▼商品概要 知床、羅臼沖で水揚げされたガサエビ(ダイオウキジンエビ)です。 知床羅臼町の固有種です。 なかなか市場には出回らない非常に珍しいエビです。 羅臼町では古くから親しまれたエビなのですが新種のエビと確認されました。 このエビは羅臼沖の深海に生息。高級魚のキンキを獲る深海刺し網漁で混獲された場合、地元鮮魚店などで販売されます。このエビをメインに獲る漁はないので水揚げ量は少なく、市場に出回らず地元で消費されることがほとんどです。 海から上がって即座に冷水〆しております。 刺身、塩焼き、味噌汁、お鍋等どうぞ ▼品種・味の特徴 身は甘く香り豊か、噛めば噛むほど旨みが増す ミソは濃厚、他のエビには無い味わい 稀に内子が入っていて最も味、香りが強く濃厚 ▼数量、分量の目安 400前後 若干誤差はございます。ご了承くださいませ。 ▼栽培/生産方法、こだわり 海から上がってたら即座神経〆、血抜き後、冷水に保管 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。 漁法が刺し網の為、網の締め付け後や、鱗の擦れなどございますが品質には問題ございません。