九十九里浜では希少価値の高い天然の白魚です。 今でも白いダイヤと言われ料亭やお寿司屋さんでは高級食材として扱われている魚です。 味わいはシラスと違って 味わいにコクが強く、柔らかな食感となります 個人的な意見ですが、旨味が強い為シラスと比べると上品な味わいなイメージです。 解凍後はそのままでも大根おろしでも合いますし、お吸い物にしても出汁がでるので大変よく合うと思います。 こちらもシラス同様に鮮度管理を徹底し、釜茹で、天日干し製法、梱包まで一貫管理しております。 ご自宅用でも、贈答用にでもなる様、化粧箱包装されております。 地元では贈答用として大変喜ばれております。 ※この商品は、エビ、カニ等が混じる漁法で漁獲されています。

食品表示

イシカワシラウオ(旭市飯岡産)、食塩

2020年4月5日追記

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