10〜11月のみかんのゆら早生を特殊な技術で早採りしました(^^) まつさか農園のヘンテコ研究成果シリーズです٩( 'ω' )و 環状剥皮とはみかんの樹皮をむいて根からの樹液の流れを止める技なんです。 普通は落葉果樹(＊1 )で使ったりします。 みかんは常緑果樹(＊2)で樹勢が弱いので環状剥皮は基本的にやりせん。 しかし、樹液の流れを止めるとその先の枝は熟が早まるんです。本来の熟期よりも無理矢理ですが、早く熟させたりすることができるんです。 そんなこんなで10月〜11月出荷のゆら早生に少しだけ環状剥皮してみました笑 一応熟は早まったのですが、ただそれでも味はまだ酸味が強いです。 普通は酸っぱくて食べられない青みかんと普通のみかんの間くらいですね。 とっても不思議な味わいです。 酸味と若い香りがありつつも甘みもある・・・(?_?) ちょっと実験なので2kgくらいしかないので1〜2人様にお届けするのが精一杯ですが、珍品や変わり種の農作物が好きな方は試してみてくださいm(_ _)m ちなみに9/6の展示会でレストラン関係の人が一番欲しがったのはこのみかんです(@_@) この不思議な味わいが良いらしいです。大量生産出来ないよ、こんなの。。。