四角豆は、さやごと食べる豆で、サクサク、シャキシャキ、という歯切れの良い食感が特徴です。 レタスのような苦味がありますが、クセはなく、さっぱりと食べやすい味だと思います。 《おいしい食べ方》 茹でて、マヨネーズなどをつけて食べるのが簡単で美味しい。 天ぷらも美味しい。 炒め物や、スープの具などに。 茹でた後、色がやや茶色っぽい色に変わってしまうことがあります。 塩茹でした後で冷水にさらすのが変色を防ぐ方法かと思っていますが、確実ではありません。 《発送に関する注意》 火曜と金曜が発送日です。 10月末頃までが出荷期間かと思います。 台風などで倒れたり、突然収穫量が減ったりすることがあります。あまり先の日時をご指定されますと、不測の事態により出荷できないこともありますのでご注意ください。