北海道伊達産　新じゃが　インカのめざめ

▼自己紹介 じゃがいもを作って24年目になりました。 そして、農家が作付けを嫌がる「インカのめざめ」を北海道で一番早くにお届けしたいと思っております。 ▼商品概要 すでに皆さんご存知の「インカのめざめ」。 スーパーなどではなかなか目にしない幻に芋とも言われてもいますよね。 ▼味の特徴・食べ方 ポテトサラダにすると絶品。またふかしても絶品。 とにかく喜ばれることの多いお芋です。 ▼数量、分量の目安 ２L～Sサイズの混み玉となります。 ※以下ご注意＆ご確認下さい※ ▼今時期のじゃがいもの状態について 収穫から既に三ヶ月ほど経過しております。 よって、しわしわになるものが多くなってきました。 しわしわの原因は、じゃがいも内の水分が抜けているからです。 これからの寒さの中で凍らないように、細胞内の水分を減らして 糖度を高めているからなのです。 見た目は若干悪いですが澱粉（デンプン）も糖などに変化しているため、 甘みがより増した美味しい状態になっています。