通常出品する事の無い、長期保存可能の吊り玉ねぎと完熟玉ねぎのセットです。 吊り玉ねぎ1束は約14個、完熟玉ねぎ約13個を100センチの箱に入れます。 吊り玉ねぎ2束は約28個、完熟玉ねぎ約26個を140センチの箱に入れます。 淡路島では6月に収穫する玉ねぎを、小屋まで運んで吊るし、島風に当てて自然乾燥しております。 自然乾燥させる事で、ショ糖が増えて甘みが増すので美味しい玉ねぎが生まれます。 手間暇かかるので、最近は昔ながらの吊り玉ねぎをする農家が減っています。 ぜひ希少な吊り玉ねぎを、お家の日の当たらない風通しの良い軒先などに吊り下げて、必要な分だけ切り取ってお料理してみてはいかがでしょうか？ ツル付きですので、1ヶ月以上日持ちします。 吊り玉ねぎのツルとヒゲを切り落としたのが、完熟玉ねぎとして一緒に詰め合わせています。 完熟玉ねぎは、約1ヶ月日持ちします。 吊り玉ねぎの方が日持ちしますので、先に完熟玉ねぎ、後に吊り玉ねぎを使用するのが理想です。 加熱すると、より甘みが増す品種ですので、玉ねぎステーキや電子レンジでチンするレンチン玉ねぎがおすすめです。 生食の場合は、スライスしてから水につけずに約2時間ほど空気にさらしてサラダやポン酢でお召し上がり下さい。 水につけない事で栄養が損なわず、また空気にさらす事で玉ねぎ特有の苦味が抑えられます。 ＜栽培のこだわり＞ 真夏の9月に種蒔きをして朝晩の水やり、害虫と戦いながら最低限の農薬と肥料を与えて育てました。 ＜産地の特徴＞ 【美味しさの秘密】 淡路島は豊かな自然に恵まれてます。美味しい空気と良質の土壌やお水を栄養に野菜が育ってます。 箱いっぱいに愛情詰め込んでお届け致します。 ※玉ねぎの大きさにより、個数が変わります。