ポケマル/ポケットマルシェ

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予約
販売終了
2022年9月に発送
60

【予約限定価格】捌いて届く 特別な活〆サケと生イクラセット/急速冷凍

森貴紀

北海道寿都郡寿都町

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
イクラなし 6切れ3パック
3,240円
(税込)
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商品説明

■自己紹介  北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。  『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。  皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢38歳の15名の漁師により生産しています。  地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。  2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。  生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。 ■商品概要  【捌いてお届け】特別な活〆サケと生イクラセット (お刺身もOK)/急速冷凍 『3Dフリーザー』 × 『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 秋の味覚『サケ』 獲れたての美味しさはまた格別! 1本丸々を処理をするのは少しハードルが高いかな。。 そんな方々にも美味しいサケを食べてほしい! 捌いて、2切れずつ真空パック。 イクラとのセットもあります! ほぐして、味付けせずに3D冷凍しております。 食べる直前にお好みの味で漬けてください! 漁師が食べても生と間違ってしまうほどの仕上がりです。 旬のサケの良いところを合わせたセットです。 瞬間冷凍済みのため、寄生虫も問題なし。お刺身でも食べられます。 ■商品内容  ・サケ (どちらか選んで注文してください)   半身分セット 6切れ3パック(1100g以上)+イクラ150g   1尾分セット 12切れ6パック(2200g以上)+イクラ150g2個 ■食べ方  こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。  食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。 ※イクラの解凍は、真空袋を開けて容器の蓋を外してから解凍してください。  そのまま、ムニエルやちゃんちゃん焼き、ホイル焼き、フライなどで美味しく食べられます。  冷凍していますので、お刺身も大丈夫です! ■こだわり  船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。  使用している急速冷凍機の3Dフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯(0~-5℃)の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています!食品表示【名称】  サケ(3D冷凍) 【原材料名】  シロサケ(北海道寿都沖)、サケ卵(北海道寿都沖) 【保存方法】  要冷凍(-18℃以下で保存) 【賞味期限】  加工から8か月  ※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】  有限会社マルホン小西漁業
保存方法
保存方法:冷凍 賞味期限:加工後8か月※詳細は商品に記載
カテゴリ
産地
北海道
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
配送月
2022年9月
この商品は予約商品です。
2022年8月25日まではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
支払い方法
適格請求書発行事業者登録
あり

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