒がひとまわり大きく膨らみす。また、お日様パワーでゆっくりじっくり乾燥させるので、旨みをギュッと閉じ込めます。 ◎アヒルのお米◎ アヒル農法で栽培された「アヒルのお米」は化学肥料・農薬を不使用。田植え1週間後に放されたアヒルのヒナは田んぼの中の害虫や草を食べ、田んぼの中を泳ぎ回ることで除草、稲の根張りを良くし、また排せつ物は天然の肥料となり元気な稲を育ててくれる。
    保存方法
    賞味期限:開封前、6ヶ月。開封後、冷暗所にて保存
    カテゴリ
    産地
    岡山県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
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