埼玉県熊谷市で露地野菜を作っている国分（こくぶ）グリーンファームです。 生産を始めて今年で5年目。より良いものを皆さまの食卓にお届けできるよう、スタッフ（写真）も一丸となって取り組んでいます。 ▼商品概要 植付から収穫まで農薬を使用せず栽培した埼玉県熊谷産にんにくを使用した黒にんにくです。5月下旬に収穫したものを1か月程度自然乾燥し、さらに専用の製造機で1か月程度加熱、熟成しております。 原料は嘉定種と呼ばれる南方系（暖地系）の品種で、にんにくの原種に近く「アリシン」をより多く含んでいると言われます。粒が12片程度に分かれているため、1粒1粒は小ぶりです。 酸味や辛みはほとんどなく、甘みがあって食べやすい味となっています。少し後からにんにくの風味が感じられるかと思います。水分が多めの仕上がりとなっていますので、お召し上がりの際はお気を付けください。 1パック200g入（1玉5cm前後×5～6個入）、保存に便利なチャック付きのパックでお届します。