予定炊きあがった瞬間「これは違う」とわかる米です！ 福島県会津地方は、古くから米の名産地として知られます。 それは稲作に最適な恵まれた環境が大きな要因となっています。 ①粘土質の土壌 ②一日の寒暖の差が大きい ③長い日照時間 ④清らかで緩やかな水 これらの条件が見事に揃った会津の大地で育まれたお米は、長きに渡り高い評価を受けてきました。 会津産ひとめぼれはお米にツヤがあり、適度な粘りとサッパリとした口あたりのお米です。粘り・つや・うま味・香りのバランスが良いため、いろいろな料理にぴったり。料理の幅を広げてくれるオールマイティーなお米です。また、冷めてもおいしいため、お弁当にも入ても美味しいです😊 こだわり ★佐瀬農園では、化学肥料をたくさん与えて行う、多収量を目指す栽培ではなく、収穫量は少なくなりますが、有機質肥料を中心に微生物資材などを使い、土を育て、稲を育て、食べた人が笑顔になれるお米栽培をしています。 ★秋の朝露に濡れ、完熟して1番美味しい瞬間に稲刈りをしています。 ★ 炊いたお米の美味しさを感じる上で大切な「食感」に影響する米の粒の「大きさ」にもこだわり、粒の大きさ（玄米）を選別する網目は大規模米農家や西日本では1.85ミリが主流ですが、当農園では1.9ミリ以上の大粒であり、粒の大きさの揃ったお米だけを使っています。 ★見た目のよいお米をお届けするため、色で米粒を選別する色彩選別機を使い選別しています。 それにより、石など異物や着色粒等などが入っていない美しいお米となります。 こだわり過ぎたお米です。 ぜひ、一度味わってみてください！！