本商品について。 先日九州地方を襲った台風11号の影響により、3棟あるうちの1棟の牛舎が倒壊してしまいました。 この度、本商品では同分量にて価格の異なる商品を出品させていただいております。 価格上乗せ分は支援金として受け取らせていただきます。 何卒、ご支援のほどよろしくお願いいたします。 9/6(火)AM4:30ころ、台風の強風によって牛舎が倒壊してしまいました。 3棟あるうち、1棟の牛舎が倒壊しましたが、幸いその牛舎には人や牛はおらず、人や牛への被害はありませんでした。 近隣の生産者は被害は少なかったため、おそらくたまたま牛舎付近が風の通り道になってしまっていたのだと思います。 この牛舎を建て直すとなると、500万～600万がかかる見通しです。 地域としての被害は少ないので、自治体からの助成を得ることは難しいうえ、被害を受けた牛舎は保険をかけておらず保険でまかなうこともできません。 このような状況に陥ったため、大変恐縮ですが、 台風被害応援商品として出品させていただくことといたしました。 牛舎倒壊時、驚いてしまった牛のためにも、 今まで以上に愛情とケアを心掛け、育て、再建にむけて日々努力していきます。 みなさまの温かいご支援、心よりおまちしております。 どうかよろしくお願いいたします。 商品内容 赤崎牛赤身レンガステーキ300g×2個となります。 「生後25ヶ月の若いメス牛のみ」の理由は… 肉質がやわらかくて、臭みが少ない、一番美味しいタイミングだからです。 ▼もっと読む▼ ★西日本地区肉用牛交雑種共進会 金賞 ★料理王国100選 2016にも選ばれました！ 「黒毛和牛の活躍がさかんですが、これならば日本の赤毛和牛の前途もある！」 「味わいのバランスがすばらしい。旨味が凝縮されている」 と講評いただきました。 脂身の少ない肉を厳選したものだけを「赤崎牛」として出荷しています。 ＜赤崎牛はこんなお肉です＞ ●「赤身が美味しいお肉」をしっかり作りたい 一般的な牛肉に比べ、甘みや香りが強く、脂身の少ないヘルシーな肉質です。 お客様には噛んだときの「赤身の旨み」を喜んでいただいています。 口に含むだけで溶け出す脂身も、その融点の低さからサラサラしており、舌触りに非常に定評があります。 ●味の秘密は…飼料です。 肉の味は基本的には飼料でコントロールしています。 とうもろこし・麦・大豆のバランスを調整して与えています。 ●2016年は福岡県共進会の畜産部門で最優秀賞を受賞、 また過去にも西日本地区の肉用牛交雑種共進会にて金賞を受賞しました。 ＜赤崎牛はこうやって育てています＞ ●ストレスを与えない①ルーティンワーク 牛は習慣性の動物なので、不規則だとストレスがかかります。 決まった時間に決まったことをする、ということを心がけています。 ●ストレスを与えない②広い環境でのびのび ストレスを与えないため、10畳ほどの広さの一区画に5頭までしか入れません。 自然豊かで静かな環境とキレイな空気、美味しい水などの条件が整った福岡県嘉麻市で、のびのびと牛は育ちます。 もっと赤崎牛についてもっと知りたい方はこちらの記事もご覧ください。 https://poke-m.com/stories/280 #お肉#パーティーに

2023年4月28日追記

GW期間中のお休み。 5/3から5/7まで、休業いたします。 この期間、発送はできないため、5/8より順次発送いたします。 ご迷惑をおかけいたしますが、 よろしくお願いいたします。 赤崎牛。

2022年12月19日追記

年内最終発送は12/29になります。 年明けは1/10より順次発送になります。 よろしくお願いいたします。