愛知県津島市

加藤勝敏 | かとう農園

今が旬の苦味とうま味!イチゴ農家が作った「間引きニンジン」

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秋取りニンジンは、今が間引きのシーズンです。間引きとは、例えば、隣合わせに育ったニンジンのどちらかを引き抜くことで、秋の収穫に向けて、大きく太く育てることを言います。
このとき引き抜いたほうの「間引きニンジン」は、なかなかスーパーなどには出回りませんが、根っこ(ふだん食べている部分)が小さいので、葉に栄養が集まっています。そのため、食べると独特な苦味が強いですが、「大人の味」として隠れた人気があります。
特に、天ぷら(かき揚げ)にして塩で食べたり、ツナを入れて胡麻油で炒めたりすると、んもう、ビールが止まりません!
私たちの本業は「イチゴ」作りですが、オフシーズンはいろいろな作物づくりにチャレンジしています。
このニンジンも、肥料にミネラルや自然由来の米ぬかを混ぜることで、農薬を使わなくても丈夫に育てるなど、イチゴを作るときに培った知識と経験を生かして作っています。
イチゴ農家が作った、今が旬の「間引きニンジン」、一度ご賞味くださいませ。

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  • 保存方法:全体を水に濡らして、新聞紙にくるんで冷蔵庫の野菜室に保存。2〜3日のうちにお召し上がりください。
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  • 最終出荷予定日:2019年09月13日
  • 最終注文受付日(目安):2019年09月12日頃 ※前後する場合がございます
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