商品のご説明です♪最後まで読んでいただけると嬉しいです。 お米、それは日本人にとってなくてはならない存在。 小さいころから親父が作ったコシヒカリを食べてきました。 当たり前に食べてきたお米だけど、これが僕に慣れ親しんだお米です。 僕が作り始めて5年。お米に対する気持ちがどんどん強くなってきました。 全国には美味しいお米が溢れるほど存在しています。 そんな中のひとつとして、もっちりコシヒカリを楽しんでいただけると嬉しいです。 ▼商品概要 <新潟五泉産もっちりコシヒカリ&あっさりこしいぶき> 清流の里といわれている五泉市の用水は水が透き通っていてキレイ。 コシヒカリはそんな中で作るお米は雑味のないもっちりとしたお米。 お米の収穫量が他の産地と比べて少ないことから流通するお米もごく僅かなんです。 こしいぶきはあっさりとしたほどよい粘りがあるお米。 新潟県でしか栽培されていないお米なので流通もごくわずかです。 <玄米について> 少々青いお米が混じっております。 その理由は全部が実ってしまう一歩手前で収穫するからです。全て実ってから収穫すると刈り遅れになってしまい、食味が低下してしまいます。 因みに！青いお米は甘さが普通の玄米より数段増すんです。 ▼農園紹介 清流の里といわれているだけに田んぼに流れる用水は透き通っています。 現場に来ていただくと透明度は一目瞭然。一度見ていただきたい！ そんな水を生かし、畑の野菜でも活用しています。また、お客様にお米本来の味を楽しんで頂くために農薬・化学肥料を抑えた栽培を積極的に取り組んでいます。それは作物本来の姿を見たいからです。 ＜産地の特徴＞ 五泉市は阿賀野川、早出川、能代川の清い流れと肥沃な土壌に恵まれてお米と野菜を育てるのに重要な役割を持っています。土の成分は「砂壌土」です。砂壌土は「砂7：粘土3」とイメージしていただければOKです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 <品種> 従来コシヒカリ&こしいぶき ＜味＞ コシヒカリはもっちりとした食感(ここ重要！)で噛むと甘みのある味わいが特徴です。 冷めてもおいしいのがうちのコシヒカリ。 お弁当やおにぎりなどでも効果を発揮します。 一度食べていただくと味と食感の違いが分かるはずです。 こしいぶきは炊きあがりはツヤツヤで硬さや粘りのバランスが◎。 あっさりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが特徴です。 <食べ方> まず、炊けた直後に炊飯器の蓋を開けて香りを楽しんで下さい。 ぶっとぶほど、幸せな気持ちになります。 冷めても旨いのですが、まずは炊き立てをそのまま味わっていただきたい！ コシヒカリの特別なもっちり感がクセになります。 こしいぶきは粒がしっかりしていて少しやわらかめのお米です。お弁当やおにぎりにオススメです。 あとは、お好みに合わせてご自由に楽しんでいただければ。 余計なことは言いません。 ▼栽培/生産方法、こだわり 50％以上の減農薬栽培。 基本的に過度な肥料散布を控えて、お米自らの力で成長してほしいと思って栽培しています。栽培する私たちはあくまで補助役だと思っています。 ▼農カード参加中 全国各地の農家さんのトレーディングカード。 カードを集める楽しみや生産者の顔の見える農業。 消費者さんと繋がってより美味しいものをお届けして、元気を出していこう！という目的で頑張っているツールです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 10月上旬からご予約やご注文分から随時発送を予定しております。 配送は週1～3回程度になります。できる限りお客様に最良な商品を提供したいと思っておりますので、ご了承いただけると幸いです。 (選別の状況により、ご注文から発送まで1日～10日お時間をいただきます)