奈良県奈良市

大野收一郎 | 奈良おおの農園

卵不使用! 奈良のいちご古都華と米粉で作った【古都華いちごクッキー】ギフトセット

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■セット内容
奈良県内でしか栽培されていない、幻のいちご「古都華(ことか)」と、うちの金鵄米の米粉を使った、いちごの香りひろがる美味しいクッキーです!
【 8個入り×5袋セット 箱入り】です。

■開発経緯
東京から奈良にUターンして、農業を始めた頃、いちご農家さんにお世話になる中で、栽培が難しく収量も少ないがバツグンに美味しいイチゴに惚れ込み、企画・開発しました。

古都華は2011に品種登録され奈良県外では生産許諾されていない奈良県オリジナルいちごで、名前も奈良県民から公募で決まったネーミング。古都・奈良を飾る新しい「華」になってほしい、そんな想いから名づけられたいちごです。

特徴は味の濃さと甘さと酸味の絶妙なバランスで、一般のイチゴより糖度も高く平均糖度12~13度の濃厚果汁が楽しめます。

そんな古都華をジャムにして、金鵄米の米粉と一緒にクッキーの生地に練り込みました。
素朴ですがじわっとイチゴの美味しい後味が広がります(^O^)

うちの娘が卵アレルギーだったので卵不使用で作りました(^^)

※米粉も使用しておりますが、米粉100%ではなく小麦粉も使用しております。

原材料名:小麦粉、バター、いちご(奈良県産古都華)、砂糖、米粉(奈良県産ヒノヒカリ 金鵄米)いちごシロップ、ストロベリーエッセンス

アレルギー表示対象品目:小麦、乳

賞味期限:製造日より90日

#おやつ#果物の加工品

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