こんにちは、林檎園うえはらの上原航輔(こうすけ)です。 長野県は志賀高原の麓、山ノ内町という場所でりんご栽培をしています。 標高が高く、昼夜の寒暖差がある果樹栽培に適した場所です。 特に収穫が終わった冬から春にかけて行う剪定に力を入れ、 毎年美味しく品質の良いりんご作りを目指しています。 今回の商品は、お試し【シナノドルチェ 】になります。 長野県生まれ。 面長な見た目で、ほどよい酸味がクセになるりんごです！ 生食用なので、もちろん甘みもあり、 奥深い味わいなんですよ！ （私の林檎園は標高が高く寒冷地なので、酸味が残りやすいです。） まずはこの品種を知っていただきたいと思い、 1キロと2キロの少量お試し商品を作りました！ ぜひ一度お召し上がりください！ こちらは【9月下旬】より収穫&発送予定です。 ◉シナノドルチェとは？ 長野県果樹試験場生まれ。2005年品種登録。 「ゴールデン・デリシャス」に「千秋」の掛け合わせ。 （掛け合わせは、シナノゴールド同じ！） ほどよい酸味があり、シャキシャキ食感で、果汁もたっぷり！ 甘みもあるので、味わいに奥深さがあります！ 生食用ですが、香りも良いので、 お料理やお菓子にも合うと思います。 ※蜜入りしない品種です。 ◉お試しとは？ お試しも家庭用と同じ内容です。 家庭用には、キズ（栽培中に風などに揺られて枝に擦れてしまった際についたものや、収穫時についてしまったもの）やサビ（皮の表めにザラザラした模様のようなもの）、日焼けなどがあり、見た目は少し良くないものの、味重視のりんごになります。 キズの部分は取り除いていただいたり、皮をむいて召し上がっていただければ何の問題もありません！ (写真2-4をご参照ください。品種は違いますがイメージです。) ◉お届けに際して 良い状態でお届けしたので、日時指定は承ることができません。 ただ、「平日(月〜金)」「週末(土日)」や時間帯の指定「午前中・14-16時・16-18時・18-20時・19-21時」は承ることができますので、 お気軽にご相談いただけますと幸いです。 ※家庭用大小バラは個数の指定を承ることができません。 その代わり、大小様々なりんごを可能な限り箱いっぱいにしてお届けさせていただきます。 ※※果物用のダンボールに、大小様々なりんごを箱に入れられるだけ入れてお届けいたします。隙間に新聞紙を詰めますが、 りんご同士が接しているため発送時に打撲することがあります。 あらかじめご了承いただけますと幸いです。 (写真5-6をご参照ください。品種は違いますがイメージです。) ◉うちのこだわりについて 冒頭にも少し書きましたが、りんごが収穫し終わった何もない状況から、「枝のどの部分にりんごを実らせたら美味しいりんごができるのか？」を常に考えながら畑で仕事をしています。 剪定という工程がりんごの味の８割近くを占めると考えているからです。 ただ、正解がなく、模索の日々ですが、それもこの仕事の奥深さだと思います。 また、農薬の使用は長野県の基準の2/3程度に抑え、除草剤も使用していません。畑に生えている草が土にかえり、栄養になるからです。