和歌山県紀の川市

西口寿一 | にしぐち農園

果肉の黒い柿!【紀の川柿】

予約販売終了
軽減税率8%適用商品

送料一覧

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
この商品は、配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
  • 北海道1,650
  • 北東北1,100
  • 南東北935
  • 関東748
  • 信越748
  • 中部715
  • 北陸715
  • 関西715
  • 中国715
  • 四国715
  • 九州748
  • 沖縄1,914
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

【紀の川柿とは?】
紀の川柿とは、品種の名前ではなく平種無柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培した柿です。
木に成ったまま完熟させるので、一般的な平核無柿と比べて表皮の色が濃く、果肉は西村早生柿のように黒くなり、糖度が上がってとても甘くなっています。同じ平核無柿とはいえ、見た目や味は別物です。

渋抜きは、平核無柿がまだ青いうちにに、固形アルコールを入れたビニール袋を果実一つ一つに被せ、20~22時間、ほぼ丸一日経つと渋が抜けます。その後、袋の底を切って開け、十分に熟して色付くまでそのままビニールのカサを被せたままにしておきます。
このように栽培にはとても手間がかかる事や、産地が限定され生産量がとても少ない希少な柿です!

果肉は真っ黒で黒いゴマが入ったような模様になっています。
このゴマのような模様は、渋の正体であるタンニンが目に見えるようになったものです。
他の柿とは一味違う独特のコクとシャキシャキとした固めの歯ごたえ!
一度ご賞味ください。

発送は10月下旬頃からになります。

続きを見る
  • 保存方法:冷暗所に保管して、お早めにお召し上がりください。
  • キャンセル期日:2019年09月25日
  • 配送月:2019年10月

出品者に質問

西口寿一さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

なす
2019.11.07.
とても甘くて柔らかさ加減が好みにぴったりでした。
西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.07.
こんばんは😃
同じ柿でも硬い柿と柔らかい柿ではまた違った感じがしますよね。
お好みの柔らかさで良かったです✨

美味しく召し上がっていただき嬉しいです😊
ありがとうございました!
Sayaka
2019.11.06.
届きました!
さっぱりした甘さで、とても美味しかったです。
多めサイズをお願いしたので、三分の一くらいは
柿ジャムにする予定です😃
美味しい柿、ありがとうございました😊

西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.06.
柿ジャムですか😊
美味しそうですね✨

こうやって丹精込めて作ったものを美味しく召し上がっていただけるのを聞けてとても嬉しいです❗️
masami
2019.11.03.
独特の食感がサラダに最高でした!
家庭菜園のもものすけカブと!

ごちそうさまでした!
商品 : 果肉の黒い柿!【紀の川柿】 | 3,240円

西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.03.
食感が柿っぽくないのでサラダにいいですね❗️
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。
色あいが凄く良くて、もものすけかぶ美味しそうです😆

この度はありがとうございました!
いしこ
2019.11.02.
無事に届きました。ありがとうございます。
少しかためなようなので、もう少し置いてたほうがいいですか?
西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.03.
おはようございます。
ご連絡が遅くなりすみません💦

配送中に熟してしまわないように、硬めのものを送らせていただいています😃

脱渋は完了していますので、すぐにでも食べていただけます!
今はまだ硬めなので、柔らかい柿がお好みでしたら少し置いて柔らかくなってから召し上がっていただければと思います。

硬めでシャキシャキの食感を楽しんでも良いですし、柔らかく追熟した柿を楽しむこともできます✨
お好みの硬さを楽しんでいたたければと思います😊
さと
2019.11.01.
本日届きました。
艶々した柿の表面に驚きつついただくと、本当に甘くて大満足です。
思っていたより一つ一つが大きいと思いました。
ごちそうさまでした。
商品 : 「天空の村」からお届け♩ちょっとわけあり平核無柿(ひらたねなしかき) | 1,100円〜

西口寿一 | にしぐち農園
2019.11.01.
こんばんは😃
ごちそうさま、ありがとうございます!
満足いただけてとても嬉しいです✨
りんぷ
2019.10.29.
親戚への贈り物で使用させていただきました。綺麗な柿色をまず喜んでもらい、お味も美味しいとのことでした!有難うございました。

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.30.
りんぷ様

喜んでいただきとても嬉しいです😆
美味しく召し上がっていただき良かったです♩
この度は本当にありがとうございました❗️
あっちゃん
2019.10.28.
今回も美味しい柿、ごちそうさまでした!!
黒ごまが入ってる柿は、近くのスーパーなどでは売ってない物なので、貴重な経験でした!
みずみずしくて、シャキシャキで、とっても甘くて美味しかったです😊
商品 : 完熟柿♩【紀の川柿】 | 3,300円

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.28.
先にご購入いただいたたねなし柿と全く一緒の品種なのに、また違う感じの柿ですよね😃
美味しく召し上がっていただき、嬉しいです❗️

この度もありがとうございました♩
西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.20.
こんばんは⭐️

またしばらく雨ということなので、今日は一日柿の収穫です!

平核無柿と紀の川柿の収穫です。
上が平種無柿(渋柿)で、下が紀の川柿です。
やっぱり樹になったまま完熟させるので色が全然違います♩

本日、収穫しましたのでこれから順次、発送させていただきます😃
商品 : 天空の村から黒ゴマの完熟柿♩【紀の川柿】 | 1,320円〜

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.19.
こんばんは🌙

実は右と左の柿、どちらも刀根早生柿なんです!
違いは渋の抜き方が違うだけ。

左は収穫後に渋抜きをしたもの、右はアルコールを入れた袋を柿に被せ、樹になったまま渋を抜いたもの。
渋の抜き方が違うだけで、見た目だけでなく、味・食感まで全く別のものになります❗️

まだまだ知名度の低い【紀の川柿】(右の柿です)ですが、一味違う柿、是非、一度ご賞味ください😃
商品 : 天空の村から黒ゴマの完熟柿♩【紀の川柿】 | 1,320円〜

ゆさ
2019.10.14.
ごちそうさまが遅くなりました。

柿好きの母に送りました。
少しもらい追熟して頂きました😊
今年初めての柿
甘くて美味しかったです。

ごちそうさまでした😊
商品 : お買得!わけあり【たねなし柿】 | 2,160円

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.14.
ごちそうさま、ありがとうございます😊

美味しと言っていただき、とても嬉しいです✨
この度はありがとうございました!
あっちゃん
2019.10.08.
美味しかったです✨
ごちそうさまです😊

箱に、丁寧に、でもぎっしり柿が詰まっていました!
どこが"わけあり"なの?と思うほど綺麗で丸々した柿でした!

少し青い部分もあって、置いてからじゃないと甘くないかなと思いましたが…
歯ごたえサクサクで、甘くてとっても美味しかったです💕
柔らかいのが好きな方は少し置いてもよいかもしれません。
私は硬めでサクサク食べるのが好きなので、すぐに食べて美味しかったです🙆‍♀️
商品 : ちょっとわけありたねなし柿【刀根早生柿】 | 1,350円〜

西口寿一 | にしぐち農園
2019.10.08.
この度はご購入ありがとうございました!

美味しく、食べていただき嬉しいです✨

お好みの固さで食べてもらえるようにまだ青い部分の残ったものも入れさせてもらいました。
私も硬めが好きで青い部分の残っている柿を毎日食べてます😆

柔らかくなるまで置いておいたら、甘みも増します⭐️
お好みの固さで食べてくださいね♩
西口寿一 | にしぐち農園
2019.09.19.
こんばんは!
本日から柿の収穫始まりました😃
今日収穫したのは「刀根早生柿」です。

まだまだ色がきていないので、収穫は少量でしたがこれから昼夜の寒暖差が大きくなってくるので一気に柿も色付いてくれると思います❗️

西口寿一 | にしぐち農園
2019.09.07.
はじめまして!
ポケットマルシェ始めたばがりで、まだまだ至らない点もあるかと思いますが、宜しくお願いします。

和歌山はまた夏のような暑さが戻ってきて、今日もとてもあついです🥵
昨日から紀ノ川柿の脱渋の為の袋掛けをはじめました!
手間のかかる作業ですが、一つ一つ美味しくなるよう気持ちを込めて掛けていきます✨