南信州の大鹿村で鶏を飼っています『おーはし農園』です。 一昔前の暮らしで、庭先で鶏を飼って、身の回りにあるものを餌にして卵を自給していた頃のたまごをイメージして、平飼い有精卵を生産しています。 えさは、なるべく地元産にこだわって、国産１００％。 お米や麦、大豆、魚粉、カキ殻、そして自家菜園のカボチャや牧草等を、 季節や鳥の生育ステージで配合を変えて与えています。 その卵を産んでくれていた鶏のお肉を使って、無添加のソーセージを作りました！！ 親鳥の旨味と歯ごたえがじっくり味わえるブラックペッパー味。 油をひかずにフライパンで焼いてお召し上がりください。