▼自己紹介 東井栗園は石川県の能登半島、穴水町の二子山麓にあります。 自然豊かな栗山で昭和42年から栗栽培を始めた家族経営の栗園です。 ▼商品概要 《東井栗園の能登栗の長所》 ・能登のミネラル豊富な土壌と、昼夜の寒暖差が大きい環境で育った栗には自然本来の甘みと深い風味があります。 ・施肥、剪定、草刈などの作業を通じて丹精込めひとつひとつ育てています。 ▼味の特徴・食べ方 渋皮を剥いても可食部が大きく、ゆで栗、焼き栗、栗ご飯、渋皮煮など、多彩な召し上がり方をお楽しみください。 ▼数量、分量の目安 1㎏に大粒の栗（3Lサイズ以上/1粒約30g前後）が、 約34粒前後（±5粒。大きいほど粒の数は少ない）です。 ▼栽培/生産方法、こだわり ・海のミネラルをたっぷり含んだ赤土の土壌で栽培しています。 ・昼夜の寒暖差（能登沖で暖かい対馬海流と北方からの寒流が合流する影響）は栗の甘さを増幅させるため、より深い甘みをもった栗を堪能いただけます。 ・発酵堆肥を施しています。 ・一粒一粒丁寧に手でよった検品を行い出荷しています。 ▼注文に際しての注意点 ・1粒に複数の実が入っている場合があります。予めご了承ください。 ・佐川急便クール便にてお届けいたします。 1粒1粒手よりで丁寧にチェックし梱包しますが、虫食い等が混入する場合もありますのでご了承ください。 ・お手元に届いた際、重量が若干減っている場合がございます。生栗のため水分が蒸発しやすいです。 出荷時はご注文重量の+5%程を目安(1kgの場合1.05kg)に、箱詰め致します。 ・収穫状況、気象状況等により発送ができない場合はキャンセルとさせていただきますのでご了承ください。

2022年10月8日追記

本品は拾った新鮮な栗を氷温庫で1か月ほど保存した熟成栗です。 氷温保存をすることで、栗の成分のでんぷんが糖に変化して甘みが増した栗になります。

2022年10月8日追記

9月下旬～10月上旬頃から収穫する中粒の中生～晩成種(主に筑波、美玖里、石鎚)で、特に甘みが増す良質な栗です。