【松島産】しったかミナ

▼自己紹介 佐賀県の離島、松島で海士（素潜り漁師）を始めて6年目になります。沢山の方に感動を与えられる食材を提供するために日々チャレンジしています。　　　　　 ▼商品概要 玄界灘に浮かぶ松島の海で伝統的な漁法「素潜り漁」で採りました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ゆがいた後、つまようじなどの先が尖ったものを使って、くるくるっと身を取り出して食べるのがおすすめです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 「しったかミナ」は松島の綺麗な海の中でも浅い海域に生息しています。 本名は「オオコシダカガンガラ」と言うそうです。松島では「しったかミナ」と呼んでいます。とがっている貝の形で尻が高いから「しりたかミナ」と昔呼んでいたのが何度も何度も呼んでいるうちに「しったかミナ」となったそうです。 ▼数量、分量の目安 2〜4人前 (約1kg) 4〜6人前 (約2kg)