２6日獲れたて出荷　おまけかえり今日最終　釜揚げシラス獲たてラッキー企画！

シーズン終盤もうやめようかと思った釜揚げちりめん 獲れるのを待つのはもう終了！ 獲れた日のみ特別出品！ おまけ次は訳ありひじきの予定ですが ポケマルでも扱いの少ない「かえり」値上がり決定 簡易包装無選別かえりです 残りの夏休みのおやつにも 皆さんご存知獲れたてが明日届く！！ ふわふわ獲れたてちりめん！ いつとれるかワクワクしてもらうために おまけつきに！ 次回以以降はリクエストのおおいひじき【訳ありですが】 全国的には春シラス、秋シラスといわれますが広島は夏！ ６月１０日にちりめん漁が解禁となります なので出荷スタートは6月10日以降！！ 取れたら自分ちの工場に直送、そのまま水揚げ お湯が沸いている釜に、 そこにぴっちぴちのシラスがどんどん入ってくぎゅっとうまみが詰まって シッカリと水を切られ、温風を当てるのでふんわり仕上がります。 だからみなさんが言ってくださる臭味がない、 塩味も海水をベースにして茹でるので本当に自然の優しい甘み！ ただ、、 獲れたその日に出すので日付け指定が難しい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ といっても、、 よく乾いたちりめんは自信があったのですが、 釜揚げしらすは、、 生ひじき、かえりとは違い いくらでも、近くで売っている。 スーパーにある！！そんなもの送料をかけてまで 取り寄せない。 それが普通ですね。 どう石野さんの釜揚げ違いを出すか長年悩みました。 しかも、 釜揚げは日持ちしない、冷蔵４日 冷凍すれば日持ちしますが、この風味食感はやはり取れたて直送！ どうしたものか毎年カイゼン 香り、食感を上げるには、、、、、、、、 水きりが差別のポイントということで絞って 試行錯誤、、 鍋でゆでたらできると思われてますが。 水切り、温風掛けで、、 子供の絞ったぞうきんと 大人の雑巾くらいの差は楽に出ます 少しなのに高い。といわれることもありますが 栄養成分を見たら、あれカロリー低い。。 それだけ、それほとんど水分じゃない と思うような品もあるけど あえて 価格で争いません。 知っている人だけギフトに贈るほど なのでケースもラベルも贈り物にピッタリ。 口の中でべちゃーーーとするのと ふわっと広がる 水分があるとそこで匂いがついて本来の味がぼける 冷凍して回答すると固まった、、氷みたいになる。 解凍した時のほろほろ感も違う 毎年こういう声が増え 今年は、、、 大使館などで料理をする料理人さんが 日本一と太鼓判も押してくれました 気になってる皆さんもぜひ！