＜特徴＞ 　２０１８年にデビューしたばかりの新品種で、なんとその育成には10年の歳月を費やしたという秘蔵っ子米。 雪若丸は「つや姫」のように一粒ひとつぶがしっかりとしていて光沢もあり、粘りのバランスが良い食味です。そして、大粒で粒感が立っていることで食べごたえがあります。また、粘りは強いが柔らかいという特徴をもつお米が多い中、雪若丸は粘りと硬さを備えた新領域のお米というわけです。 おススメはカレーライスや丼ぶり飯等に最適です。 ＜栽培のこだわり＞ 　　　農薬や化学肥料の使用を通常の半分以下抑え、何十年も前から完熟した堆肥を入れ土づくりにこだわり、土本来の力で栽培されたお米。 ＜産地の特徴＞ 　北には出羽富士と称される”鳥海山”、東には”出羽三山”から注がれる冷たい雪解け水が豊潤な大地を育てます。 ＜品種など＞ 　炊き上がりの光沢を持った美しさ、強い粘りと硬さを合わせ持ち、一粒一粒がいきているのが特徴。日本で一番栽培されているこしひかり！誰ぞも知る、お米の中の王様！その美味しさの秘密は、強い旨みと粘り、そして香りです。それらは、お米に含まれるでんぷんに由来し、アミノペクチン、アミロースのバランスが絶妙に良いから美味しく感じます。 ＜分量＞ 特別栽培　雪若丸　５ｋｇ 特別栽培　雪若丸　１０ｋｇ