10月予約米　令和４年　新米　新潟産植酸栽培米　ﾐﾙｷｰｸｲｰﾝ

令和4年新潟産　植酸栽培米ミルキークイーン一等級のご予約商品 となっております。 ☆注意事項☆ →作付面積も少なく在庫確保が非常に厳しい為、途中で売り切りになることご容赦ください。 9月下旬に黄金に輝く綺麗に垂れ下がった稲穂のミルキークイーンの刈り入りをし、乾燥、脱穀、精米、計量、梱包を兼ねて発送となります。 産地直送ピカピカの新米ミルキークイーンです。 ２年前から作っていたのですがうちのﾐﾙｷｰｸｲｰﾝが好きなお客様が多く、ご予約の段階で毎年で完売しておりました。今年は近隣の米農家さんから田んぼを託されて作付け面積が増え、一般販売も少しではありますが可能となりました。 植酸栽培とは県が定めた特別栽培の基準より厳しく、土壌に指定された有機肥料とケイ酸という栄養素が施されております。 なぜ？新潟のお米が美味しくて有名なのか？！ ◼️品種は品種改良を一切加えていない昔からの従来のコシヒカリ品種。JAなどのコシヒカリは品種改良を加えて気温耐性や病気耐性をつけたBL品種です。小売店で販売されているコシヒカリはほとんどがBL品種です。だからコシヒカリなのに品種改良が加えられているものは美味しくないのです。 ◼️昼夜の寒暖差が激しく稲穂を強くする為 ◼️山々から流れ出るミネラル豊富な良質な水 ◼️平地と違い砂地ではなく粘土質な土壌、これにより水分保有率が高く常に栄養素の吸収が安定してしている。 ◼️程よい湿度があり雨天と晴天のバランスが良くて稲の栽培に最適性であること。実はみなさん知られてないですが新潟は雨天の日が多いんです。学生時代に東京に住んでいましたが、当時の自分はこんなに晴れてばかりで驚いておりました。 コシヒカリの自然界での突然変異種のミルキークイーン… モッチモッチ感が本当に凄い。プチプチ♪ ちなみに十全茄子も泉州水茄子の自然界での突然変異種です。 どちらも甘みが増しているのが特徴です( ´ ▽ ` ) 他県のミルキークイーンとの圧倒的な差を、秋の旬の味覚をお米の最高峰でご堪能ください。 特別栽培の上位互換栽培で植酸栽培で作った新潟産の一際美味しいミルキークイーンとなっております。 その為に新米の水分量が非常に多いので炊飯の祭のお水の量は気持ち強めに少なくしていただけるともっちりふっくらと炊き上がり。 普通の水の基準で炊くと柔らかいもちゃっとした炊き上がりになってしまうので、本来のお米の良いところが消えてしまいます。 新米は無洗米ではなく普通精米でぜひ食べてください。