新潟県三条市旧下田（しただ）村の奥地。 雪おろしは１シーズンで３，４回行う自然溢れる豪雪地。 隣に粟ヶ岳、目の前には東洋一の雪庇で有名な守門岳。 うまい空気、うまい水、うまい土、寒暖差のある気温。 厳しい環境だから美味い米が育つ。 地域全体の収穫量が少ない為、あまり有名ではないですが、下田産の米は魚沼産にも引けをとらない！というコアなファンが多くいらっしゃいます。 上白精米していますので、通常の精米よりも洗う回数も少なく済みます。